HealthyEats

Köze van:

kenyerek

Saját kenyeret sütni nem olyan nehéz, mint gondolná, és annak ellenére, hogy alacsony szénhidráttartalmú zélóták mondhatnák, része lehet az egészséges étrendnek. Hagyja a croissant-t és a bagettet a profiknak (ezek kissé bonyolultabbá válhatnak), és próbálják ki ezeket az egyszerű és finom recepteket.

Nem kell félni a kenyértől - különösen a teljes kiőrlésű fajtáktól. A teljes kiőrlésű kenyér teljes B-vitamin, vas és éhség elleni fehérje és rost. Gyakran a szénhidrátok, például a kenyér az elsők, akik alacsony szénhidráttartalmú diétát folytatnak, de ez a fogyókúrázókat komoly hátrányba hozza, mert a szénhidrátok a szervezet elsődleges energiaforrása. És csak hogy tudd, a kenyér szeletenként körülbelül 80-100 kalóriát tartalmaz. Csakúgy, mint más ételek, mindez a mértékletességről szól.

Nem számít, milyen kenyeret készít, a liszt nagy valószínűséggel szerepel az összetevők listáján.

Növelje a rost- és fehérjetartalmat a teljes kiőrlésű és az összes célra szolgáló liszt kombinációjával. Gyakran teljes kiőrlésű liszt felhasználásával a kenyerek kemények, ezért a kombó kulcsfontosságú. Kísérletezzen más típusú liszttel és teljes kiőrlésű gabonákkal, például tönkölyliszt (szintén búzából), barna rizsliszt és kukoricaliszt (a kukorica is teljes kiőrlésű, tudod). A dió és a mag kiváló textúrát és ízt ad az egészséges kenyér receptjeihez. Csak használjon egy keveset (kb. 1/4 csésze a receptnél), hogy elkerülje a túl sok extra kalória hozzáadását - spórolja meg a kenhető ételeket, a mártásokat és a szendvicseket.

A saját kenyér elkészítéséhez további bónusz, hogy nincsenek tartósítószerek. Észrevetted már, hogy egy pékségben friss bagett elfogy egy nap alatt, de egy cipó élelmiszerbolt szendvics kenyér hetekig tart? Nincs semmi baj egy kenyér teljes kiőrlésű kenyérrel a heti ebédekhez, de a bolti kenyerek mindig tartalmaznak tartósítószereket. Tehát, ha kedve van sütni, használja a fagyasztót. Nagyobb futásteljesítményt fog elérni a receptből, és ez segít abban is, hogy ne egyen mindent, amit aznap készített. A sült kenyereket (szorosan becsomagolva) legfeljebb 6 hónapig tárolhatja a fagyasztóban. Ha azt tervezi, hogy a kenyeret néhány napon belül felhasználja, akkor egyszerűen hűtőszekrénybe helyezheti. Adj neki egy gyors pirítóst, és jó lesz újként.

A gyors kenyerek kényelmesek és időt takarítanak meg. Mivel általában nem tartalmaznak élesztőt, nem kell megvárni a tészta kelését. Sűrűségük gyakran süteményszerűbb, de ennek ellenére finom. Készítsen egy adag kukoricakenyeret vagy kukorica muffint, hogy chilivel, barbecue-étellel vagy villásreggelivel szolgálják fel. Próbáljon kenyeret sütni sörrel leveshez vagy pörkölthez.

Szerény véleményem szerint van valami olyan kifizetődő abban, ha saját pizzatésztát készít. Itt van egy sikertelen, vékony kéregű recept, amelyet folyamatosan használok. Ha valami mélyebb fogású stílus kedveli, próbáljon ki egy könnyű és szellős foccaciát. A kalóriákat kordában tarthatja, ha friss zöldségeket használ felöntetekhez, és enyhén megszórja a sajtot. Nézze meg az adagokat is - tálaljon kis szelet pizzát vagy foccaciát egy nagy salátával együtt az egészséges és teljes étkezéshez.

Ha kedveli néhány hagyományos teljes kiőrlésű zsemlét, próbálja ki ezt a receptet a puha teljes kiőrlésű zsemléhez - kiválóan alkalmas szendvicsekhez, hamburgerekhez, tonhalolvadékhoz vagy levesbe süllyesztéshez. A vékony szelet pirított kenyér jó bruschettához vagy grillezett sajthoz. Próbálja ki a teljes kiőrlésű ír szódás kenyeret a hatás elérése érdekében.

Légy kreatív! A mézes teljes kiőrlésű perecbotok nagyszerű snacket kínálnak, és a mogyoróhagyma lapos kenyerek (a kályha tetején készültek) pakolásokhoz, puha tacókhoz és fajitasokhoz használhatók.

A kenyérsütő gépek segíthetnek a szél sütésében - ezek különösen jók az alapvető szendvics kenyerekhez. A sok gyúrást igénylő kenyértésztához győződjön meg arról, hogy van egy lapos munkafelülete, amelyet jól lisztezhet, hogy megakadályozza a tapadást. A tálkaparók és padkaparók szintén jól jöhetnek, amikor a tésztát a munkafelületről a sütőedénybe viszik át. Egy jó fogazott kés is elengedhetetlen a könnyű szeleteléshez.