Hány kalória van egy pohár borban?

Soha nem tudnád ezt megnézni a tipikus üveg borodat, de a válasz egyszerű: A legtöbb száraz asztali bor esetében, amely 11 és 14 térfogatszázalék közötti alkoholt mutat, egy 5 uncia pohár körülbelül 120-130 kalóriát tartalmaz az amerikai Mezőgazdasági Minisztérium szerint.

A legtöbb borcímke megmondja az alkoholtartalmat, és még keveset. De két közelmúltbeli intézkedés célja, hogy a táplálkozási információkat szélesebb körben hozzáférhetővé tegye az ivók számára. 2013-ban a szövetségi Alkohol- és Dohányipari Adó- és Kereskedelmi Iroda (TTB) úgy döntött, hogy az alkoholgyártók önként kinyomtathatják palackjaikon a „Tálalás tényét” címkét, hasonlóan ahhoz, amit az élelmiszerbolt csomagolt élelmiszertermékein lát - bár ez még mindig nem világos hogy sok gyártó fog-e választani.

Eközben 2015 decemberétől az éttermi éttermeknek menükben meg kell adniuk az alkohol, valamint az élelmiszer kalóriatartalmát.

Hogyan nézne ki egy tápértékjelölés egy átlagos üveg asztali bor esetében?

Itt egy minta címke, amely az U.S.D.A adatai alapján készül.

Honnan származnak a bor kalóriái?

Az egyik legfontosabb kalóriaforrás az alkohol, amely 7 kalóriát tartalmaz grammonként. Tehát egy pohár 15 térfogatszázalékos alkoholtartalmú Zinfandel valószínűleg néhány kalóriát tartalmaz, mint egy pohár 11 térfogatszázalék alkoholtartalmú Albariño.

A kalóriaszámhoz hozzájárulnak a szénhidrátok - beleértve a cukrot is -, amelyek grammonként 4 kalóriát hoznak. Egy tipikus száraz bor kb. 4 gramm szénhidrátot tartalmazhat öntésenként, míg ugyanez az édes desszertbor kb. 20 gramm szénhidrátot tartalmaz.

Ne feledje, hogy ezek az adatok 5 uncia borospohárra vonatkoznak - amelyet egy 2013-as tanulmány szerint sok ivó nem tud pontosan felmérni. Lehet, hogy több kalóriát önt, mint amennyit észrevesz.

Mi a helyzet az alacsony kalóriatartalmú borokkal, mint például a Skinnygirl?

Ha a Skinnygirl borok alacsony kalóriatartalmúak, akkor a legtöbb bor alacsony kalóriatartalmú. A Skinnygirl bármely kínálatának egy adagja - legyen az Pinot Noir, Moscato vagy Prosecco - 100 kalóriával büszkélkedhet, ami marginálisan 20-30 kalóriával kevesebb, mint bármely más száraz asztali borban. Ez a különbség körülbelül két szár zellel egyenértékű.

A Skinnygirl borok aránya viszonylag normális, 12 százalékos ABV, de más, úgynevezett diétás borok alkoholtartalma sokkal alacsonyabb, mint azt sok borkedvelő elvárja, amikor felszívják: A sovány szőlő pohárban 95 kalóriát tartalmaz, és 7,3 százalék ABV; A Weight Watchers borok 89 kalóriával, poháronként 8,5 százalékos ABV-értékkel rendelkeznek.

A bor kalóriái „üres kalóriák”?

A bor önmagában nem lehet étkezés, de a kalóriaszám nem mondja el a bor teljes tápértékét. Bár a zsűri még mindig kint van, a bor - különösen a vörösbor - mértékes fogyasztása számos pozitív egészségi eredménnyel társult, beleértve a fogyást is.

Spanyolországi és bostoni kutatók tanulmányai szerint alacsonyabb súlygyarapodás figyelhető meg a mérsékelten ivók körében, mint a nem ivók között. Más tudósok azt találták, hogy az emberek összességében kevesebb kalóriát fogyasztanak, amikor bort fogyasztanak. Ezeket az eredményeket természetesen zavaró életmódbeli tényezők befolyásolhatják: Lehetséges, hogy a borivók mint csoport általában egészségesebb életmódot választanak, mint a nem ivók, nem az, hogy maga a bor leveszi a fontokat.

Ennek ellenére más kutatások bizonyítékokat találtak arra vonatkozóan, hogy a vörösboros polifenolok megakadályozhatják a zsíros ételek zsírszövetekké történő átalakulását, és hogy a vörösbor megakadályozhatja a glükóz bejutását a zsírsejtekbe. Még mindig nem lehetünk teljesen biztosak a bor súlygyarapodásra gyakorolt hatásában - további kutatásokra van szükség.