Hengerelt zab és kenyérmorzsa: Élelmiszer-harc

Hé barátok! Hogy megy ez?

Míg tegnap este őröltem néhány hengerelt zabot, elkezdtem gondolkodni az összes egészséges helyettesítésen, amit főzök és sütök. A hengerelt zab helyett a zsemlemorzsát volt az egyik első változás, amit valaha is végrehajtottam, és továbbra is kérdéseket kapok ezzel kapcsolatban. Tehát ennek tiszteletére úgy döntöttem, hogy feltámasztom ezt a bejegyzést az ExSloth archívumának belsejéből.

Fogj egy kis pattogatott kukoricát, dőlj hátra és élvezd a műsort, mert itt az ideje egy ételharcnak:

Az alapok

Zsemlemorzsa vannak ... hát éppen ... apró részecskék a szárított kenyérből.

Ők szokták hozzáadni a húsos rántottákat és a fasírtokat, a felső rakottakat, és természetesen ezt a félelmetesen egészségtelen, ropogós, ropogós bevonatot készítik a sült ételek számára, amelyet mindannyian imádunk utálni ... vagy utálni szeretni?

Hengerelt zab azok a zabok, amelyeket hántolatlanul hengereltek vagy összetörtek, majd enyhén megpirítottak.

Ezeket a teljes kiőrlésű gabonákat hagyományosan reggelire készítik granola, nyomkeverék és hasonlók. Buttttt, kevésbé ismert tény, hogy a hengerelt zab a legtöbb receptben felhasználható a zsemlemorzsa helyettesítésére.

De miért akarja a hengerelt zabot helyettesíteni a zsemlemorzsával?

Nos, itt jön be a táplálkozás:

Táplálkozási tények

Hengerelt zab kenyérmorzsa

Adag	100g	100g
Kalóriák	379	395
Zsírból származó kalória	55	47
Összes zsíradék	7g	5g
Telített zsír	1g	1g
Transzzsír
Koleszterin	0mg	0mg
Nátrium	6mg	732mg
Összes szénhidrát	69g	72g
Élelmi rost	10g	5g
Cukrok	1g	6g
Fehérje	13g	13g

A hengerelt zab és a zsemlemorzsa tápanyagcímkéi meglepően hasonlóan olvashatók, amíg el nem jut a nátriumig ... és aztán elszabadul minden pokol.

A zsemlemorzsában a nátrium mennyisége meghaladja a hengerelt zab 120-szorosát. Ami őrületes! 100g kenyérmorzsa, nagyjából egy csésze 732mg nátriumot tartalmaz, ami az ajánlott napi érték 31% -a (2000 kalóriás étrend alapján) ! Uhhh ... nem köszönöm. Azt hiszem, maradok a hengerelt zabomnál 🙂

Tehát most a kérdés:

Hogyan helyettesítsük a hengerelt zabot a zsemlemorzsához

Szerencsére erre könnyű válaszolni. Húsgombócokat, fasírtot, hamburgereket és még csirkemelleket is készítve elég könnyen hengerelt zabot sütöttem morzsákhoz.

Néhány gyors tipp a hengerelt zab helyettesítésére a zsemlemorzsával

Használjon egy kis extra hengerelt zabot amikor a kenyérmorzsát szívja. Például, ha egy recept szerint 1 csésze kenyérmorzsa szükséges, cserélje ki kb. 1/4 csésze hengerelt zabra
Csiszolja a hengerelt zabját konyhai robotgép vagy turmixgép őrlőlapával utánozza a kenyérmorzsa textúráját. Nem mindig csinálom ezt, de sokkal kevesebb zabra van szükségem, amikor csinálom 🙂
Fűszerezzük az őrölt zabot száraz fűszerezéssel, például fokhagymaporral, kakukkfűvel, fekete borssal stb. A zab darálása előtt hozzáadhatja a fűszereket is
Legfeljebb 6 hónapig tárolható légmentesen lezárt edényben

Több egészséges élelmiszer-pótlást szeretne? Próbálja ki ezeket:

Tetszett ez a bejegyzés? Csatlakozzon az ExSloth levelezőlistához további információkért

Mi van veled?

Bármelyik receptben helyettesíti a hengerelt zabot a zsemlemorzsával? Melyikek? Milyen egészséges helyettesítéseket végez a konyhájában?

Oszd meg az alábbi megjegyzésekben!

Ez a bejegyzés a következő linkekhez került: Tudta-e, Fitness péntek, FYI péntek

Ha tetszett ez a bejegyzés, imádni fogja ezeket

Hozzászólások

Ez olyan nagyszerű ötlet! Szeretem azt az ötletet, hogy zabot válasszak zsemlemorzsáért! Gluténmentesen ettem, és ez egy csodálatos rész számomra. Köszönöm a remek ötletet 🙂
Angelena Riggs nemrégiben posztolt ... Pénteki műsor: Alyson Gelinas

Csak rájöttem, hogy nem is beszéltem arról, hogy a zab gluténmentes, de ez mindenképpen plusz. 😀
GiselleR nemrégiben közzétette ... Élvezze az öt egyszerű változtatással végzett testmozgást

Tudod, ami engem frusztrál, hogy valaki ezt megnézné, és a kenyérmorzsát választaná, mert a zsírból származó kalória alacsonyabb. Köszönjük, hogy megosztotta ezt. Szeretek csirkét is csinálni mézes és dijon bevonattal, majd zúzott pisztáciában forgatva!
Kayla Hoffman nemrégiben tett közzé ... Kevesebb edénymosás és csendes babák

Tudom! Nagyon sok ember csak a kalóriákat nézi, és szörnyű döntéseket hoz az ételekkel kapcsolatban, és ez csak egyfajta szomorú cuz, ha csak egy kicsit többet olvasunk a tápértékjelölésből vagy az összetevőből, sokkal fontosabb információkat ad!
Ezenkívül még soha nem próbáltam használni a pisztáciát, de DÖBBEN hangzik!

Nos, wham, bam, és köszönöm asszonyom! NEM tudtam, hogy a zsemlemorzsában ennyi nátrium van. Általában igyekszünk kevesebb sót fogyasztani a házamban, mert a fiamnak van egy (furcsa kinézetű, funkcionális) veséje, és az MSG (Kína) országában élünk ... szóval mindenképpen szem előtt tartom ezt a helyettesítőt! Fantasztikus!
Christine nemrégiben közzétette ... Kék sajt Babaghanouj, Babaganoush, babaghanoush

A nátrium mindenütt elrejtőzik. Őrület, hogy mennyi nátrium van mindenféle tekintélyes külsejű ételben lol, ezért örülök, hogy segíthetek 😀
A GiselleR nemrégiben közzétette ... Cékla és zöldség turmix tál

A török lencse fasírt Muffin receptemben zsemlemorzsa helyett zabot használtam, és finomak voltak! Soha nem gondoltam, hogy összeszorítom, és különben sem vettem észre őket, de imádom ezt az ötletet! Szeretem azt az ötletet is, hogy őröljem és fűszerezzem őket későbbi tárolásra!
Kristin nemrégiben közzétette… Move, Táplálj, Higyj: MOVE heti összefoglaló

Azzal kezdtem, hogy csak odadobtam őket, de az őrlés és a fűszerezés a módja, mert valóban utánozza a zsemlemorzsa textúráját. Továbbá, ha valaha unatkoztam és hajlandó lettem volna pazarolni néhány zabot, akkor megpróbálnám először megpirítani
A GiselleR nemrégiben közzétette ... Cékla és zöldség turmix tál

Ez olyan kiváló ötlet. Nem hiszem el, hogy soha nem gondoltam rá, de nagyon örülök, hogy megtetted, és hogy megtaláltam a bejegyzést!
Helen nemrégiben közzétette ... Szív Ajtófogasok

HAHA örülök, hogy segíthetek Helennek. Tudassa velem, hogy működik, amikor megpróbálja a cserét!
A GiselleR nemrégiben közzétette ... Cékla és zöldség turmix tál

Ok, kipróbáltam a zabpótlást ebben a receptben, http://www.pinterest.com/pin/260434790925191787/, és fantasztikus volt! Nem is tudott különbséget tenni, és ha valami, azt kell mondanom, hogy a pogácsák még finomabbak voltak. Köszönöm!
Helen nemrég posztolt ... Dal és tánc

Azok a tonhalpogácsák Félelmetes Helenre néznek! Örülök, hogy sikerült soon Mindenképpen hamarosan kipróbálom őket 😀
A GiselleR nemrég közzétette… 5 Awesome Fit Foods

Szeretem ezt! Érdekes volt egy táplálkozási főzőtanfolyamon, ahol kipróbáltam a fasírt kenyérmorzsa különböző helyettesítőit, és a kenyérmorzsa sokkal több zsírt szívott fel, mint a többi alternatíva! Ez egy másik szempont, amelyet figyelembe kell venni!

Nagyon köszönöm, hogy linkeltél a Tudtad! Ne felejtsen el visszalinkelni egyik blogunkba is! 🙂
Amanda @ A közelmúltban közzétett félegészséges dió naplója ... Tudtad, hogy # 7 [Táplálkozás, fitnesz + egészség-összekapcsolás]

Szeretem! Vagy őrölt zabot vagy manduladarabot használok morzsa helyett, de fogalmam sem volt, hogy ennyi nátrium van bennük. Yikes!

Köszönjük, hogy csatlakozott a link-up-hoz!
Emily @SinfulNutrition nemrégiben közzétette ... Tudtad ... # 7: 21 napos visszaállítás

Nagyon bölcs vagy. Soha nem helyettesítettem a zabot a zsemlemorzsával, de határozottan nem ellenzem, hogy kipróbáljam! Szeretek egy kis sót, de ... szent geesh!
Erin @ A mandulafaló nemrégiben közzétette ... 30 perces alsó test súlyzó Tabata

A só őrült igaz. Amikor ezt megláttam, a szemem majdnem kiugrott. Soha tobbet. Mondja meg, mit gondol, ha ezt felmondja!

Ritkán sem használok már zsemlemorzsát; a zabpehely fantasztikus! Húsgombócokban használom őket! 😀 Néha mégis mandulalisztet vagy őrölt lenmagot adok alá.
Farrah nemrégiben közzétette… Foodie Friday: Cake Batter Popcorn

Néha hozzáadom a lenmagot a zabhoz hozzáadott ropogós/diós íz érdekében. Annyira jó!

Nagyon szeretek zabot használni a kenyérmorzsa helyett, mert élvezem azt a kissé táplálóbb ízt, hogy bármit is adnak, amiben használom őket. Valójában van egy receptem a zabpelyhes héjas sült csirkéhez, amelyet nagyon szeretek, és most vágyom 😛

Boldog péntek, kedves! És Boldog Halloween-t 😉
Amanda @ .foons with spoons.com nemrégiben közzétette…. havi kedvencek - 2014. október .

Végül elkészítette a sült csirkét? Azt akarom, hogy most is lol
Egyszer felhasználtam halon, hal utánzatok készítéséhez. Olyan jó 😀

Milyen nagyszerű tipp! A panírozott dolgokhoz hajlamos vagyok rántott rizskrumplit használni kenyérmorzsa helyett, de a zab még jobb lehetőség. Köszönöm!
Nicole @ Fitful Focus nemrégiben tett közzé ... Öt olcsó Halloween jelmezötlet

Még nem próbáltam ki a rizskrumplit, de azt hiszem, ez inkább ropogtat. Talán a kettő keveréke jó lenne - főleg a panírozott húsoknál I

Xfa ya suban mas de los subtitulos esta buenicima la serie porfa porfa y estan haciendo and maravilloso trabajo yo se que no es fasil los subtitulos pero xfa ya me quede super picada con la serie. Amo los doramas

Igen! Ezt tettem ki-be, mióta elfogyott a kenyérmorzsa, és azt hiszem, az első tonhal receptem még azt is javasolta, hogy használjam! Nagy elmék!

(Még mindig egy tonna nátriumot adok hozzá. Perelj).
Arman @ thebigmansworld nemrégiben tett közzé… Curried Salmon Pogácsákat

Ugyanolyanok vagyunk. Egyértelműen 😉
p.s. ma este/holnap érkező válasz biztosan!

Giselle ez zseniális! Mivel gf vagyok és rengeteg gf zabom van, ez egy teljesen új receptvilágot nyit meg előttem.
jill conyers nemrégiben tett közzé ... Hogyan lehet kimenekíteni egy sikertelen versenynapot

Félelmetes Jill! Alig várom, hogy meghallja, miben használja 🙂

Szeretem a dióbevonatokat- mandulaliszt, zúzott dió. Kipróbáltam hengerelt zabot, és nem tudom olyan ízűvé tenni, mintha szeretném. Ki kell próbálnom néhány ötletedet!
Michelle @ Vitamin napfény nemrégiben tett közzé ... 31 napot a hála gyakorlásából

Megtaláltam a kulcsot ahhoz, hogy valóban megkóstolják a zsemlemorzsát, az volt, hogy kissé felőrölték őket. A zab valójában túlságosan beázik, véleményem szerint.
De úgy gondolom, hogy nagyszerű lenne a hengerelt zab és a dióliszt/zúzott dió keveréke!

Hú, fogalmam sem volt a nátriumügyletről! Nem vettem zsemlemorzsát aaaages-ben, és kerülöm a panírozott recepteket, mert nos, nem eszem sok kenyeret. De hengerelt zabot használunk alul? Zseni! Eladtak - micsoda csata!
Macska nemrég közzétette ... Novemberi célok: Merész

Éppen évek óta szívom a hengerelt zabot. Imádom a mandulaliszt használatát is.
Megan @ Skinny Fitalicious a közelmúltban közzétette ... Vasárnap Funday 14/11/14 + Boldog születésnapot nekem!

Nagyon tetszett ez a cikk! Tudtam, hogy a zabpehely táplálkozási szempontból jobb lesz számodra, mint a zsemlemorzsa, de ez a pontos statisztikákra és tényekre bontja, ami jó.
Kaylin @ Csábító egészséges táplálkozás nemrégiben közzétett… Lélekkeresés

Tanya Seaman mondja

Köszönöm! Az egyik legjobb dolog a zab használatában (szemben a zsemlemorzsával), hogy CSAK ZAB. Tudod, mi van bennük! Hihetetlenül olcsók és sokoldalúak. A zablisztnek csak egy szép morzsa van. (Igen, palacsintában is jók.)

Teljesen egyetértek! Szeretem, milyen sokoldalú a zab, és hogy sós és édes receptekben egyaránt felhasználhatja őket. Mindenképpen életmentő, amikor nincsenek különféle dolgaim.

John ARENA mondja

jó neked, gyönyörű !

Legutóbb húsgombócokat készítettem a zabkenyérmorzsáknak, és csodálatosak voltak. Soha nem készítette őket rendes zsemlemorzsával, így nem tudta összehasonlítani az eredményeket. A közelmúltban elkezdtem magokat áztatni az egészség érdekében, és megállapítottam, hogy a zabot valóban be kell áztatni. Nem vagyok biztos benne, hogy hajlandó vagyok kockáztatni, és áztatom őket a húsgombócokig bc. Bárki bármikor áztassa a zabot, mielőtt zsemlemorzsának használná?

Erin Weaver mondja

Ha receptem szerint 1 csésze kenyérmorzsa szükséges, akkor mennyi pogácsalisztet kell helyettesíteni? Ugyanaz vagy kevesebb?

Szia Erin, a durván őrölt zabbal helyettesítő szó, nem zabliszttel. Még mindig megadhatja, de a zabliszt túl finom lehet. Akárhogy is, kb. 3/4-es csészével kezdeném, és ha szükséges, adjak még hozzá. Remélem segít!

Trackbackek

[…] Hengerelt zab vs zsemlemorzsák egy ex lajhár naplóján keresztül Ez egyfajta kísérletre gondolt bennem, amelyet a lincolni főzőtanfolyamomon végeztünk. Készítettünk fasírtot egy csomó különféle szemcsével, és kiderül, hogy a kenyérmorzsa a hús zsírjának nagyobb részét szívta fel (tartotta be), mint bármely más gabona. Tehát attól függ, mire készül az étkezés, de a zab mindenképpen jó helyettesítője a zsemlemorzsának. A szavak hatalma egészségünkre az élet, a szeretet és az egészség iránti szenvedélyen keresztül […]

[…] Zabpehely kontra kenyérmorzsa: Élelmiszer-harc egy volt lajhár naplóján keresztül - Ezt meglepheti. […]