Fahéj: Tényleg segíthet a fogyásban?

valóban

A képen fahéjrudak láthatók a Badia Spices Inc. gyárában, Doralban, az Egyesült Államokban. [+] Fotós: Mark Elias/Bloomberg

Egyelőre ne reménykedjen a Cinnaboni Diéta iránt. A Metabolism: Clinical and Experimental folyóiratban megjelent tanulmány szerint a fahéj ízét adó kémiai vegyület, a cinnamaldehid potenciálisan segíthet a zsírsejtekben az energia elégetésében.

A minősítők (esetleg potenciálisan) azért vannak, mert ez a tanulmány nem feltétlenül jelenti azt, hogy egy maroknyi fahéj lerakódása a tejeskávéra segít a fogyásban. A tanulmány laboratóriumi kísérlet volt, amelynek során a Michigani Egyetem kutatócsoportja (Juan Jiang, Margo P. Emont, Heejin Jun, Xiaona Qiao, Jiling Liao, Dong-il Kim és Jun Wu) zsírsejteket (más néven: zsírsejteken átesett egerek és különféle önkéntesek részéről. Miután a sejteket cinnamaldehiddel kezelték, a kutatók érdekes változásokat észleltek. Nagyobb volt a gének expressziója és a fehérjék termelése, amelyek segítik a lipid anyagcserét és a zsírégetést. A kutatók rámutattak arra, hogy ezek az eredmények összhangban vannak a korábbi vizsgálatok eredményeivel, amelyek egereknek cinnamaldehidet adtak táplálékuk kiegészítéseként, és kevesebb súlygyarapodást és jobb vércukorszint-ellenőrzést figyeltek meg. Igen, a fahéj lehet egy kis tekercsben.

Természetesen valószínűleg nem vagy egér. (Ha igen, üdvözöljük, és gratulálok az olvasási képességéhez.) A zsírsejtek általában a testen belül vannak, és nem a testen kívül. (Ha lennének, a fogyás sokkal könnyebb lenne). Sőt, a fahéj elfogyasztása nem ugyanaz, mint a fahéjaldehid felvitele a zsírsejtekre, mert a szájába kerülő fahéjnak hosszú utat kell megtennie ahhoz, hogy a zsírsejtjeihez eljusson, és nem feltétlenül készíti el ott. Így nem világos, hogy mennyi fahéjat kellene enni ahhoz, hogy bármilyen hatása legyen.

Más kérdés, hogy a fahéj gyakran olyan dolgokra vonatkozik, amelyek nem éppen fogyókúrás tulajdonságukról ismertek, mint például a fahéjas tekercsek, sütemények, fánkok vagy sütik. A sok fahéjas tekercs fogyasztása a fogyáshoz annyit jelent, mintha több tucat repülőjegyet vásárolna, csak azért, hogy elegendő mérföldet tegyen meg egy "ingyenes" utazáshoz. És ha csak egy kanál önálló fogyasztására gondol, ne tegye, amint azt a "Fahéjas kihívás" megmutatta:

Van azonban néhány bizonyíték arra, hogy az emberi étrendben lévő fahéj esetleg valamilyen anyagcserével és testsúlyral kapcsolatos előnyökkel járhat, azon kívül, hogy köhögéssel és fulladással kalóriát éget. Például az Annals of Family Medicine publikált szisztematikus áttekintés, amely 10 klinikai vizsgálat eredményeit elemezte, megállapította, hogy a fahéj evése jelentősen alacsonyabb éhomi vércukor-, teljes koleszterin-, LDL-koleszterin- és trigliceridszinttel és magasabb HDL-koleszterinszinttel társult a betegeknél 2-es típusú cukorbetegségben. További példaként a Journal of Diabetes Science and Technology áttekintő cikke összefoglalt több olyan tanulmányt, amelyekben az egészséges önkéntesek vércukorszintje nem volt olyan magas, jobb az inzulin válaszuk és lassabban ürülték a gyomrot, amikor fahéjat ettek az ételükkel. A gyomor lassabb ürítése segíthet abban, hogy az emberek hosszabb ideig teljesebbnek érezzék magukat étkezés után.

Tehát bár vannak Sporty Spice, Posh Spice és Scary Spice, a fahéj meglehetősen "Komplex fűszer" lehet. Mindazonáltal, mielőtt határozottabb következtetéseket vonna le arról, hogy a fahéj képes segíteni a fogyásban, gondoljon az Andrea True disco dalra, és várja meg, hogy "újabb, újabb és újabb" tudományos vizsgálatokat végezzenek.