A görögdinnye jó a cukorbetegek számára?

Van valami jobb, mint egy vastag szelet hideg görögdinnye egy forró nyári napon? Frissítés szempontjából a görögdinnyét egyszerűen nem lehet megverni. A görögdinnye annyira rajong, hogy még saját külön napja is van: augusztus 3-a a görögdinnye nemzeti napja! Mi a jobb alkalom arra, hogy megünnepeljük ezt a lédús gyümölcsöt!

Ha cukorbetegségben szenved, lehet, hogy egy kicsit habozik enni a görögdinnyét. Végül is a görögdinnye gyümölcs és természetes cukrot tartalmaz. Hogyan befolyásolja a görögdinnye fogyasztása a vércukorszintjét? És eltekintve a finomságtól, valójában egészséges étel, amelyet enni kell? Olvass tovább!

Ha élvonalbeli cukorbetegségről szóló híreket, a vércukorszint-kezelési stratégiákat, táplálkozási tippeket, egészséges recepteket és egyebeket szeretne közvetlenül a postaládájába juttatni, iratkozzon fel ingyenes hírlevelünkre!

Görögdinnye: gyümölcs vagy zöldség?

Legtöbben nem gondolkodunk el azon, hogy a görögdinnye gyümölcs vagy zöldség-e - a fő hangsúly az ásás és az élvezet. De ha ön ételfény-kedvelő, akkor érdekes lehet megtudni, hogy a görögdinnye egyszerre gyümölcs és zöldség. Ezért: botanikailag a görögdinnye gyümölcs, csakúgy, mint a paradicsom és a sütőtök gyümölcs a www.watermelon.org weboldal szerint. Bár a nevében szerepel a „dinnye” szó, nem ugyanaz a nemzetség, mint a többi dinnyefajta.

Ehelyett a görögdinnye a Cucurbitaceae tökfélék családjába tartozik (a többi tag közé tartozik az uborka, a tök és a tök). És egy kertben termesztik, mint más zöldségeket. Ha Oklahomában él, a görögdinnye véletlenül az állami zöldségfélék közé tartozik (2007-től). Szóval, igen, a görögdinnye valójában zöldségnek „számíthat”. (Gyerekek, most már minden jogotok van ezt elmondani szüleiteknek!)

Görögdinnye története

A görögdinnye körülbelül 5000 évvel ezelőtt származott Dél-Afrikából. De az ősi görögdinnye nem volt a mai fényes, lédús, ízletes görögdinnye. Ehelyett kemények, sápadtak és elég keserűek voltak. Az ókori egyiptomiak is örültek a görögdinnyének; ennek a gyümölcsnek a magjai és képei még a sírokban is megjelentek. Az egyiptomiak megkezdték a keserűség és a kemény textúra szaporodásának folyamatát; a görögdinnyét termesztõ más népcsoportok is ezt tették. Még az „eredeti” görögdinnye alakja is változni kezdett a tenyésztéssel kerekről hosszúkára, és a görögdinnye húsa halványról élénkvörösre változott.

A további termesztés lehetővé tette a görögdinnye kevesebb magot, és végül a görögdinnye modernebb változatát, mag nélkül.

Ma már több mint 1200 fajta görögdinnye van a világon. De a www.whataboutwatermelon.com weboldal szerint csak mintegy 50 fajt élveznek rendszeresen. Általában azonban öt kifejezést használnak a különböző görögdinnyefajták megkülönböztetésére jellemzőik alapján:

Magos görögdinnye

Ezek a hagyományos fekete magokat tartalmazzák, súlyuk 15 és 45 font között van.

Mag nélküli görögdinnye

Kicsi, ehető fehér magjaik vannak, súlyuk körülbelül 15 font.

Miniatűr görögdinnye

Kisebbek és vékony a héjuk.

Narancs vagy sárga görögdinnye

Ezekből hiányzik a likopin (antioxidáns, amely a görögdinnye és a paradicsom vörös színét adja), és súlyuk általában 5 és 18 font között van. Ők általában édesebbek, mint a vörös görögdinnye.

Akár négyzet alakú vagy köbös görögdinnyével is találkozhat. Ezek a görögdinnyék természetesen nem növekednek négyzet alakban; inkább négyzet alakú penész felhasználásával nevelik. Miért? A Japánban feltalált négyzet alakú görögdinnye tömörebb, kevesebb helyet foglal el egy hűtőszekrény polcán, és nem gördül le a pultról. A négyzet alakú görögdinnye hátránya, hogy nem olyan édes az íze, mint a kerekebb testvéreinek, és elég fillérbe kerülnek (vagy mondjuk úgy, dollárba) - akár 100 dollár dinnyére! Alig gazdaságos a legtöbb ember számára.

A görögdinnyét világszerte több mint 96 országban termesztik, és az Egyesült Államok a hetedik helyet foglalja el a termelésben. A hazai görögdinnye-növények többségét Floridában, Georgia-ban, Texasban és Kaliforniában termesztik, mivel ezekben az államokban a hosszú, lassú tenyészidőszakra megfelelő az éghajlat.

Görögdinnye táplálkozás

A görögdinnye valóban többnyire víz? Nos, igen! A görögdinnye kb. 92% víz és 6% cukor. Magas víztartalma miatt ez a gyümölcs (vagy zöldség) olyan finom, ha a hőmérséklet magas. Vessünk egy pillantást a görögdinnye táplálkozási profiljára.

Egy közepes méretű görögdinnye (10 uncia) a következőket tartalmazza:

· 22 gramm szénhidrát

· 1 gramm rost

· 2 gramm fehérje

· 320 milligramm kálium

· 3 milligramm nátrium

Ha inkább görögdinnyét kockára vágja, 1 csésze kocka a következőket tartalmazza:

· 12 gramm szénhidrát

· 0,6 gramm rost

· 1 gramm fehérje

· 170 milligramm kálium

· 2 milligramm nátrium

A görögdinnye szénhidrátjának körülbelül a fele fruktózból származik, egynegyede glükózból, a többi pedig szacharózból és más típusú cukorból származik.

A görögdinnye más tápanyagokat is tartalmaz, beleértve az A-vitamint, a C-vitamint, a B-vitaminokat, a káliumot, a magnéziumot és a likopint, amely egy antioxidáns, amely a vörös görögdinnye színét adja. A görögdinnye valójában körülbelül 40% -kal több likopint tartalmaz, mint a paradicsom. Vegye figyelembe, hogy a görögdinnye rendkívül alacsony nátriumtartalmú (jó hír azoknak, akiknek magas a vérnyomása), és jó mennyiségű káliumot tartalmaz. (Ha korlátoznia kell a káliumbevitelt, kérdezze meg dietetikusát, hogy a görögdinnyét hogyan illesztheti a legjobban az étkezési tervébe.)

A görögdinnye egészségügyi előnyei

A görögdinnyének mindenképpen vannak érdemei a jó egészség támogatásában. Ezek tartalmazzák:

· Víztartalmának köszönhetően segít a hidratált állapotban maradni

· C-vitamin, erős antioxidáns biztosítása, amely elősegíti a bőr és a haj egészséges működését is

· A-vitamin biztosítása, amely a szem egészségéhez és az egészséges immunrendszerhez szükséges

· Likopin, antioxidáns biztosítása, amely csökkentheti egyes ráktípusok kockázatát, valamint csökkentheti a szívroham és a stroke kockázatát

· Segít az egészséges testsúly fenntartásában, víztartalmának és kis mennyiségű rostjának köszönhetően, amely hozzájárulhat a teljesebb érzéshez

· Jó emésztés - a víz és a rost segítenek abban is, hogy a dolgok az emésztőrendszerében mozogjanak, segítenek megakadályozni a székrekedést

Bár a görögdinnye nem jó fehérjeforrás, tartalmaz egy citrullin nevű aminosavat, amely a vizsgálatok során kimutatta, hogy csökkenti az izomfájdalmat edzés után.

Görögdinnye és cukorbetegség

Lehet, hogy kissé szkeptikusnak érzi magát a görögdinnye iránt, annak egészségügyi előnyei ellenére. Végül is szénhidrátot tartalmaz. Mint minden szénhidrátot tartalmazó étel esetében, az adagot is túlzásba esve nagyon jó esély van arra, hogy hatással lesz a vércukorszintjére, emelve emelését.

Emiatt mindig bölcs dolog tudni, mi a szénhidráttal kapcsolatos célja az étkezéshez és az uzsonnához, és korlátozza az adagokat. (Ha nem biztos benne, kérdezze meg egy dietetikust vagy a cukorbetegség oktatóját). Könnyedén élvezheti a görögdinnyét, ha költségvetést szán rá - ez azt jelentheti, hogy egy csésze görögdinnye kockát (kb. 15 gramm szénhidrátot) elfogyaszt egy délutáni harapnivalóhoz, vagy ha görögdinnye éket desszertként vacsorázik, és egy kicsit kevesebb rizst eszik például burgonya vagy tészta.

A glikémiás index szempontjából a görögdinnye 76, ami a „magas” kategóriába sorolja. Ne feledje, hogy a glikémiás index annak mércéje, hogy a szénhidráttartalmú ételek milyen gyorsan növelik a vércukorszintet. Mielőtt azonban ettől elzárkózna a görögdinnyétől, vegye fontolóra ezt: a görögdinnye glikémiás terhelése (amely az adag méretét veszi figyelembe) csak 6 az éknél, és csak 1,5 egy csésze kockánál. Tehát mindenképpen része lehet a cukorbetegség étkezési tervének.

Furcsa és nem is olyan furcsa görögdinnye tények

Nem lehet betelni a görögdinnyével? Érdekelhet néhány egyéb véletlenszerű tény és tipp erről az ízletes gyümölcsről.

· A görögdinnye kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy szilárd legyen, és ne legyen rajta horpadás vagy horpadás. A görögdinnye azon a pontján, ahol növekszik, krémes sárgának kell lennie. És ha dübörgést ad neki, akkor üregesnek kell lennie, nem tompa.

· Ha Kínában vagy Japánban tartózkodik, és imponálni szeretne a vacsora házigazdájának, hozzon magával ajándékba egy görögdinnyét.

· Próbáljon meg fagyasztani egy görögdinnye kockát egy pohár vízhez, cukrozatlan jeges teához vagy cukormentes limonádéhoz.

· A görögdinnye magjának lenyelése NEM jelenti azt, hogy görögdinnye növekedni fog a gyomrodban (öreg feleségek meséje!), Ezért folytassa és élvezze a fekete vagy a barnás magot. Próbálja meg kb. 15 percig sütni 325 ° F-os sütőben.

· Nem kell hagyni, hogy a görögdinnye héja kárba essen - próbálja meg feldarabolni és keverés közben megsütni a többi zöldségével. Vagy próbálja ki a kezét a héj pácolásában (nézze meg itt a receptet).

· A mag nélküli görögdinnye nem genetikailag módosított; inkább hibridizáltak, ami a különböző fajok kereszteződése.

· Néhány évvel ezelőtt pletykák szerint lila és kék görögdinnye kapható. És a vállalatok még a lila görögdinnye magokat is értékesítették az interneten (az ezekből a magvakból termesztett görögdinnye vörös húsú volt). Sajnos ez mind kamu volt.

· A görögdinnyét „természetes Viagrának” nevezik, amely esetleg segít a merevedési zavarok kezelésében. Bizonyos bizonyítékok támasztják alá ezt, de a görögdinnye valószínűleg nem olyan hatékony, mint a Viagra, és nem biztos, hogy minden férfinak megfelel.

· A görögdinnyét valójában nagyon könnyű termeszteni. Ha megvan a föld, akkor megengedheti (csak ne feledje, hogy a görögdinnyének hosszú, meleg tenyészidőszakra van szüksége). Nézze meg a növekvő tippeket itt.

· A görögdinnye tökéletes olyan, amilyen, de nagyon sokoldalú is. Adja hozzá a reggeli turmixhoz, vagy salátákhoz vagy akár házi salsához. Akár grillezhet is! Lazítson ezzel az egyszerű, de lenyűgöző desszerttel.

Szeretne többet megtudni a gyümölcsökről és az egészségről? Olvassa el a „Táplálkozási tények” című részt.