Lédús házi húsgombóc [videó]

A házi húsgombóc olyan egyszerű és könnyű, hogy soha többé nem fogja használni bolti vásárlását. Lédús állagukkal és enyhén sós ízükkel egyenesen hozzád juttatja Olaszországot.

Legyen szó tésztáról, rizsről vagy akár levesről, a húsgombóc mindig tökéletes ételfajta lesz minden ételnél. További lehetőségeket keres a vacsora fűszerezésére? Ne keressen tovább Magiano húsgombóc receptje - a COPYCAT, a Bölény húsgombócok és az Instant Pot olasz húsgombóc leves további nagyszerű választások, amelyeket szeretünk.

A legjobb házi húsgombóc

Mindig is szerettem a húsgombócokat, főleg valamilyen tésztával fogyasztva. Ezeknek a házi készítésnek a friss íze miatt mindig jobb az üzletben vásárolt. Nem is beszélve arról a hatalmas bónuszról, hogy nem kell felolvasztani őket, miután kivette a fagyasztóból.

Fagyasztásuk nem jelent problémát, mert könnyen tárolhatók és könnyen kiolvaszthatók. Ezenkívül a receptet hihetetlenül könnyű megduplázni, vagy akár megduplázni, így nagyobb adagok készítése későbbre rendkívül egyszerű.

Ez a recept emlékeztet arra, hogy a nagymamám hogyan készítette őket. Mindig valamilyen melléksalátával és rizzsel tálalta őket. Azt is tapasztaltam, hogy csodálatos ízű, ha egy krumplipürével fogyasztjuk őket. Nagymamám büszke lesz, amikor megtudja, hogy ezeket otthon készítem.

Hogyan készítsünk házi fasírtot?

Kezdje azzal, hogy előmelegíti a sütőt 400 Fahrenheit fokig.
Az előmelegítést követően egy nagy tálba keverje össze az összes hozzávalót, és óvatosan keverje össze a kezével.
Ezután vegye be a hús egy részét, és tekerje egy körülbelül egy hüvelyk átmérőjű golyó alakjába.
Ezután tepsire rendezzük a húsgombókat, és tegyük a sütőbe.
Tartsa őket a sütőben kb. 25-30 percig.

Mennyi ideig tart a húsgombóc elkészítése?

Ha összekapcsolja az előkészítési időt a főzési idővel, az körülbelül negyvenöt percet vesz igénybe. Az előkészítési idő csak körülbelül tizenöt percet vesz igénybe, míg a főzési idő körülbelül harminc percet vesz igénybe.

Honnan tudom, hogy elkészültek-e a fasírtok?

Vegyünk egy húshőmérőt, és győződjünk meg arról, hogy a belső hőmérsékletük 165 fok.

Miért kemények a húsgombócaim?

Senki sem szereti a száraz metaballokat, amelyeket nehéz rágni, és néha nagyon frusztráló lehet, ha időt töltesz saját készítésével, és a végeredmény nem a vártnak felel meg. Számos tényező változtathatja meg a textúrát és keményebb húsgombót hozhat létre.

Például nagyon sovány hús felhasználásával, az összetevők túlkeverésével és a nedvességet adó kötőanyagok, például tej és tojás nem használatával. Annak érdekében, hogy az eddigi legjobb házi húsgombócokat készítse, össze kell állítania néhány tippet, amelyet követnie kell.

Tippek a húsgombóc lédúsan tartásához:

1. Válassza a Zsírosabb húsok lehetőséget

Bármely őrölt húsból készíthetünk húsgombócot, de a magasabb zsírtartalmú hús jobb eredményeket fog eredményezni.

2. Kombinálja a különböző húsokat

A nagyszerű íz és lédús textúra érdekében szeretünk sertés és marhahús keveréket használni. Ennek eredményeként nagyon lédús, gyengéd és ízletes húsgombóc lesz.

3. Használja a Hideg Hozzávalókat

Míg sok más receptben előfordulhat, hogy az összes hozzávalót szobahőmérsékleten tartja, ebben az esetben a hideg összetevők működnek a legjobban. Így megóvja a zsírt attól, hogy ne olvadjon meg, mielőtt a kemencébe kerül.

4. Adja hozzá a Nedvességet

Ez nagyon fontos tipp, mivel senki sem szereti a száraz és gumiszerű húsgombókat. Adjon hozzá tejet, tojást, zsemlemorzsát, és a húsleves nedvességet ad a fehérjéhez, és a húst puhábbá, levegõsebbé és szuper nedvesebbé teszi.

6. Add sajtot

Szeretünk kis mennyiségű reszelt parmezánt adni hozzá. Nem igazán kóstolhatja meg a sajtot, de amit csinál, az több zsírt ad hozzá, kötőanyagként is működik, és több nedvességet ad, így a belső húsgombók lágyabbak. Érdemes megemlíteni, hogy nagyszerű ízt és autentikus olasz ízt is ad hozzá.

6. NE keverje túl

Kísértést érezhet, hogy az összes hozzávaló kombinálásának lépésén keresztül gyorsan végig tudja magát dolgozni. Nagyon fontos azonban, hogy szánjon rá időt, és mindent finoman összekeverjen. Az összetevők túlverése keményebb húst eredményez.

7. Előmelegített sütőben sütjük

Azt akarja, hogy a sütő legyen előmelegítve és forró. Így a húsgombóc hozzáadása után a külseje gyorsabban főz, olyan lesz, mint egy ropogós héj. Ez segít megőrizni a központ lédús és nedves.

Fagyaszthatom ezt a receptet?

Teljesen! A házi húsgombókat hihetetlenül könnyű lefagyasztani. Miután kihűlt, tegye a fagyasztóba. Emellett akár 6 hónapig is frissek maradhatnak a fagyasztóban, míg egy hűtőszekrényben csak néhány napig maradnak frissek.

Hogyan melegítsük fel a húsgombókat?

A sütő, a mikrohullámú sütő vagy akár egy serpenyő használatával felmelegítheti őket. Ha egyenesen a fagyasztóból vannak, akkor egy kicsit tovább tart, amíg felolvasztják őket. Ha azonban kiveszi őket a mélyhűtőből, és előző este a hűtőszekrénybe helyezi, akkor kevesebb időbe telik az újramelegítés.

Sütő: Helyezze mindegyiket egy tepsire, a sütőt 30 ° Fahrenheit fokozatra állítva. Tegye őket a sütőbe körülbelül tizenöt percre. Attól függ, mennyit fűt, de tizenöt percnek kell cselekednie.

Mikrohullámú sütő: Helyezze a húsgombókat bármelyik tányérra vagy tálba mikrohullámú sütőbe három-négy percre, és élvezze!

Pán: Permetezzen bármilyen étolajat az edényre, és tegye a húsgombókat a serpenyőbe. Közepes hőmérsékleten fokozatosan ellenőrizze őket és a belső hőmérsékletüket. Győződjön meg arról, hogy a húsgombók belül 165 fokosak, mert ez azt jelenti, hogy elkészültek.