Helyes étkezés krónikus vesebetegség esetén

Lehet, hogy módosítania kell az ételt a krónikus vesebetegség (CKD) kezelésére. Dolgozzon be egy regisztrált dietetikussal egy olyan étkezési terv kidolgozására, amely olyan ételeket tartalmaz, amelyeket szívesen fogyaszt, miközben megőrzi a vese egészségét.

Az alábbi lépések segítenek abban, hogy helyesen étkezzen, miközben kezeli vesebetegségét. Az első három lépés (1-3) fontos minden vesebeteg ember számára. Az utolsó két lépés (4-5) fontossá válhat, mivel a veseműködése csökken.

Az első lépések a helyes étkezéshez

1. lépés: Válasszon és készítsen kevesebb sót és nátriumot tartalmazó ételeket

Miért? A vérnyomás szabályozásában. Az étrendnek kevesebb, mint 2300 milligramm nátriumot kell tartalmaznia naponta.

  • Gyakran vásároljon friss ételeket. A nátriumot (a só egy részét) sok elkészített vagy csomagolt ételhez adják, amelyeket a szupermarketben vagy az éttermekben vásárol.
  • Készítsen ételeket a semmiből, ahelyett, hogy kész ételeket, „gyorsételeket”, fagyasztott vacsorákat és magasabb nátriumtartalmú konzerveket fogyasztana. Amikor elkészíti saját ételeit, akkor Ön ellenőrzi, hogy mi kerül bele.
  • A só helyett használjon fűszereket, gyógynövényeket és nátriummentes ételízesítőket.
  • Ellenőrizze, hogy van-e nátrium az élelmiszer-csomagolások Táplálkozási tények címkéjén. A 20 százalékos vagy annál nagyobb napi érték azt jelenti, hogy az ételben magas a nátriumtartalom.
  • Próbálja ki a fagyasztott vacsorák és más kényelmi ételek alacsonyabb nátriumtartalmú változatát.
  • Étkezés előtt öblítse le vízzel a konzerv zöldségeket, babokat, húsokat és halakat.

Keresse meg az élelmiszer-címkéket olyan szavakkal, mint nátrium- vagy sómentes; vagy alacsony, redukált vagy nincs só vagy nátrium; vagy sótlan vagy enyhén sózott.

krónikus
Keresse meg az élelmiszer címkéjén a nátriumot. Az élelmiszerek címkéje, amely napi 5 százalékos vagy annál kevesebb értéket mutat, alacsony nátriumtartalmú. Nézze meg a címkén felsorolt ​​telített és transz-zsírok mennyiségét is.

2. lépés: Egyél megfelelő mennyiségű és megfelelő típusú fehérjét

Miért? Vese védelme érdekében. Amikor a tested fehérjét használ, hulladékot termel. A veséi eltávolítják ezt a hulladékot. Ha több fehérjét eszik, mint amire szüksége van, a veséje keményebben dolgozhat.

  • Egyél kis adag fehérjetartalmú ételeket.
  • A fehérje megtalálható a növényekből és állatokból származó élelmiszerekben. A legtöbb ember mindkét típusú fehérjét eszik. Beszéljen dietetikusával arról, hogyan lehet kiválasztani a megfelelő fehérjetartalmú ételek kombinációját.

Állati fehérje ételek:

  • Csirke
  • Hal
  • Hús
  • Tojás
  • Tejtermék

A főtt csirke, hal vagy hús adag körülbelül 2–3 uncia, vagy akkora, mint egy kártyacsomag. A tejtermékek egy része ½ csésze tej vagy joghurt, vagy egy szelet sajt.

Növényi fehérje ételek:

  • Bab
  • Diófélék
  • Gabonafélék

A főtt bab egy adagja körülbelül ½ csésze, a dióé pedig egy csésze. A kenyér egy része egy szelet, a főtt rizs vagy a főtt tészta egy csésze.

3. lépés: Válasszon olyan ételeket, amelyek egészségesek a szívének

Miért? Annak érdekében, hogy a zsír ne képződjön az erekben, a szívben és a vesében.

  • Grillezés, roston sütés, sütés, pörkölés vagy rántás ételek mélysütés helyett.
  • Víz helyett nonstick főző spray-vel vagy kis mennyiségű olívaolajjal főzzük.
  • Vágja le a zsírt a húsból, és étkezés előtt távolítsa el a bőrt a baromfiról.
  • Próbáljon korlátozni a telített és transz-zsírokat. Olvassa el az élelmiszer címkéjét.

Szív-egészséges ételek:

  • Sovány húsdarabok, például karaj vagy kerek
  • Baromfi bőr nélkül
  • Hal
  • Bab
  • Zöldségek
  • Gyümölcsök
  • Alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tej, joghurt és sajt

Válasszon szívre egészséges ételeket, amelyek segítenek megvédeni az ereket, a szívet és a vesét.

Korlátozza az alkoholt
Az alkoholt csak mértékkel igyon: legfeljebb egy ital fogyasztható naponta, ha nő, és legfeljebb kettő, ha férfi. A túl sok alkoholfogyasztás károsíthatja a májat, a szívet és az agyat, és súlyos egészségügyi problémákat okozhat. Kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját, hogy mennyi alkoholt fogyaszthat biztonságosan.

A helyes étkezés következő lépései

Amint a veseműködése csökken, előfordulhat, hogy kevesebb foszfort és káliumot tartalmazó ételeket kell fogyasztania. Egészségügyi szolgáltatója laboratóriumi vizsgálatokkal ellenőrzi a vér foszfor- és káliumszintjét, és együtt dolgozhat dietetikusával az étkezési terv módosításához. További információ a NIDDK egészségügyi témájában található: Táplálkozás a fejlett krónikus vesebetegségért.

4. lépés: Válasszon kevesebb foszfort tartalmazó ételeket és italokat

Miért? A csontok és az erek védelme érdekében. Ha CKD-je van, a foszfor felhalmozódhat a vérében. A túl sok foszfor a vérben húzza ki a kalciumot a csontokból, így a csontok vékonyak, gyengék és nagyobb valószínűséggel törnek el. A magas foszforszint a vérében viszkető bőrt, csont- és ízületi fájdalmat is okozhat.

Egészségügyi szolgáltatója beszélhet veled arról, hogy étkezés közben foszfátkötőt kell bevenni, hogy csökkentse a foszfor mennyiségét a vérben. A foszfátkötő olyan gyógyszer, amely szivacsként viselkedik a foszfor felszívásában vagy megkötésében, miközben a gyomorban van. Mivel a foszfor meg van kötve, nem jut be a vérébe. Ehelyett a tested eltávolítja a foszfort a székletén keresztül.

5. lépés: Válasszon megfelelő mennyiségű káliumot tartalmazó ételeket

Miért? Segíteni idegeit és izmait a megfelelő módon. Problémák fordulhatnak elő, ha a vér káliumszintje túl magas vagy alacsony. A sérült vesék lehetővé teszik a kálium felhalmozódását a vérben, ami súlyos szívproblémákat okozhat. Az étel- és italválasztás segíthet a káliumszint csökkentésében, ha szükséges.

Egyes gyógyszerek emelhetik a káliumszintet is. Egészségügyi szolgáltatója módosíthatja az Ön által szedett gyógyszereket.

Tippek megtekintése krónikus vesebetegségben szenvedőknek:

  • Nátrium (PDF, 167,43 KB)
  • Foszfor (PDF, 529,67 KB)
  • Kálium (PDF, 158,93 KB)
  • Fehérje (PDF, 1,15 MB)

Ezt a tartalmat a Nemzeti Egészségügyi Intézet részét képező Országos Cukorbetegség, Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézete (NIDDK) szolgáltatja. A NIDDK lefordítja és terjeszti a kutatási eredményeket, hogy növelje az egészséggel és betegségekkel kapcsolatos ismereteket és megértést a betegek, az egészségügyi szakemberek és a nyilvánosság körében. A NIDDK által készített tartalmat a NIDDK tudósai és más szakértők gondosan felülvizsgálják.

Lépjen kapcsolatba velünk

Az Országos Cukorbetegség, Emésztési és Vesebetegségek Intézete
Egészségügyi Információs Központ