Egészséges BBQ tippek cukorbetegséghez

Semmi sem mondja a nyarat, mint egy szabadtéri grill. Valójában az emléknapon, a függetlenség napján és a munka ünnepén az amerikaiak körülbelül 75% -a élvezi a főzést. A barbecue az egyik leghagyományosabb étel az Egyesült Államokban. A grillezés olyan főzési módszer, amelyben az ételeket lassú, alacsony, közvetett hő hatására főzik. A húst általában füstölik, ami az étel ízesítési folyamata azáltal, hogy parázsló anyagoktól, például fától származó füstnek teszik ki. A grillezés - hasonló módszer, amelyet sokan grillezésnek is neveznek - általában füstmentes, és közvetlen, magasabb hőmérsékleten főz ételt. A „grill” utalhat a tényleges dohányzóra vagy grillre is, vagy leírhatja magát a társasági eseményt. És bár a grillezés a nyári vakációhoz kapcsolódik, a külső grillek a kis informális összejövetelektől a nagycsoportos ünnepekig terjednek, és egész nyáron előfordulhatnak. Ezenkívül számos verseny felbukkant országszerte, hogy kiderítsék, melyik grillmester igényelheti a barbecue kérkedés jogait.

Ha élvonalbeli cukorbetegségről szóló híreket, a vércukorszint-kezelési stratégiákat, táplálkozási tippeket, egészséges recepteket és egyebeket szeretne közvetlenül a postaládájába juttatni, iratkozzon fel ingyenes hírlevelünkre!

Ha javában zajlik a nyár, előfordulhat, hogy már számos grill szerepel a naptárban. Ha igen, érdemes egy kis időt szánni e tevékenységek megtervezésére. Ezzel boldog lesz, ha elkerüli a vércukorszint-szabályozás negatív hatásait. Vegye figyelembe ezeket az egészséges javaslatokat, amelyek segítenek az étkezési terv nyomon követésében a barbecue szezonban.

Részkontroll

Forró le a grillről

A hús általában a hagyományos grill fő támasza, ezért készüljön fel a legegészségesebb választásra. Először is maradjon sovány, ha bőrt vagy panír nélküli húst választ. Ha a grillezés előtt a bőrét nem távolították el, egyszerűen vegye le étkezés előtt, hogy csökkentse a zsírtartalmat. A grillezett csirke, pulyka és hal ízletes, tápláló választék lehet. Hozzon magával hamburgert - válasszon legalább 90% sovány darált húst. A hot dogokban, a bundákban és a bordákban még grillezéskor is magasabb a zsírtartalom. Ha ezeket a tételeket választja, fontolja meg, hogy egy kis részt helyez a fehérje részébe, majd kerekítse ki ezt a részt alacsonyabb zsírtartalmú opcióval. Nem számít, milyen húst eszel, ragaszkodjon egy adagos adaghoz - körülbelül három-négy uncia, körülbelül akkora, mint a tenyere.

Fontolja meg a kabobok grillezését. A fehérje-részek ellenőrzése érdekében váltogassa a teljes hús egy kis darabját három adag nem keményítőtartalmú zöldséggel, majd ismételje meg. A kettő keveréke ömlesztett mennyiséget ad, a hús- és zöldséglevek pedig ízletes ételeket eredményeznek.

Barbecue szósz

Ha rajongója vagy, nehéz elfelejteni a grillezett ételek ínycsiklandó ízét a grill mellett. Ismerkedjen meg a barbecue szószok tápanyagtartalmával, mert ezek jellemzően szénhidrátot tartalmaznak. A grill mártás adagja általában két evőkanál. Ha ragaszkodik ehhez a mennyiséghez, valószínűleg nem fog jelentősen hozzáadni az összes szénhidrátszámhoz. Amikor azonban valaki más felel a grillért, a felhasznált szósz mennyisége rejtély lehet. Sokan készítenek házi barbecue mártást, megerősítve az ízt szénhidráttartalmú összetevőkkel, például mézzel, melasszal, barnacukorral, lekvárral és még szokásos szódával is. Ne légy szégyenlős - kérje meg, hogy húsát és zöldségét mártás nélkül grillezze meg, majd mérje meg a mártását és tegye bele. Így szabályozhatja a mennyiséget, és még mindig megkóstolhatja az ízt.

Korlátozza a legeltetést

Ennyi élelem körül nem ritka a legeltetés. Kisebb mennyiségeket enni jó dolog; az egész napos étkezés azonban nem az. Az olyan cikkek, mint a chips, a keksz, a sörsajt és a spenót mártással gyorsan hozzáadhatják a felesleges szénhidrátot, zsírt és kalóriát. Önként hozz egy zöldségtálcát egészségesebb mártással, például hummussal vagy guacamollal. A nem keményítőtartalmú zöldségek, például a zeller és a brokkoli helyettesíthetik a chipset és a kekszet. Mérje meg a választott merülését úgy, hogy kis mennyiséget egy snack méretű tányérra tesz. Az adatok azt is sugallják, hogy minél távolabb marad az asztaltól, annál kisebb az esélye annak, hogy túlzottan elbánja magát. Tehát parkoljon közelebb az egészséges ételekhez, és távol azoktól, akiket el akar kerülni.

Gondolja át az italát

Kezeket lefelé, a legjobb választás a víz. A víz kalóriamentes és fontos a hidratált állapot fenntartásához, különösen a forró nyári napokban. Ízlésképpen próbáljon hozzá citrom- vagy lime-éket. Az olyan ételekkel, mint az uborka, a bogyók vagy a citrom, beöntött víz ízletes lehet, miközben kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriát. Ha úgy tetszik, a diétás vagy cukormentes italok és a cukrozatlan tea gyakran kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz. Ha úgy dönt, hogy a rendezvény ideje alatt egy felnőtt italt élvez, akkor ezt mértékkel tegye, amit általában a férfiaknál naponta legfeljebb két, a nőknél pedig egy italt tartanak számon (lásd a „Standard italméret táblázatot”). A keverő kiválasztásakor a kalóriák minimalizálása érdekében használjon pezsgő vizet vagy diétás italt az alkoholos szesz kiegészítésére. Kerülje az éhgyomorra történő alkoholfogyasztást; ezzel gyorsabban mámorodik, és az éhgyomorra történő ivás növeli a cukorbetegeknél a hipoglikémia (alacsony vércukorszint) kockázatát.

Figyelje a szénhidráttartalmat

Ha cukorbetegségben szenved, akkor tisztában van az étkezés szénhidráttartalmának kordában tartásának fontosságával. A szénhidrátokra való odafigyelés segít elkerülni a vércukorszint felesleges emelkedéseit. Ha még nincs, gondoljon arra, hogy adjon hozzá egy alkalmazást az okostelefonjához, amely biztosítja az élelmiszerek tápanyagtartalmát. Érdemes idő előtt felkérni a cukorbetegség gondozó csapatát egy megbízható alkalmazás ajánlására, amely segít nyomon követni. Egy alkalmazás különösen hasznos lehet az ételek szénhidráttartalmának becslésében, mielőtt elfogyasztaná őket, és elkerülhetővé válik a vércukorszint emelkedése.

Óvatosan válasszon és válasszon szénhidráttartalmú ételeket. Ha 3-4 uncia hamburgert vagy forró kutyát eszik, ne feledje, hogy egy zsemlével fogyasztva általában legalább 30 gramm szénhidrátot ad az étkezéshez. Miért nem egy meztelen hamburgert (egy zsemle nélkül) vagy csak egy fél zsemlét egy egész helyett? Ami a zöldségeket illeti, a nem keményítőtartalom jobb, ha cukorbetegségben szenved, mivel alacsonyabb a szénhidráttartalma (kb. 5 gramm adagonként), mint a keményítőtartalmú társainak (kb. 15 gramm adagonként).

A bab népszerű köret a barbecue rendezvényeken. Sok bab gazdag tápanyagokban, például oldható rostokban; ne feledje azonban, hogy a csésze bab egyharmada körülbelül 15 gramm szénhidrátnak felel meg. Egy tipikus sült babétel gyakran tartalmaz ketchupot, barnacukrot és szalonnát, ezért legyen figyelmes a további szénhidrátokra és zsírokra, ha ezt a választást adja a tányérjára. És vigyázzon a salátaválasztással - a gyümölcs-, burgonya-, borsó- vagy tésztasaláták gyorsan feltölthetik a gabona/keményítőtartalmú részt. Mielőtt feltöltené a tányérját, lépjen hátra, és emlékezzen a teljes szénhidrát célra, majd ennek megfelelően döntsön.

A gyümölcs lehet tápláló desszert választás, de ne felejtsük el, hogy egy adag körülbelül 15 gramm szénhidrátot tartalmaz. Kerülje a cukorral terhelt és nehéz kéregeket tartalmazó választásokat, amelyek növelik a szénhidrátbevitelt. Ehelyett adjon hozzá egy evőkanál alacsony kalóriatartalmú joghurtot vagy felvert tölteléket desszertként a gyümölcs adagjához, és távol tartsa magát a kevésbé egészséges desszertasztaltól.

Nem titok, hogy a grilleket túl sok cukor-, só-, zsír- és kalóriatartalmú ételekkel szokták túlterhelni. Szánjon egy kis időt arra, hogy előzetesen kidolgozza az egészséges táplálkozás stratégiáját. Tegyen meg magának egy szívességet, és hozzon magával saját (vagy kettő) ételt, így biztos lehet benne a tápérték. És mindenképpen csatlakozzon a hátsó udvari szórakozáshoz azáltal, hogy részt vesz olyan fizikai tevékenységekben, amelyek ellensúlyozzák a grillétkezés hatásait.