Házi kolbász, hajdina stílusban!

Tegnap este vacsorára úgy döntöttünk, hogy megpróbálunk néhány vegán kolbászt, hajdina felhasználásával. Nem vagyok nagy rajongója a húspótlóknak, ezért ehelyett egészségesebb teljes ételeket akartunk kipróbálni.

4 kolbászt készít

Íme a recept:

300g sült hajdina

1 sárgarépa (apróra vágva)

1/2 fehér hagyma (apróra vágva)

2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)

Kókusz vagy olívaolaj

Először forraljuk a hajdinát sós vízben körülbelül 15 percig, amíg megpuhul.

Amíg a hajdina forr, addig pirítsuk meg a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát kókuszolajban, amíg a hagyma meg nem pirul. Ezután adjunk hozzá egy marék finomra vágott oreganót és rozmaringot.

Ha kész a hajdina, lecsepegtetjük és összekeverjük sült zöldségekkel, majd hozzáadunk két nagy csipet paprikát.

Add hozzá egy-két csipet lisztet, amíg a keverék ragadósabbá nem válik. Ezután hagyja kissé kihűlni.

Kiöntött keverék négy egyenletes adagba, mivel így 4 tisztességes méretű kolbász lesz.

Most vágjon le 4 darab, kb. 10 cm hosszú élelmiszer-filmet.

Kiterítse a felületre, és adjon hozzá egy kolbászt. Terítsen a kezével egyenletesre, majd szorosan tekerje be és kösse össze a csomót mindkét végén.

Forraljuk mind a 4 kolbászt 5 percig magas hőmérsékleten, majd tekerjük ki. Most 4 tökéletesen formázott kolbász kell, hogy megdöbbenjünk, mennyire valóságosak.

Ezután enyhén megsütjük őket egy serpenyőben, hogy színt kapjunk.