Halal Food Kínában

Kínaiul a halal ételeket Qingzhen Cai-nak (清真菜) hívják. Kína legtöbb nagyvárosában könnyű megtalálni, mert Kínában nagy a muszlim lakosság száma.

A muzulmán éttermek és éttermek a városokban széles körben elérhetők, mivel nagyszámú muzulmán migráns érkezik Nyugat-Kínából. Kínában a legtöbb muszlim éttermet ezek a migránsok működtetik. Ezen kívül számos külföldi étterem is jelen van, növelve a halal ételek változatosságát kínai és külföldiek számára egyaránt.

A Halal Food eredete Kínában

A kínai halal étel több mint 1000 évvel ezelőtt jelent meg a Tang-dinasztia idején, amikor az iszlámot bevezették Kínába.

Arab üzletemberek, utazók és misszionáriusok Kínába utaztak az ősi Selyemúton, és olyan helyeken telepedtek le, mint Hszian, Kaifeng, Kanton, Quancsou, Jangcsou és Hangcsou. Ezek az arab emberek a mai kínai hui nép ősei voltak. Kínai halal étel fejlődött, és a Yuan-dinasztia idején újabb ételeket hoztak létre, amikor a hui etnikai kisebbség létrejött.

A Halal ételek változatossága

Nagyszámú muszlim jelenlétével Kínában minden városban könnyen megtalálhatók muszlim éttermek. A finom halal kínai ételek mellett ízelítőt kaphat a világ minden tájáról származó mediterrán, mediterrán, török, középkeleti és pakisztáni/indiai konyhából, mindegyik saját stílusával és ízével.

Kínai Halal Food

A kínai halal étel ötvözi az eredeti közel-keleti ízeket a hagyományos kínai ételekkel, megalkotva saját stílusát. A búzából készült ételeket és termékeket gyakrabban fogyasztják, mint a rizst, és különféle ételeket és rágcsálnivalókat készítenek búzalisztből. Az édes ízek fontos szerepet töltenek be, valószínűleg azzal kapcsolatban, hogy az arab muszlimok jobban kedvelik az édes ízt. A marhahúst és a birkaféléket szintén gyakran fogyasztják.

A Xinjiang ujgur konyha (lásd Urumqi Food) meglehetősen népszerű, a legtöbb kínai muszlim étterem ezt a konyhát kínálja. A bárány kebab híres, és nem ritka, hogy az utcákon a barbecue standokat látják, a jellegzetes illat pedig ingyenes reklámként szolgál.

Közel-Kelet/mediterrán/török

Számos arab, török, marokkói és egyiptomi étterem található a nagyobb városokban, és megkóstolhatja az egyes területek egyedi konyháját.

Kóstolhatja a hummust, a falafelet, a tabouleh-salátát, a shawarmát, a doner-kebabot, a kibbeh-t, csak néhányat említve. A Shisha ezekben az éttermekben is népszerű.

A legtöbb étterem külön imateremmel rendelkezik, amelyre a muszlim vendégeknek nagy szükségük van.

Dél-ázsiai

Néhány pakisztáni/indiai étterem megtalálható a legnagyobb városokban is. A konyha tele van fűszerekkel és ízekkel, és sokak körében nagyon népszerű.

Híres ételek a rizsből és húsból készült Biryani és Pulao, különféle kebabok, csirke- vagy báránykarahi (vastag fűszeres curry) és daal (lencse). Raita (petrezselymes joghurt és néhány fűszer) általában az ételeket kíséri.

Híres kínai halalételek

Sült egész bárány (烤全羊)

A sült egész bárány a leghíresebb étel Hszincsiang tartományban, és Kína nagyvárosaiban megtalálható.

Az ételt kiválasztott alapanyagokból készítik, és speciális főzési technikával főzik. Az elkészítés során liszt és víz keverékét sárgájával, sóval, gyömbérrel és borsporral keverik az egész tetem burkolásához. Ezután a bárányt egy speciálisan elkészített sütőbe tesszük, és körülbelül egy órán át sütjük. Nyakában vörös selyemmel díszítik, és friss köménnyel töltött szájjal szolgálják fel. Evéskor az emberek késsel vágják ki a bárányból a birkahúst.

Lanzhou kézzel húzott tészta marhahússal 兰州牛肉拉面

Ez a fajta kézzel húzott tészta a "Lanzhou Marhahús Tészta" néven is ismert, az egyik legelterjedtebb étel a környéken. A látogatók láthatják, hogy ezt az ételt a város minden sarkában szolgálják fel, és ez a helyi emberek életének részévé vált. A tészta kézzel készített, és egy szakácsnak csak egy-két percbe telik, amíg a lisztes süteményt sok tűszerű tésztává nyújtja. Ma szinte minden kínai városban megtalálhatók a Lanzhou Marhahúsos Tésztákat felszolgáló kis éttermek. Legtöbbjük kis sikátorokban vagy hátsó utcákban van elrejtve.

A sok lanzhoui marhahús-étterem közül a Pindliang úti Jinding marhahúsos tészta étterem, a Wudu úti Mazhilu marhahús tészta étterem és a Zhangye úti kisebbségi étterem a leghíresebb.

Kézzel készített bárány 手抓羊肉

A kézzel készített bárány körülbelül ezer éves múltra tekint vissza. Azért nevezik így, mert a bárányt az egyik kezével fogyasztják.

A bárányt levesben főzik, olyan összetevőkkel, mint bors, hagyma és gyömbér. Akkor készül, amikor a hús puha. A bárányt melegen, hidegen vagy sütve is tálalhatjuk.

Kínai muszlim éttermek

Utazzon velünk a kínai muzulmán kultúra legjobb élménye érdekében

A halal ételeknek megvan a maga egyedi íze és íze, miért ne fedezhetné fel a muszlim ételek egyedi ízét kínai útján. Hadd helyi szakértők végigvezeti Önt, amikor felfedezi a muszlim kultúrát a selyemút mentén tett kirándulások alkalmával, vagy különlegesen az Ön ízlésének és igényeinek megfelelő túrát tarthat.

Ha te egy muszlim az első kínai utadon, biztos lehet benne, hogy Kínában sok jó halal étkezési lehetőség van, és nem marad éhes. Engedje meg, hogy útmutatóink megmutassák a legjobbat halal éttermek, imádságok, és mecsetek a meglátogatott területeken. Útmutató nélkül nehéz lehet.