A teljes kiőrlésű tészta táplálása

teljes

Egy átlagos ember számára az egészséges étrendnek 45-65% szénhidrátot kell tartalmaznia. Sok ember számára a tészta a szénhidrátok kedvence. Mint az étrendben szereplő összes szénhidrát esetében, elsősorban a komplex szénhidrátokat vagy a gyümölcsökben, hüvelyesekben és zöldségekben természetesen előforduló szénhidrátokat kell kiválasztania. A komplex szénhidrátok azért fontosak, mert még mindig tartalmazzák a jó egészséghez nélkülözhetetlen tápanyagokat. Megtalálhatók olyan ételekben, mint a bab, a zöldségek, a borsó és a teljes kiőrlésű gabonafélék. A teljes kiőrlésű gabonák a teljes magot tartalmazzák: a korpát, a csírát és az endospermiumot. Habár az összetett szénhidrátok üzemanyaggá is válnak a testében, fontosak, mert vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat tartalmaznak, amelyek nem találhatók meg a feldolgozott egyszerű szénhidráttermékekben, mint a fehér tészta vagy a fehér liszt. Lehet, hogy a fehér tészta finomabb textúrájú és hosszabb eltarthatóságú, de eltávolítja a B-vitaminokat, a vasat és a rostokat.

A teljes kiőrlésű vagy teljes kiőrlésű tészta választása nagyszerű lehetőség egy összetett szénhidrát választáshoz. De a teljes kiőrlésű tésztához lehet némi alkalmazkodás - a szájíz és az íz meglehetősen változást jelenthet azok számára, akik megszokták a fehér tésztát. De a teljes kiőrlésű gabonaválasztás népszerűsége nagymértékben javította a közelmúltban kapható termékeket, ezért ha még nem próbálta ki a teljes kiőrlésű tésztát, próbálja ki! Főzz sokféle típust különböző receptekben, amíg nem talál valamit, ami igazán tetszik.

A tésztaválasztások összehasonlítása

A teljes kiőrlésű/gabonás tészták címkéjét elolvasva azt tapasztalhatja, hogy sokukban a „teljes durumbúzaliszt” vagy a „teljes búzadara liszt” felirat szerepel. Ez csak azt jelenti, hogy durvára őrölt búzalisztekről van szó, amelyeket azért előnyben részesítenek, mert magasabb a fehérjetartalmuk. Válasszon magas rost- és fehérjetartalmú termékeket, mert néha a termék barna lehet az olyan élelmiszer-adalékanyagok miatt, mint a melasz, nem feltétlenül jelezve, hogy teljes kiőrlésű.

1 csésze/140 kalóriás főtt teljes kiőrlésű tésztában 174 kalória, 7 gramm fehérje és 6 gramm rost található, ami a napi rostigényének körülbelül 25% -a! Ez egy alacsony zsírtartalmú étel, és magas szintű mangánt és szelént tartalmaz, amelyek ásványi anyagok fontosak a csontok egészségének és immunfunkciójának fenntartásában.

Teljes búza tészta és rost

A teljes kiőrlésű tészta egyik legfontosabb oka a rosttartalom. Az USDA kijelenti: "A teljes kiőrlésű gabonákból vagy más élelmiszerekből származó élelmi rostok hozzájárulhatnak a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez, és csökkenthetik a szívbetegségek, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A rost fontos a megfelelő bélműködéshez. Segít csökkenteni a székrekedést és a diverticulosisot. Rost -tartalmú ételek, például teljes kiőrlésű gabona, segítenek a teltségérzet biztosításában kevesebb kalóriával. "

Tehát a rost nemcsak a betegségek kockázatának csökkentésében, hanem a testsúly-szabályozás céljaiban is segít abban, hogy hosszabb ideig teljesebbnek érezze magát. A rost ezt úgy teszi meg, hogy lelassítja az étel emésztését, és néhány rost nem emészthető meg, hanem áthalad a testén, tovább javítva a bélműködést. A teljes kiőrlésű tészta választása nagyszerű kiegészítő lehet az egészséges étrendhez!