Helyettesítők, amelyek segítenek kalóriák és zsírok csökkentésében a sütés során

Melyik a kedvenc ételed? Tudta, hogy az ételek összetevői nagyban befolyásolják a pékáruk egészségességét?

Van néhány sütési helyettesítő, amely csökkentheti a kalóriákat és a sütés zsírját, így egészségesebbé válik az egész család számára.

Felsorolunk néhány általános összetevőt, majd megmutatjuk az egészséges lehetőségeket, amelyeket kipróbálhat.

7/8 csésze rendes liszt helyettesítője:

1 csésze teljes kiőrlésű liszt - bármilyen sütéshez, sütikhez, süteményekhez és kenyerekhez használható. A teljes kiőrlésű liszt hozzáadja a rostot és megőrzi a búzában található összes tápanyagot, ellentétben a dúsított vagy finomított liszttel.

1 csésze rendes liszt helyettesítője:

1 csésze fekete bab (pürésítve) - jó lehetőség a süteményekhez. Fehérjét ad hozzá és gluténmentes.

¼ csésze dióliszt és ¾ csésze búzaliszt
VAGY 1 csésze és ½ teáskanál kelőszer - sütikhez, édes kenyerekhez és süteményekhez használható. Fehérjét, rostot, omega-3 zsírsavakat ad hozzá és gluténmentes. A diólisztek (mint a mandula-, dió- és mogyorólisztek) nehezebbek, mint a többi liszt, ezért pótláskor adjunk hozzá ¼ csészét egyszerre, vagy adjunk extra kelesztõszert (sütõpor vagy szóda).

1 csésze cukor helyettesítője:

1 csésze cukrozatlan almaszósz - sok receptnél használható, és különösen jó a zabpelyhes süteményekhez. Csökkenti a recept kalóriáit. 1 csésze cukor 760 kalóriát tartalmaz, míg 1 csésze almaszósz 100 kalóriát tartalmaz. Ügyeljen arra, hogy csökkentse a receptben szereplő vizet by csészével minden 1 csésze almaszószhoz, hogy megőrizze a megfelelő állagot.

1 csésze cukor helyettesítője:

½ csésze Stevia - sütikhez, süteményekhez, édes kenyerekhez és süteményekhez használható. Kalória-tartalma alacsonyabb, mint a cukoré. ½ csésze Stevia csak 190 kalóriát tartalmaz.

1 csésze olaj vagy vaj helyettesítője:

½ csésze cukrozatlan almaszósz és ½ csésze kókuszolaj vagy vaj - édes kenyerekhez vagy muffinokhoz használható. Használja előre dobozolt keverékekkel.

1 csésze vaj helyettesítője:

¾ csésze aszalt szilva és ¼ csésze forró víz (kevert) - brownie-hoz, csokoládé-süteményekhez és süteményekhez (sötét pékáruk) használható. Rostot ad hozzá és alacsony zsírtartalmú.

1 csésze vaj helyettesítője:

½ csésze avokádó (pürésítve) és ½ csésze vaj - brownie-khoz és csokis sütikhez használható. Csökkenti a kalóriákat, és hozzáadja a szív egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat, amelyek segítenek az LDL (rossz) koleszterinszint csökkentésében.

1 csésze olaj vagy vaj helyettesítője:

Kezdje hozzáadni ½ csésze banánnal (pépesítve) és keverje össze a tésztát. Ha a tészta túl száraz, folytassa kis mennyiségű banánpürével, amíg az állaga megfelelő nem lesz - ez a helyettesítés süteményekre vagy sütikre érvényes. Rostot és káliumot ad hozzá, és alacsony zsírtartalmú.

1 tojás helyettesítője:

1 evőkanál chia mag és 3 evőkanál víz (hagyjuk 15 percig ülni) - különféle ételeknél működik, beleértve a muffint, süteményeket és sütiket. Ez a vegán választás fehérjét, omega-3 zsírsavakat és magnéziumot ad hozzá. Gluténmentes is.

1 evőkanál vagy len étkezés és 3 evőkanál víz (hagyjuk 5-10 percig ülni) - muffinokhoz, süteményekhez és sütikhez használható. Rostot és omega-3 zsírsavakat ad hozzá. Gluténmentes is.

1 csésze zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tej és 1 evőkanál folyékony növényi olaj - különféle ételekhez használható. Csökkenti a zsírokat.

1 csésze nehéz tejszín helyettesítője

1 csésze elpárolgott kihagyott tej - tejszínhabhoz (vagy használjon felvert kókuszkrémet), süteményekhez, pogácsákhoz és kekszekhez használható. Alacsony zsírtartalmú és csökkenti a kalóriákat.

Ha élvezi a sütést, akkor tervezzen kísérletezni ezekkel és más helyettesítésekkel. Lehet, hogy meglepődik azon, hogy milyen jó ízűek lehetnek!