Házi sovány Nacho sajt

nacho

A sajt az Achilles-sarkam, erről szó sincs. Arra a következtetésre jutottam, hogy egy dolog az, hogy nem vagyok hajlandó és nem tudok megszabadulni a diétától. Őszintén gondolom, hogy ha ez opció lenne, akkor a dolgokból élnék.

Mivel texasi lány vagyok és időm meglehetősen nagy részét San Antonióban töltem, sok tex-mexikót megismertem. Akár odáig is el lehet jutni, hogy Tex-Mex rajongónak hívnak. A mexikói stílusú ételek amerikanizáló és szöveges változatainak ismerője. És mint ilyen, az évek során tudom, hogy nachóban és nacho sajtban ettem meg a súlyomat.

Tehát ma úgy döntöttem, hogy teszek néhány lépést ennek a klasszikus nacho sajtmártásnak a felgyorsításában és az otthoni készítésben, amelyet mindannyian ismerünk és szeretünk. Nyáladzik.

Annak érdekében, hogy ez a nacho sajt világosabb maradjon, csökkentett zsírtartalmú tejet használtam minden egész helyett. A tej egy részéhez némi zöldséglevest is használtam. Miért? Kevesebb a kalória, és nem változtat bölcsen egy dolgot, akkor miért ne? A csökkentett zsírtartalmú sajt mellett rengeteg kockára vágott paradicsomot és zöld chilit is választottam!

Bár azt akartam, hogy a sajt elég sűrű legyen a mártogatáshoz, azt is szerettem volna, hogy elég vékony legyen ahhoz, hogy csöpögjön ezeken a kedves minipaprikás nachókon, amelyeken vacsorára mentem. Hé, mindenhol becsempészem ezeket a zöldségeket, ahol csak lehet, és ez alól itt sem kivétel. Nem mintha ez a nacho sajt bűntudatot érezne a sajtmártás terén.

Gondolom, úgy érzem, jobban érzem magam, ha rengeteg élő zöldséggel ellensúlyozom a sajtos jóságot.

Ami még jobbá teszi ezt a nacho sajtmártást, az az, hogy még mindig tele van ugyanazzal az ízzel, amelyet mindannyian megismertünk és megszerettünk, mégis házi készítésű, és nem tele van tipikus félelmetes dolgokkal, amelyeket olvasztott sajtmártásokban találna meg.

Az összetevők címkéi nem lehetnek félelmetesek vagy olvashatatlanok.

Csak körülbelül 5 percig tartó munka érdekében tökéletes sajtos adalékot kínálhat a nachosához!

Házi sovány Nacho sajt
TheSkinnyFork.com

A sovány:
Adagok: 8 • Méret: Körülbelül 1/4 csésze • Kalória: 87,6 • Zsír: 5,3 g • Szénhidrát: 2,6 g • Rost: 0,2 g • Fehérje: 6,2 g • Cukor: 0,2 g • Nátrium: 284,1 mg

Hozzávalók:
2 evőkanál. Könnyű vaj
2 evőkanál. Teljes búza fehér liszt
1/4 C. Csökkentett nátrium-zöldségleves
1/2 C. Redukált zsír 2% tej
1 (10 oz.) „Sót nem lehet adni” kockára vágott paradicsom zöld chilisszel
6 Oz. (1 1/2 C.) Aprított zsírtartalmú sajt (mexikói keveréket és cheddart használtam)
Só bors

Útvonalterv:

Helyezze a 2 evőkanál. vajat és 2 evőkanál. lisztet egy kis edénybe.

Adja hozzá az 1/4 C-os húslevest, és közepes lángon melegítse állandó habveréssel, amíg a keverék buborékolni kezd.

A keverékbe lassan keverjük a 1/2 C-os tejet és a zöld kockás kockákra vágott paradicsomos dobozokat, amíg jól össze nem keverednek.

Fordítsa a hőt közepesen magasra, és hagyja, hogy a keverék folyamatosan forogjon, miközben folyamatosan habver.

Amint a keverék megpárol, sűrűsödni kezd.

Miután a keverék elég sűrű ahhoz, hogy bevonja a kanál hátulját, kapcsolja le a hőt.

Keverje hozzá az aprított sajtot, egy-egy marékkal, amíg az bele nem olvad a szószba.

Ha szükséges, tegye az edényt alacsony lángra, hogy a sajt megolvadjon; vagy ha túl sűrű, adjon hozzá egy kis levest.

Miután az összes sajt felolvadt a mártásban, ízlés szerint sóval és borssal ízesítsük.