Terepi adagok kudarcot valló katonák

Amikor Dave Moore hadnagy tavaly év végén meglátogatta Afganisztán távoli, zord hegyei gyalogos egységeit, a haditengerészet tisztje meglepődve hallotta sok katonától és tengerészgyalogostól, hogy jelentős súlyt vesztettek.

Miután több mint 150 interjút készített orvosokkal, tisztekkel és katonákkal a helyszínen, Moore arra a következtetésre jutott, hogy az „Étkezés, készen fogyaszthatók” elnevezésű hordozható adagokat - amelyeket a csapatok már régóta megvetettek, de a Pentagon elpusztíthatatlansága miatt nagyra értékelték -. nem végzi a munkát, ami miatt a katonák leadják a szükséges fontokat.

"A szokásos étkezés, fogyasztásra kész (MRE) nem biztosít megfelelő táplálékot a leszerelt műveletekhez az ilyen típusú terepeken" - mondta Moore osztályozott jelentésének kivonata, amelyet a Marine Corps Tanult Tanulságok Központja adott ki. "Számos tengerészgyalogos és katona 20-40 font testsúlyt vesztett bevetésük során. Legalább egy katonát evakuáltak az alultápláltság és a 60 kilós fogyás miatt."

Moore következtetései aggodalmat keltettek a katonai vezetők, valamint a Boston mellett található Natick Soldier Kutató, Fejlesztő és Mérnöki Központ terepi adagjának tervezői között.

Moore egy interjúban hangsúlyozta, hogy az általa megkérdezett szolgálati tagok csak egy kis részét képviselik az Afganisztánban harcoló személyeknek - gyalogos katonákat telepítettek pusztaságra olyan helyekre, ahol az MRE-k és a helyi konyha volt az egyetlen lehetőség -, de ennek ellenére arra a következtetésre jutott, hogy akár 1300 kalória Az MRE-k elmaradtak.

A táplálékhiány - tette hozzá - fáradtságot, agyműködés romlást és gyenge teljesítményt eredményezhet.

Felismerve, hogy a súlycsökkenésről szóló jelentések komolyak, a Harci Táplálkozási Igazgatóság mintegy 4000 prototípus szállítását tervezi Irakba és Afganisztánba, az első sztrájkadag elnevezésű első étkezésről. A korlátozott használatra tervezett adag körülbelül kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint egy MRE.

Az amerikai hadsereg technológiát használt arra, hogy intelligens bombákkal pontosítsa a célpontokat, és napokon belül több ezer harcost tud bevetni egy lobbanáspontra. De a csapatok megfelelő lándzsa csúcsán történő etetése továbbra is az egyik legmegfoghatatlanabb feladat az Egyesült Államok harci gépe számára.

Míg az afganisztáni és iraki rendetlenségi csarnokok napi háromszögletes étkezést biztosítanak a csapatoknak a bázisoknál, a frontvonalon lévő katonák gyakran hosszú ideig tartanak fenn az MRE-ken. Ide tartoznak a magas hőmérsékleten feldolgozott előételek, amelyeket légmentesen lezárt tasakokban tartanak a három év eltarthatóság fenntartása érdekében. Egyéb tipikus összetevők a dehidratált italkeverékek és snackek, például mogyoróvaj, keksz és dió. A dietetikusok azt javasolják, hogy a katonák naponta három MRE-t fogyasszanak.

A naticki kis katonai létesítményben az MRE-ket tervező Combat Feeding Directorate élelmezési tudósai és dietetikusai elismerték, hogy a csapatok fogyása kérdéssé vált.

Dr. Andrew Young, az amerikai hadsereg Natick Környezetgyógyászati Kutatóintézetének kutatója elmondta, hogy ügynöksége megkezdte az adatok gyűjtését az afganisztáni és iraki csapatok súlyáról. Már anekdotikus bizonyítékot talált arra, hogy a szolgálat tagjai, különösen az afganisztáni tagok, 20-35 fontot veszítenek bevetésüktől.

A probléma nagy részét a nehéz csomagolás okozza - mondta Young. A leszállt járőrök csapatai gyakran "kiragadják" terjedelmes MRE-csomagjaikat, az étkezésnek csak egy részét hozzák magukkal, hogy csökkentsék hátizsákjaik súlyát és helyet takarítsanak meg olyan rakománynak, mint a lőszer. Ennek során kidobják a kalóriákat - mondta Young.

"Az MRE célja a háborús harcosok legnagyobb százalékának kalóriaigényének kielégítése" - mondta. "A kérdés a harcosokra rótt működési korlátok, amelyek megakadályozzák őket az optimális kalóriafogyasztásban."

Moore egyetértett abban, hogy a mezei sztriptíz probléma, de hibás ételeket és étlapokat is hibáztatott, amelyek nem felelnek meg a nagy intenzitású harcok szükségleteinek.

"Az MRE nem biztosít elegendő kalóriát" - mondta Moore a kaliforniai Bridgeport-i Mountain Warfare Training Center telefoninterjújában. "Ha a hegyekben tartózkodik, akkor napi 4500 kalóriára van szüksége. Még akkor is, ha egy katona mindent megesz az MRE-ben, amit ritkán tesznek meg, kalóriahiányosak lesznek, és egy bizonyos idő alatt fogyni fognak. "

A nagy magasságú környezetek étvágytalanságot okozhatnak, de Moore szerint a csapatok, akikkel beszélt, akklimatizálódtak. A katonaság magasabb kalóriatartalmú adagokkal rendelkezik a távolsági és hideg időjárási járőrökhöz, de ezek lényegesen drágábbak és nem terjednek el széles körben.

Az MRE-t, amely a Védelmi Minisztériumnak étkezésenként körülbelül 7,25 dollárba kerül, először 1980-ban vezették be egy tucat különféle menüvel, köztük néhányat, amelyet katonák ehetetlennek tartottak, például a Füstös frankot, amelyet a katonák a Halál Négy Ujjának vagy Csirkének hívtak King, amelyet Chicken a la Death néven ismertek.

Amikor az MRE az 1990-es évek elején háborúba lépett, akkor kicsit jobban járt a Kuvaitban, Szaúd-Arábiában és Irakban levő csapatokkal, akik gúnyosan nevezték az adagokat mindenki által elutasított étkezésként.

Az MRE olyan rossz hírnévre tett szert, hogy Colin Powell volt vegyesfőnökök felülbírálta. 1995-ben a Nemzeti Tudományos Akadémia megállapította, hogy a csapatok napi 1000 kalóriával fogyasztják el az adagjukat.

"Ez nem feltétlenül igaz, az a régi mondás, hogy bármit megesznek, ha elég éhesek" - mondta Gerald Darsch, aki a Harci Etetési Igazgatóság élén áll. "Lehet, hogy megesznek valamit, ha elég éhesek, de lehet, hogy nem a megfelelő dolgokat eszik." A mezei csapatok - tette hozzá Darsch - gyakran megkerülik az MRE-ket sós vagy cukros snackekért, amelyeket a PX-nél vásárolnak, vagy otthonról kapnak.

Az elmúlt években az MRE tervezői inkább a katonák ízlésére összpontosítottak, az ország bázishelyi éttermeinek étlapjait használták iránymutatóként. A katonák kedvelik a pikánsabb ételeket, és nagyobb az igény az etnikai ételekre - mondta Judith Aylward, a Harci Takarmányozási Igazgatóság vezető élelmiszer-technológusa. Tehát az igazgatóság olyan tételeket vezetett be, mint az enchiladas, a csirke fajitas és a jambalaya, és hamarosan reméli, hogy kiállít egy bivaly csirkét.

Minden évben a Natick élelmiszer-tudósai, táplálkozási és dietetikusai egy terepi képzési egységgel indulnak, hogy teszteljék az új menüket. Megkérdezik a csapatokat, hogy mi tetszik és mi nem, és szó szerint "Dumpster dive", hogy megnézzék, mit ettek és mit dobtak el.

Aylward és egy kollégája emlékeztetett arra, hogy néhány tesztadag, amelyben biztosak voltak, nyertesek lesznek - töltött káposzta és pásztortorta - felpattant, amikor kihozták őket a pályára.

Egy másik esetben a katonák a piszkos rizstől elálltak, de körülbelül ugyanarra az MRE előételre tomboltak, amikor azt "kolbászos Cajun rizzsként" mutatták be.

Aylward szerint a hosszú eltarthatóságú termékek gyártása marad a legnagyobb akadály.

"Azok a cikkek, amelyeket a legjobban hallunk, a pizza és a reggeli ételek" - mondta Aylward. "Nem állíthatunk elő polcon stabil pizzát, és a retort [magas hőmérsékletű feldolgozás] befolyásolja a tojásos ételek színét és állagát."

A súlycsökkentő probléma megoldására az igazgatóság az első sztrájkadat széles körű elosztását tervezi erre az őszre. Az MRE-vel ellentétben nem igényel fűtést.

Tartalmaz egy polcon stabil szendvicset, és különféle összetevői több szénhidrátot, fehérjét és koffeint tartalmaznak. Az első sztrájkadag, körülbelül fél kilóval nehezebb, mint az MRE, kisebb és körülbelül 2500 kalóriát tartalmaz. De az adagot csak három egymást követő napon kell elfogyasztani, a hadsereg sebészének általános szabályai szerint.

C. Patrick Dunne, a Harci Takarmányozási Igazgatóság vezető tanácsadója szerint elkerülhetetlen, hogy a csapatok túl keveset esznek a terepen, hozzátéve, hogy az első sztrájkadagokat finomhangolták a fogyás minimalizálása és a teljesítményre gyakorolt hatás lassítása érdekében. csapatok.

Dunne hozzátette, hogy olyan lépések történnek a nagynyomású feldolgozásban, amelyek javíthatják egyes ételek ízét. Az élelmiszer-tudósok azt is vizsgálják, hogyan lehet probiotikumokat, például joghurtot beépíteni az étkezésekbe, hogy elkerüljék a fertőzést.

Időközben Dunne szerint módosítani kell az erősen igényes helyzetekben dolgozó katonák étrendjét.

"Mit tehetünk. Kompenzálva azt a tényt, hogy egy bizonyos ideig tudjuk, hogy a [csapatok] nem lesznek elegendõek?" - mondta Dunne. "Optimalizáltuk a szénhidrátokat az agy működésének fenntartása érdekében, és optimalizáltuk a fehérjéket, hogy ne rontsa le az izomtömeget."

Moore, a haditengerészet orvosa, aki arról számolt be, hogy az afganisztáni csapatok fogynak, elmondta, hogy alig várja az első sztrájkadat bevezetését. A helyzet javítható - tette hozzá Moore -, ha a tudósok kitalálnák, hogyan lehetne ízletesebbé tenni a csajt.

"Ha a tökéletes MRE-t tervezném szigorú körülmények között, akkor több szénhidrátot tennék bele, és megpróbálnám javítani az ízét, amit tudom, hogy nehéz megtenni" - mondta Moore. "A Natick emberei fantasztikus munkát végeztek az MRE-kkel. Sokkal jobbak, mint amikor az 1990-es évek elején kezdtem. De tudjuk, hogy a srácok többet esznek és többet isznak, ha valami ízlik."