10 meglepő tény a tejsavról

Évek óta azt mondják nekünk, hogy a testmozgás intenzitásának növekedésével a tejsav felhalmozódik, izmaid égni kezdenek, és lelassulsz. Ez a tejsav csapdában marad az izmaidban, és másnap fájdalmat okoz, hacsak nem nyújtással dolgozol. Mint már korábban említettem, a tejsavnak nemcsak köze van a DOMS-hoz (késleltetett izomfájdalom), hanem a laktát tulajdonképpen olyan üzemanyag-forrás, amelyet a szervezet az intenzív aktivitás fenntartására használ. Ami még érdekesebb, hogy a laktát szignálmolekulaként működik, amely gyors fejlődést okoz a testben és az agyban. Éppen ezért egy perc magas intenzitású intervallum edzés hatékonynak bizonyult, mint a 45 perc stabil állapotú edzés. A laktát valójában nem egy anyagcsere-hulladék, hanem egy fontos molekula, amely táplálja az edzéseket, gyors javulást hoz az egészségedben és a fitneszedésében, sőt agyrázkódás után is meggyógyíthatja az agyad.

Hol tévedtünk

Mindannyian tapasztaltuk az égő izmok és kimerültség érzését, amelyet fentebb leírtam, így nyilvánvalóan valami lelassít minket, miközben keményebben dolgozunk. A korai kutatók megpróbálták felfedezni az okát, de a tejsav-elméletet főleg Otto Meyerhofnak köszönhetik. Leghíresebb kísérletében félbevágta a békákat, folyadékba helyezte a lábakat (így oxigénhiányosak voltak), majd elektromos impulzusokkal ösztönözte az izmok összehúzódását. Néhány összehúzódás után a lábak nem reagálnak. Amikor utána elemezte őket, felfedezte, hogy az izmok tele vannak laktát- és hidrogénionokkal, amelyeket tejsavnak nevezett. A probléma az, hogy egy élőlénynek mindenféle folyamata van, amely eltávolítja/újrafelhasználja a laktátot, miközben felépül, a másik probléma pedig az, hogy a hidrogénionok (a savas rész) általában az ATP metabolizmusából származnak, nem pedig a glikolízisből, amely lebontja a glükózt. piruváttá és laktáttá.

10 meglepő tény a laktátról

Mivel a tejsav elnevezés kissé félreértés, a cikk további részében laktátnak (a glikolízis tényleges termékének) fogom nevezni.

1. Folyamatosan laktátot készítünk

A régi hiedelem az volt, hogy az oxigén jelenlétében végzett glikolízis piruvátot hoz létre, de amikor túl keményen edz, és nem tud elegendő oxigént biztosítani, teste anaerob glikolízisre vált, amely a piruvátot tejsavvá bontja hulladékként. Új kutatások felismerték, hogy a laktát mindig a glikolízis terméke, mivel nyugalmi állapotban is termelődik, ha oxigén bőséges. Valójában számos szerv, például a szív, az agy és a máj energiaforrásként részesíti előnyben a glükózzal szemben (erről bővebben alább).

2. A laktát ellensúlyozza az acidózist

Mint fentebb említettem, az ATP ADP-re bontása valóban megnöveli a szövetek savasságát a nagy energiájú testmozgás során. A laktáttermelés ugyanakkor növekszik, de a laktát jelenléte valójában késlelteti az acidózist azáltal, hogy a termelés során felszívja ezeket az extra hidrogénionokat. Ha az izmaid nem termelnek laktátot, akkor egy tanulmány szerint "az acidózis és az izomfáradtság gyorsabban jelentkezne, és a testmozgás súlyosan romlana".

3. A laktát energiája gyorsabban működik, mint a glükóz

Dr. George Brooks, az UC Berkley-től a fiziológia és a laktát-anyagcsere szakértője. Ugyancsak úttörője annak a Lactate Shuttle hipotézisnek, amely segített tisztázni, hogyan működik a laktát gyors hatású hídként az aerob és az anaerob energiarendszer között. Kutatásainak egyik érdekes megállapítása az volt, hogy az elfogyasztott L-laktát milyen gyorsan metabolizálódik és felhasználódik energiára. A laktát és a glükóz izotópjaival nyomon követték, hogy a tesztalanyok milyen gyorsan használták üzemanyagként üzemanyagként. Míg az elfogyasztott glükóz metabolizálása körülbelül 30 percet vett igénybe, a laktát lebomlott, és 5 percen belül a lélegzetbe került.

4. A sportolók több laktátot termelnek

Eredeti meggyőződésünk az volt, hogy az aerob fitnesz javulásával több oxigén áll rendelkezésre az energia-anyagcseréhez, így kevesebb tejsav termelődik. Ezért hisszük, hogy amint jobban fitt leszel, kevésbé érzed az égési sérülést, tovább mehetsz és másnap kevésbé érzed magad fájónak. Bár ez a rész igaz, valójában azért, mert több laktátot termel. A sportolók több laktátot termelhetnek, de azt is hatékonyabban tudják visszavezetni mitokondriumukba, hogy megégethessék (a Lactate Shuttle hipotézis). A sportolóknak általában több mitokondriumuk van, ami lehetővé teszi számukra, hogy több laktátot kezeljenek, mielőtt az felhalmozódna. Ily módon úgy tűnik, hogy a sportolók rendszerében kevesebb laktát kering, de ez csak azért van, mert többet égetnek el belőle, mielőtt felszabadulhat a sejtből.

5. Az agyad a laktátot részesíti előnyben

Az izmok nem az egyetlen sejtek, amelyeket a laktát táplál. A kutatók azt találták, hogy a szív, a máj és az agy is laktátot vesz fel üzemanyagként. Valójában az agy a laktátot részesíti előnyben a glükóz helyett. A vizsgálatok során az úgynevezett laktátbilincset alkalmazták az extra laktát infúziójához az alanyokhoz, hogy lássák, milyen hatással van az anyagcserére a testmozgás során. Megállapították, hogy a laktát infúzió megkímélte a vércukorszintet és csökkentette a glükóztermelést, mivel közel sem használták annyira. Az agyad a legnagyobb energiafogyasztó a testedben, és mivel az edzés közbeni energiaigényed növekszik, az agyad igényei is nőnek. Valójában a laktát tartja fenn az agyad hosszan tartó aerob edzés közben (például a maratonokon), amikor a vércukorszinted végül kimerül. Az L-laktátot tartalmazó sportitalok, mint például a Cytomax, nemcsak gyors energiát szolgáltatnak a tested és az agyad számára, de későbbre is kímélik a glükózt, hogy növeljék az állóképességedet.

6. A laktát nem okoz fájdalmat, hanem csökkenti azt

A laktáttal beadott alanyok nem tapasztaltak fokozott fájdalmat vagy fáradtságot edzés közben, mert a laktát csökkentette az acidózist. Valójában egy tanulmányban azt találták, hogy a laktát infúzió edzés közben enyhe alkalózist okozott. Ez nem történik meg, ha a laktát természetes úton termelődik (vagy kisebb mennyiségben fogyasztják, mint amit a laktátbilincs biztosít), de a savasság csökkentésének hatása csökkenti az izomszövet savérzékelő ioncsatornáinak kiváltását. A végeredmény az volt, hogy az alanyok nem tapasztaltak további fájdalom- vagy fáradtságérzetet edzés közben.

7. A laktát önmagában jelzi az állóképesség javulását (mitokondriumok biogenezise)

Miért okoznak rövidtávú, nagy intenzitású intervall edzés jelentős javulást a hosszútávú állóképességben? Az intenzív edzés megterhelő lehet számodra, de nagyon megterhelő a tested számára (ezért ne csináld túl gyakran). Az intenzív képzés reaktív oxigénfajokat hoz létre, amelyek károsíthatják a sejteket. Ezen káros vegyületek egyik helye a mitokondriumokban található, de ironikus módon a mitokondriumok felelősek a reaktív oxigénfajok eltávolításáért is a rendszerből. Amikor intenzív testmozgással terheli a testét, az azt jelzi, hogy a jövőben még több mitokondriumra lesz szüksége, hogy ne csak csökkentse a rendszer reaktív oxigénszámait, hanem megkönnyítse a jobb teljesítményt a következő összecsapás során. A mitokondriális biogenezis ösztönzésére használt egyik jel a laktát. A laktát nemcsak a mitokondriumok által hasznosított üzemanyag, hanem jelmolekulaként is szolgál a génexpresszió szabályozásához, amely ösztönzi az új mitokondriumok növekedését.

8. A laktát jelzi az agy számára a noradrenalin felszabadulását

9. A laktát jelzi az agysejtek növekedését

Korábban már írtam arról, hogy a szív- és érrendszeri testmozgás hogyan javítja az agyműködést, növeli a neuroplasztikusságot (az agy képes átalakítani önmagát az alkalmazkodás és a tanulás szempontjából), és megakadályozza a kognitív hanyatlást az életkor előrehaladtával. Ennek egyik oka az agyból származó neurotróf faktor (BDNF) felszabadulása. Egy tanulmány nyugalmi állapotban laktátbilincset adott be az alanyokra, és megállapította, hogy ez stimulálja az agyból származó neurotrop faktor felszabadulását. A laktát nemcsak pozitív adaptációkat jelez a testedben, hanem az agyadban is.