Házi parmezán krutonnal

A gyógynövények, a fűszerek, az olívaolaj és a parmezán egyszerű keverékéből olyan rágcsálnivaló krutonnal készülnek, amelyek ropogós krumplit adnak a levesekhez, salátákhoz, rakott krumplihoz és még sok máshoz. Az ízes falatok praktikus módszert kínálnak a maradék kenyér felhasználására, a bagetttől az erős szendvics kenyérig, kiváló gluténmentes lehetőséggel.

Általában én vagyok az, aki kihagyja a krutont. Biztos, hogy ropogósak, de ennél gyakran nem sokkal többet. Véleményem szerint a tortilla chips morzsolódása izgalmasabb lehet, és a diófélék és a magok gyakran egészségesebb, finomabb módszert kínálnak.

De ezek a krutonok különbözőek.

Ropogósak és tele vannak ízzel, ami valóban fokozza azt, amit díszítenek. Ehetem őket, mint a burgonya chipset!

További bónuszként ez a recept kiválóan alkalmas szinte bármilyen friss kenyér maradványainak felhasználására, a francia bagetttől a kovászon és a ciabattán － vagy akár az utolsó néhány szelet kiadós fehér szendvicses kenyérig, például a Pepperidge Farmhoz. Mivel a sűrűbb kenyér általában a legjobban működik, a gluténmentes alternatívák meglepően jól működnek. Ennek szemléltetésére készítettem a képen látható tételt a Canyon Bakehouse Mountain White kenyerével (amely annak ellenére, amit a fehér kenyér látszólag sugall, történetesen 100% teljes kiőrlésű).

Alig tudtam megakadályozni, hogy a férjem és a fiam megegye őket a tálcáról, ami fontos volt, mivel ezek a dolgok reménykedtek abban, hogy aznap este azt reméltem, hogy leves tetejére fogom használni. (Különösen ízletesek a hasított borsólevesnél!⇩⇩)

Mi a helyzet a búza kenyérrel?

A fehér kenyér általában a legjobb krutont állítja elő. Használhat teljes kiőrlésű kenyeret, de a kenyérkockák valószínűleg szétszakadnak és pépesek lesznek, ha sütés előtt a többi hozzávalóval összekeverik. Kiszáradnak és ropognak a sütőben, de a kapott krutonok valószínűleg egyenetlenek és töröttek lesznek, nem pedig egyenletes kockák.

Megjegyzem, hogy minden morzsalékos darabot érdemes megtakarítani. Lehet, hogy nem ugyanaz a ropogás, mint egy teljes krutonnal, de a csodálatos ízt elterjesztik a saláta minden hasadékában!

Ha inkább teljes kiőrlésű gabonát fogyaszt, érdemes kipróbálni a gluténmentes „fehér” kenyerek egyikét (még akkor is, ha nem követi a gluténmentes étrendet), amely 100% -ban teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz az összetevők listáján, ahogy ez van a fent említett Canyon Bakehouse opció esete.

Miután megsült, a krutonnal egy vagy több hétig megmaradnak, de ha nincs aktuális igénye rájuk, egyszerűen fagyassza le a megmaradt kenyeret szükség szerint felhasználásra.