Hat lépés a sikeres menütervezéshez

Az intelligens stratégiák segítenek a vacsora elkészítésében ma este, holnap és másnap este . . .

A hatékony menütervezés időt és pénzt tekintve kifizetődő, különös tekintettel arra, hogy milyen kevés erőfeszítésre van szükség. Akik jól csinálják, úgy tűnik, belsővé tették a szabályait. Jó hír: A többiek is tanulhatnak. Megkértünk három élelmiszer-szakértőt, hogy osszák meg étlaptervezési stratégiájukat ― a vásárlástudástól kezdve az összetevők okos felhasználásáig. Íme a tippjeik a sikerhez.

1. Határozza meg az erőfeszítést. Mint minden célnál: fogyás, testmozgás vagy egészségesebb táplálkozás ―, az első lépés az elköteleződés - mondja Susan Nicholson, aki a szindikált újság rovatát írja. 7 napos menütervező. Csak döntse el, hogy meg fogja csinálni. Vonja be azokat, akik veled étkeznek, és kérdezd meg, mit csinálnak, és mit nem szeretnek enni ― akár öt-hat éves gyerekeket is be lehet vonni ― majd figyelembe veszik a terveiket.

Küzd az egészséges főzésért? Mi segítünk az előkészítésben.

2. Válasszon egy személyiségének megfelelő tervezési stílust. "Szeretem az" egyszer főzni, kétszer enni "stratégiát" - mondja Ellie Krieger, RD, a házigazda Egészséges étvágy az Élelmiszerhálózatról és a Az étel, amire vágysz.

- A heti étkezésemet úgy tervezem meg, hogy először eldöntöm, milyen három fő fehérjét fogok megenni, majd kettős feladatot késztetem. Ha rotisserie csirkét veszek, egyik nap elkészítek egy salátát, a másikon pedig csirketacot. Ha hétfőn zöldségekkel sült sertéskarajot készítek, akkor a maradékot szerda este felhúzott sertésszendvicsekhez használhatom. "

Nicholson négy hét menüt térképez fel egy naptárba vagy rácsba. Minden nap felsorol egy vállalkozást, oldalt és desszertet, ügyelve arra, hogy megjelölje azokat a napokat, amelyeket rendszeresen otthonról távol fogyaszt. „Legtöbbünknek legalább 10 kedvenc étele van. Ha kezdő vagy, akkor egyszerűen kitöltheted ezt a 10-et, majd ismételd meg őket, amíg a rács meg nem telik. " Ha készen áll, kezdjen hozzá új recepteket, vagy módosítsa a menüjét, hogy frissek maradjanak.

3. Készítsen bevásárló listát. Tartson kéznél egy általános listát, amely tartalmazza a gyakran vásárolt dolgokat (például tejet, tojást, csirkemellet), majd adjon hozzá extrákat, hogy ne kelljen minden héten a semmiből indulnia - mondja Nicholson. Bevásárlólista-sablont tesz a számítógépére, és az összetevőket a kedvenc szupermarkete elrendezésének megfelelő szakaszokba rendezi, hogy megkönnyítse a vásárlást.

4. Stratégiai vásárlás. "Vásároljon az Ön számára legmegfelelőbb napon" - mondja Toni Lydecker, a Egyet szolgál fel: Egyszerű ételek, amelyek megkóstolhatók, ha a saját tulajdonában van. Vegye figyelembe a piac ütemezését azzal, hogy megkérdezi, mikor kap új szállítmányokat az eladóktól. Legyen rugalmas a listájával is: Ha egy éjszaka spárgát tervez főzni, de a zöldbab jobban néz ki, akkor menjen a babhoz.

5. Először főzzön romlandó anyagokat. "A hét elején gyorsan romlandó főzni, például friss halakkal vagy salátalevelekkel" - mondja Lydecker. "Aztán később támaszkodhat a kapcsokra: egy egyszerű omlettre vagy tésztaételre."

Krieger szereti egyensúlyba hozni piaci kosarát friss és fagyasztott termékek keverékével. "Könnyű túlzásba vinni a friss termékeket, és végül kidobni az extrákat" - mondja. Fagyasztott zöldségeket, például borsót, spenótot és kukoricát vásárol, hogy felhasználhassa azokat a napokat, amikor a friss termékkészlete fogy.

6. Fokozza erőfeszítéseit. "Minden alkalommal, amikor befejezi az étkezést, kritizálja azt" - mondja Nicholson. "Amikor egy étkezés működik, adj neki egy arany csillagot." Készítsen aranycsillag-ételek gyűjteményét, így az étlaptervezés kevesebb időt vesz igénybe. Csak néhány hét múlva elkészíti az időnként bevizsgált és család által jóváhagyott ételek teljes gyűjteményét.