Keto Bechamel

A legtöbb krémalapú leves a vaj és a liszt „roux” -jával kezdődik, de sajnos a keto-barát lisztek egy Bechamelben rosszul helyettesítik. Ehelyett ez a keto besamel tojással készül, és kiválóan alkalmas vastagabb krémalapú levesek készítésére.

Keto Bechamel recept

Adagok: 1 adag

Előkészítés ideje: 5 perc | Főzési idő: 5 perc | Teljes idő: 10 perc

Táplálkozási adatok: 4g nettó szénhidrát | 549 kalória | 56g zsír | 4g szénhidrát | 10g fehérje | 0g rost

Hozzávalók:

  • 2 evőkanál sós vaj
  • 1/4 csésze csirkehúsleves
  • 1/4 csésze krémsajt
  • 1/2 csésze nehéz tejszín
  • 2 tojássárgája

Lépések:

  1. Egy kis tálban habverővel keverje össze simára a tojássárgáját.
    recept

  2. Egy közepes tapadásmentes serpenyőben megolvasztjuk a vajat közepes lángon, majd közepes lángon hozzáadjuk a csirkehúslevest, a krémsajtot és a tejszínt, amíg megolvad és össze nem keveredik, majd csökkentse alacsonyra és párolja meg.
  3. Kanál segítségével lassan adjunk egy-egy kanálat a tojássárgájához, egész idő alatt keverjük, amíg a tojások meg nem temperálódnak (vagyis a forró folyadékkal felmelegednek és nem főznek.)
  4. A tojáskeveréket habverés közben lassan adagoljuk a tejszínkeverékbe, és néhány percig alacsony lángon főzzük, amíg besűrűsödik. Vegye le a serpenyőt a tűzről és ízlelje meg. Most ízlés szerint ízesítheti sóval és borssal.


Nyomtatás

Keto Bechamel

5 6 értékelés alapján

A legtöbb krémalapú leves a vaj és a liszt „roux” -jával kezdődik, de sajnos a keto-barát lisztek egy Bechamelben rosszul helyettesítik. Ehelyett ez a keto besamel tojással készül, és kiválóan alkalmas vastagabb krémalapú levesek készítésére.

  • Szerző: Amanda C. Hughes
  • Előkészítés ideje: 5 perc
  • Főzési idő: 5 perc
  • Teljes idő: 10 perc
  • Hozam: 1 adag 1 x
  • Kategória: Keto tippek

Hozzávalók

  • 2 evőkanál sós vaj
  • 1/4 csésze csirkehúsleves
  • 1/4 csésze krémsajt
  • 1/2 csésze nehéz tejszín
  • 2 tojássárgája

Utasítás

  1. Egy kis tálban habverővel keverje össze simára a tojássárgáját.
  2. Egy közepes tapadásmentes serpenyőben megolvasztjuk a vajat közepes lángon, majd közepes lángon hozzáadjuk a csirkehúslevest, a krémsajtot és a tejszínt, amíg megolvad és össze nem keveredik, majd csökkentse alacsonyra és párolja meg.
  3. Kanál segítségével lassan adjunk egy-egy kanálat a tojássárgájához, egész idő alatt keverjük, amíg a tojások meg nem temperálódnak (vagyis a forró folyadékkal felmelegednek, és nem főznek.)
  4. A tojáskeveréket habverés közben lassan adagoljuk a tejszínkeverékbe, és néhány percig alacsony lángon főzzük, amíg besűrűsödik. Vegye le a serpenyőt a tűzről és ízlelje meg. Most ízlés szerint ízesítheti sóval és borssal.

Táplálás

  • Adag: 1
  • Kalóriák: 549
  • Zsír: 56g
  • Szénhidrátok: 4g
  • Rost: 0g
  • Fehérje: 10g

Kulcsszavak: Keto Bechamel

Te készítetted ezt a receptet?

Az @wickedstuffed címkéje az Instagram-on, és a #wickedstuffed hashtag

Ezt a keto besamelt használják a Cheddar csirke szalonnás ranch levesemben. Ha szereted a krémes, zamatos leveseket, próbáld ki, és tudasd velem, mit gondolsz a megjegyzésekben.

Amanda C. Hughes

Amanda C. Hughes több mint egy évtizede fejlesztette ki ketogén és paleo receptjeit. Kidolgozta receptjeit a legjobb táplálkozási edzőknek és előfizetett étkezési dobozokra. Ő a bestseller szerzője Gonosz jó ketogén diéta szakácskönyv, Keto Life, Keto All Way, és kidolgozott recepteket a 21 napos ketogén étrend fogyás kihívás. Jogi nyilatkozat: Kérjük, élvezze a recepteket és a személyes anekdotákat a WickedStuffed oldalon, de kérjük, értse meg, hogy ez egy receptblog. Mindent megteszek, hogy táplálkozási információkat nyújtsak a rendelkezésemre álló eszközök alapján, de megfelelő táplálkozási tanácsokat kérjen dietetikustól. Ezenkívül Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek. Ez segít kifizetni a blog működtetésének költségeit.

Tejszínes tengeri csokoládé
Cheddar csirke szalonnás ranch leves

TÖBB KETO RECEPT

Keto fasírt - Kecskesajttal töltött.

Finom citromos-fokhagymás keto tészta sárga tök használatával

Citromos krém csirke Squash szalag tészta fölött

Sós, alacsony szénhidráttartalmú sütőtökleves recept curry és.

Alacsony szénhidráttartalmú steak és pastrami bomba (+ Keto!)

Gonosz jó keto földimogyoró vajas csészék

Az eredeti Keto palacsinta recept

Alacsony szénhidráttartalmú almaborotvált borotvált kelbimbós saláta

Sült csirke és Pancetta citromos krémben.

Keto reggeli szendvics: Monte Cristo

17 megjegyzés

Most ezt próbáltam sült mac-szal és sajttal, Banza alacsony szénhidráttartalmú tésztával. Egészen jó és sikeresebb volt, mint megpróbálni fehér mártást készíteni mandulaliszttel. Nem tudtam, mennyit kell csinálni egy 4 adagos rakott ételhez. 4 adagnál kitalálta, és sok extra szószhoz jutott. Gondolom, kb. Egyharmadát használtam fel a Banza könyökmárkák 3/4-es dobozához. Extra a fagyasztóban van későbbre. Köszönöm, a család élvezte!

Amit nem értek, az az, hogy a kreativitáshoz szükséges minden kreativitás mellett miért nem talált eredeti nevet a receptnek. A recept különböző összetevőkkel, színnel és ízzel rendelkezik: miért becamel? nem, tényleg, miért?

Mert amikor az emberek a Google-ben keresik a receptjükben a Bechamel keto helyettesítőjét, akkor nem találják meg, ha másnak nevezem. Szeretném, ha az emberek könnyen megtalálnák a helyettesítőt.

Aha. Googleztem a besamel keto-t, és ez felmerült. Szuper boldog

Köszönjük, hogy keto besamelnek nevezted. Pontosan ezt kerestem. Hozzákeverünk néhány apróra vágott sajtot, és karfiol gratinban használjuk. Finom!

Pörkölt pirospaprikát és padlizsánt, és ebbe pürésítve ... hozzáadva parm sajtot, jó volt, köszönöm Amanda.

Olyan fehér mártást keresek, mint egy sajtos besamel, zöldségekhez, például sült brokkolihoz. Működik a mandulaliszt vagy a többi alacsony szénhidráttartalmú liszt, vagy ajánlaná a fenti receptet? Elegem van abból, hogy minden nap eszem salátát, avokádót és lazacot. Finom és imádom az avokádót, de csodálatos lenne kibővíteni a lehetőségeimet. Ez a mártás, bár tojással és csirketestvérrel, sokkal inkább érintettnek tűnik, mint egy alap besamel sajttal. Nyitott vagyok minden javaslatodra.

Ehhez ajánlom ezt a receptet, és keverés közben adhat hozzá sajtot, hogy a kívánt állagú legyen.

Ez jól megsülne egy mousakka tetején? Szeretem az igazi besamel könnyű bolyhos állagát, és fontolgatom, hogy egy este vacsorára mousakka-t készítek.

Még nem próbáltam ki, de szívesen megtudnám, hogy működik-e, ha jól jár!

Kóstolja meg nagyon finom és örül, ha konzerv leves helyett használja. A megadott táplálkozási információkat illetően. Amikor mindent bevittem, 900 kalóriát kapok. A nehéz tejszín önmagában 400, majd 200 evőkanál vaj. Teljes zsírtartalmú összetevőket használsz?

Szuper finom. Riffet készítettem egy croque monsieur-on, keto-krepp sonkaburkával, ezzel a mártással. Lehet, hogy mostantól a legtöbb szószhoz csak a sárgája sűrítő technikáját alkalmazom!

(Szerkesztés hozzáadáshoz): A táplálkozáshoz beírtam a CarbManager-be, és 5 adagért (kb. 1/4c):
Nettó szénhidrát - 1 | Zsír - 19g | Fehérje - 2g | Kalória - 185
Adagonként

Más keto besamel receptek nem használnak tojást, miért szükségesek ehhez a recepthez? Használható-e helyette a Xanthan Gum?

Ez finom volt! Friss spenótot adtam a mártáshoz, és tovább főztem, amíg hervadt, majd cukkini-zoodles-en tálaltam felszeletelt csirke-spenót Asiago kolbásszal. Legközelebb adok hozzá pirított pelyheket is!

Nagyon köszönöm a receptet!
A hagyományosan főzött fokhagymás spenót receptjének besamellpótlójaként használom. Finom!

Hozzáadta a Romano sajtot, és felöntötte a görög mousakával

Hagy egy megjegyzést Mégse válasz

Támogatta:

A WickedStuffedről

A WickedStuffed egy 10 éves alacsony szénhidráttartalmú és keto receptblog, amelyet kis én, Amanda C Hughes írt. Kidolgozom a legjobb táplálkozási edzők receptjeit, étkezési előfizetési dobozokat, és több bestseller szakácskönyv szerzője vagyok. Bővebben rólam.