A Lima bab egészségügyi előnyei

Ebben a cikkben

A lima bab Peru fővárosából, Limából kapta a nevét. Közép- és Dél-Amerika lakói évszázadok óta nagyra becsülik a limababot az általuk kínált energia és tápanyagok miatt. Peru ősi moche civilizációja a nagy, lapos babot főzte, már ie 800-ban.

A lima bab többféle változatban kapható. A legismertebb fajták halványzöldek vagy krémszínűek. A nagyok vajbab néven is szerepelnek, míg a kisebbeket bababetának nevezik.

A limák a hüvelyesek kategóriájába tartoznak, amelyek magok vagy hüvelyek, beleértve a babot, a borsót, a csicseriborsót, a lencsét és a földimogyorót. A friss lima babot ősszel szüretelik, de az emberek többsége szárított, fagyasztott vagy konzerv babot használ.

Egészségügyi előnyök

A bab tele van fehérjével, rostokkal és más tápanyagokkal, így szuperétel.

A lima bab különösen jó vasforrás. Egy csésze limabab nagyjából a napi ajánlott vasnak egynegyedét tartalmazza.

A lima bab egyéb egészségügyi előnyei a következők:

Diabetes Control

A hüvelyesek, például a lima bab alacsony glikémiás indexű étel, így kiváló választás a cukorbetegek számára. A bab gazdag oldható rostokban is, ami segíti a testet a szénhidrátok lassabb felszívódásában és szabályozza a vércukorszintet. A magas rosttartalmú ételek elősegíthetik a súlykontrollt azáltal is, hogy hosszabb ideig teljes érzéssel töltik el.

Emésztési egészség

Amellett, hogy oldható rostot tartalmaz, amelyet a szervezet képes megemészteni, a bab oldhatatlan rostot is tartalmaz, amelyet néha durva takarmánynak is neveznek. Míg a tested nem tudja megemészteni ezt a fajta rostot, elősegíti az emésztést, mivel elősegíti a széklet gyorsabb átjutását a bélben. A magas rosttartalmú étrend fenntartása segít elkerülni a székrekedést, amely aranyérhez vezethet.

Szív Egészség

A Lima bab krémes állagú, de alacsony a zsírtartalma. Mivel növényi táplálék, nem tartalmaznak koleszterint. És mivel nincsenek feldolgozva, nem tartalmaznak transzzsírokat. A lima babban található zsír legnagyobb része egészségesebb, többszörösen telítetlen zsír. Ha rendszeresen többszörösen telítetlen zsírokat tartalmazó ételeket választ a telített zsírok helyett, csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Megelőzi a vérszegénységet

A vérszegénység olyan vérbetegség, amelyet az okozhat, ha nem kap elegendő mennyiségű vasat az étrendben. A vérszegénységben szenvedőknek hiányoznak az egészséges vörösvértestek, amelyek szükségesek az oxigén testükön történő szállításához, ami fáradtsághoz, légszomjhoz, sőt szervkárosodáshoz vezethet. A menstruáló nőknél fokozott a vérszegénység kialakulásának kockázata. A lima babokban található vas segíthet megelőzni a vashiányos vérszegénységet.

Folytatás

Táplálás

A fehérje, a rost és a vas mellett a lima bab is jó forrás:

Mangán
Molibdén
Réz
Folsav
Foszfor
Tiamin (B1-vitamin)

Tápanyagok adagonként

A lima bab tápértéke némileg változik attól függően, hogy milyen terméket vásárol. Ne feledje, hogy a konzerv lima babban sokkal több nátrium van, mint a friss, szárított vagy fagyasztott lima babban. Túl sok magas nátriumtartalmú étel fogyasztása növelheti a szívbetegség kockázatát.

Egy csésze adag lima bab tartalmaz:

Kalória: 209
Fehérje: 12 gramm
Zsír: 1 gramm
Szénhidrátok: 40 gramm
Rost: 9 gramm
Cukor: 3 gramm

Vigyázni való dolgok

Egyesek azt tapasztalhatják, hogy a lima bab elfogyasztása gázot ad nekik. Ha szárított limababot használ, ne felejtse el legalább négy órán át szobahőmérsékletű vízben áztatni, vagy egy éjszakán át áztassa a hűtőben. Ha nem akarja zavarni a bab áztatását, a fagyasztott lima babot helyettesítheti a gyorsabb előkészítési idővel.

Hogyan kell használni a Lima babot

A lima bab különféle ételekhez használható. Íme néhány módszer a lima bab elkészítésére:

Készítsen déli stílusú vajbabot sonkával vagy szalonnával
Forraljuk puhára a lima babot, majd enyhén megdinszteljük egy serpenyőben fokhagymával és olívaolajjal
Kombinálja a lima babot kukoricával, kaliforniai paprikával és más zöldségekkel a sukotash elkészítéséhez
Legjobb saláták vagy tésztaételek limababbal a hozzáadott fehérje érdekében
Konyhai robotgéppel keverje össze a lima babot krémes hummuszá

Források

American Heart Association: "A sovány zsír

A Bab Intézet: "A vasbevitel növelése a babokkal".

British Journal of Nutrition: "A hüvelyesek, mint jó élelmi rostforrás potenciális egészségügyi előnyei."

Válassza a Saját tányéromat: "A bab és a borsó egyedülálló étel."

Harvard Health Publishing: A bab segíthet a cukorbetegek vércukorszintjének szabályozásában

Mayo Klinika: "Bab és egyéb hüvelyesek: Főzési tippek."

Mayo Klinika: "Étrendi rost: nélkülözhetetlen az egészséges étrendhez."

A világ legegészségesebb ételei: "Lima bab".