Hétvégi olvasmány: A Lancet/EAT Fórum jelentése az egészséges és fenntartható étrendről

Ezt a hétvégi olvasáshoz elmentettem, mert egy hétvégére lesz szükség, hogy átvészeljük. A jelentés nagy siker: 37 szerző, 47 oldal, 357 hivatkozás.

A Lancet megbízta ezt a jelentést az EAT Fórumtól, amely az étrend és az egészségügy nemzetközi szakértőit hívta össze (akiknek többségét nem ismerem), hogy meghatározzák azokat az egységes táplálkozási elveket, amelyek a legjobban elősegítik az emberek és a bolygó egészségét.

Szerencsére az egészségre legjobb étrend ugyanaz, mint a bolygó számára. A jelentés az 5. oldalon definiálja.

Ennek a jelentésnek számos erőssége van:

Alaposan kutatják, és ma már a szükséges étrendi változásokkal kapcsolatos információk hivatkozási forrása.
Szilárdan összekapcsolja az étrend egészségét a környezeti fenntarthatósággal.
Megállapításai összhangban vannak az étrendről és az egészségről szóló korábbi jelentésekkel, ideértve a 2015. évi diétás iránymutatások tanácsadó bizottságának DGAC).
Üzenetei egyértelműek.
Az összefoglaló jelentés nagy segítség
Az időzítés kiváló; a 2020-as étrendi irányelvek tanácsadó bizottságának, ha valaha is kinevezik, nagy figyelmet kell fordítania a jelentésben áttekintett tudományra.
Az élelmiszerekre összpontosít, nem a tápanyagokra (ezek az ételek megfelelnek az ajánlott étrend normáinak).

Megoldja ez a jelentés a kérdéseket? Alig. Emlékezzen a fenntarthatóság (az „S-szó?”) Felhajtására a DGAC 2015. évi jelentésében?

Rengeteg olvasnivaló és gondolkodási lehetőség van itt. Élvezd!