Hideg zöldséges tészta Primavera

Táplálás

6. tálalás
Adagonként:
Kalória 696,5
Zsír 28,1 g
Telített zsír 6,8 g (a zsírból származó kalória 34,9% -a)
Fehérje 19,9 g
Szénhidrát 97,8 g
Koleszterin 22 mg
Rost 14,6 g

Ez a recept friss tésztát igényel, és fűszerezett, grillezett zöldségekkel és házi mártással dobja fel.

A hideg tésztaételeket gyakran figyelmen kívül hagyják, talán azért, mert megszoktuk látni, hogy fáradtnak tűnnek egy csemege pultban. Amikor a tésztát frissen készítik, fűszerezett, grillezett zöldségekkel és házi mártással dobják fel, akkor minden különbség.

Étel, mint gyógyszer

A cukkini mennyiségű karotint, káliumot és C-vitamint tartalmaz. Dr. Weil azt javasolja, hogy jó zöldség, amelyet nyáron fogyaszthat a kiszáradás megelőzésében. A fokhagyma hatékony otthoni gyógymód megfázás ellen: napi néhány gerezd fokhagymát aprítson az ételbe. Az ötlet az, hogy nyers fokhagymát egyél a tünetek első megjelenésekor.

Hozzávalók

FŰSZEREZÉS
1/4 csésze olívaolaj
1 evőkanál olasz ételízesítő
1/8 teáskanál cayenne bors (opcionális)
1/4 teáskanál só
1/8 teáskanál durvára repedezett fekete bors

GRILLEZETT ZÖLDSÉGEK
1 cukkini, hosszában 1/2 hüvelyk vastag szeletekre vágva
2 nyári tök, hosszában 1/2 hüvelyk vastag szeletekre vágva
4 japán padlizsán, hosszában 1/2 hüvelyk vastag szeletekre vágva
1 hagyma, 1/2 hüvelykes szeletekre vágva
1 piros paprikát, szárat és magot eltávolítva hosszában 3/4 hüvelykes szeletekre vágjuk

TÉSZTA SZÓSZ
1 evőkanál darált fokhagyma
3 evőkanál finomra darált medvehagyma vagy fehér hagyma
1 citromlé (kb. 1/4 csésze)
1/4 csésze balzsam- vagy vörösborecet
4 evőkanál olívaolaj
6 csésze hámozott, magozott és kockára vágott paradicsom
1 teáskanál só
20 friss bazsalikomlevelet aprítva

1 font fusilli
1 teáskanál reszelt citromhéj
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 csésze szeletelt zöld vagy fekete olajbogyó
1/4 csésze kapribogyó
1 csésze kockára vágott feta sajt