Három egyszerű otthoni tintahal recept, amivel elindíthatja a nyarat!

Rendeltél már tintahalat egy étteremben, és észrevetted, milyen gyorsan tálalják? Lehet, hogy egyesek vonakodnak otthon főzni, de valójában könnyen elkészíthető tengeri étel. A legjobb ízű tintahal receptek közül néhány könnyen elkészíthető, és kevés időbe telik a főzéshez - nem kell képzett szakácsnak lenni ahhoz, hogy nagyszerű kóstolású tintahalat készítsen!

Mivel az idő szebbé válik, és több időt töltenek kint, gyakran szeretnénk remek ételeket főzni, amelyek kevesebb időt igényelnek. A calamari-ételek biztosan úgy fognak kinézni, mintha több éves kulináris tapasztalattal rendelkeztek volna. Itt vannak három könnyű tintahal receptek a nyár megkezdéséhez:

Fokhagyma Sautéed Calamari

recept
A remek ízű tintahal elkészítésének fantasztikus módja a megpirítás. A megsütött tintahal kevés időt vesz igénybe a főzéshez - három vagy négy perc teteje. Ez a recept gyűrűket és/vagy Town Dock tintahalcsöveket tartalmaz, amelyeket kedvenc szupermarketében kaphat.

Kezdjük az összetevőkkel:

Felkészülési idő: 20 perc

Főzési idő: 2-3 perc

Hozzávalók:

  • 1 font megtisztított tintahal
  • 2 teáskanál apróra vágott fokhagyma
  • 1/2 teáskanál zúzott pirospaprika pehely
  • kevert olívaolaj
  • 1/2 citrom
  • 1 teáskanál apróra vágott petrezselyem
  • kóser só
  • friss repedezett fekete bors

Utasítás:

  1. Tiszta tintahal
    Ügyeljen arra, hogy tisztított tintahalat vásároljon. A szupermarketekben értékesített tintahal többségét előre megtisztítják az ügyfelek számára, de ha bizonytalan, kérdezze meg a szupermarket tenger gyümölcseit képviselő szakembert.
  2. Olajat adjon a forró Sauté Pan-hoz
    Feltétlenül használjon pirított serpenyőt. Olaj hozzáadása egy már forró serpenyőhöz (közepesen magasra tűzbe állítva) megakadályozza a tapadást. Az olajnak szinte a dohányzás határán kell lennie, mielőtt hozzáadnák a fokhagymát, a petrezselymet és a pirospaprikát.
  3. Sauté fokhagyma, petrezselyem és chili pehely
    Adjunk hozzá fokhagymát, a petrezselyem felét és a pirospaprikás pelyheket a forró olajhoz, és pároljuk kb. 10 másodpercig, hogy az ízek és olajok előjöjjenek. Ügyeljen arra, hogy ne fokozza túl a fokhagymáját.
  4. Sauté Tintahal
    Tisztított tintahalat adjunk a megpirított fokhagymához, petrezselyemhez és borspehelyhez. Ügyeljen arra, hogy csak annyit adjon hozzá, hogy ellepje a serpenyő alját - ez biztosítja, hogy elegendő hely és hő álljon rendelkezésre a tintahal helyes elkészítéséhez. Adjunk hozzá egy csipet sót és néhány repedt borsot. Tartsa a tintahalat a serpenyőben, nehogy megégjen. A megsütött tintahal akkor készül, amikor szilárd és átlátszatlan színűvé válik - ez csak körülbelül 1-2 percet vesz igénybe.
  5. Díszítsd és adj hozzá citromot
    Adjunk hozzá megmaradt petrezselymet, egy nagy citromfacsarót, keverjük át őket, tegyük fel a fokhagymás, pirított tintahalat, és máris készen állunk a tálalásra!

Sült kalamári

Tudja, hogy a sült tintahal, mint a hagyományos tintahal rendelés a kedvenc helyi éttermében. Vásárolhat fagyasztott vagy friss tintahalat a helyi szupermarketben, és a kívánt méretre vághatja. Az alábbiakban Vanjo Merano készítette egy nagyszerű sült tintahal recept.

Íme a sült tintahal összetevői:

Felkészülési idő: 10 perc

Főzési idő: 10 perc

Hozzávalók:

  • 1 font calamari gyűrűk,
  • 1/2 csésze univerzális liszt
  • 1 1/2 teáskanál só
  • 2 teáskanál fokhagyma por
  • 2 teáskanál szárított petrezselyem pehely
  • Citromos ékek
  • 2 csésze étolaj

Utasítás:

  1. Kombinálja a lisztet, a sót, a fokhagymaporot és a petrezselyempelyhet. Jól összekeverjük és félretesszük.
  2. Melegítsük fel az étolajat egy wokban vagy egy mély edényben.
  3. Engedje le a tintahal tejét. A kalamári gyűrűket egyesével kotorja be a lisztkeverékbe. Győződjön meg arról, hogy a kalamárgyűrűk teljesen be vannak-e vonva a keverékkel.
  4. Mélyen süsse a forró olajban 2 percig, vagy amíg a tészta világosbarnává nem válik.
  5. Szűrje le a tintahalat a wokból vagy a főzőedényből egy simítóval vagy szűrővel. Hagyja csöpögni a felesleges olajat.
  6. Tegye a megsütött tintahalat egy tálra.
  7. Citromos ékekkel tálaljuk.
  8. Ossza meg és élvezze!

Grillezett egész tintahal chilivel és mentával

Ez a recept egyenesen a Jamie Oliver játékkönyvből származik. Jamie Oliver ismert az egészséges kezdeményezéseiről az ételekben, és ez a grillezett tintahal recept sem különbözik.

A recept összetevői a következők:

Felkészülési idő: 15 perc

Főzési idő: 15 perc

Hozzávalók:

  • 4 közepes méretű egész tintahal
  • 1 evőkanál édesköménymag
  • tengeri só
  • frissen őrölt fekete bors
  • 2 citrom héja és leve
  • extra szűz olívaolaj
  • 2-3 piros chili, mag nélkül és szeletelve
  • 1 marék friss menta, apróra vágva
  • 1 citrom, ékekre vágva, tálalásra

Utasítás:

  1. Fektesse a kalmárt a vágódeszkára.
  2. Tolja be egy nagy kést, és hagyja bent, laposan az oldalán. Éles késsel szeletelje fel a tintahalat, mintha karikákra vágná. A tintahal testében fekvő kés megakadályozza, hogy közvetlenül belevágjon. Koncertina-effektussal végződik a tintahal szeletelve, de mégis összetartva. Ismételje meg a másik három kalmárral.
  3. Mozsárral és mozsárral az édeskömény magját könnyű porba dörzsölje, jó csipet sóval és borssal. Szórja meg ezt az egész tintahalon, ügyelve arra, hogy az az összes bevágásba beleférjen. Helyezze azonnal a grill legforróbb részére, és grillezze, kb. 30 másodpercenként, vagy minden alkalommal, amikor elkezd szenesedni, amíg a tintahal meg nem szilárdul, és belül átlátszatlanról fehérre vált. Ez nem tarthat tovább néhány percnél.
  4. Adja hozzá a citromlevet egy tálba, háromszor annyi extra szűz olívaolajjal, és keverje össze. Keverje hozzá a citrom héját, a chilit, a mentát és egy csipet sót és borsot. Ezt csepegtesse a tintahalra, majd az oldalán citromos ékekkel tálalja át, hogy átpréselhesse.

Reméljük, hogy élvezni fogja ezeket a könnyen elkészíthető The Town Dock kedvenceket, és megoszthatja azokat családjával és barátaival. És természetesen, kérjük, ossza meg velünk saját receptjeit és képeit a kedvenc calamari ételeiről. Jó étvágyat kívánunk!