Hívjon, hogy napi 5 gyümölcsöt és zöldséget készítsen „napi 7” -re

2014. április 1., kedd

"A napi 7 gyümölcs és zöldség életet ment" - írja a BBC News, míg a The Daily Telegraph kijelenti, hogy a "napi 10 adag gyümölcs és zöldség" a legjobb.

A címsorokat egy olyan brit kutatás eredményei váltották ki, amely több mint 65 000 véletlenszerűen kiválasztott felnőtt információját használta fel, akik részt vettek az angliai egészségügyi felmérésben.

Ez egy folyamatos egészségügyi felmérés, amely olyan egészségügyi és életmódbeli tényezőket vizsgál meg, mint a gyümölcs- és zöldségfogyasztás. A kutatók átlagosan 7,7 évig követték nyomon a résztvevőket a kezdeti részvétel után.

A kutatók azt találták, hogy a gyümölcs- és zöldségfogyasztás alacsonyabb halálozási kockázattal jár együtt bármilyen okból, különös tekintettel a szív- és érrendszeri betegségek és a rák következtében bekövetkezett halálozásokra. Minél nagyobb az ember gyümölcs- és zöldségfogyasztása, annál nagyobbnak tűntek a védőhatások.

Azoknál az embereknél, akik napi hét vagy több adagot ettek, 33% -kal csökkent a halálozás kockázata azokhoz képest, akik kevesebb, mint egy adagot ettek.

Ez a tanulmány további bizonyítékokat szolgáltat a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának előnyeiről. A tanulmány azonban tartalmaz korlátozásokat, a legrelevánsabb az, hogy más tényezők (zavarók) is felelősek lehettek a látott asszociációkért. Ez magában foglalhatja a dohányzás előzményeit, a testmozgás szintjét és a jövedelmet.

A média tudósításainak nagy része azt sugallja, hogy ez a tanulmány ellentmond az Egészségügyi Minisztérium hivatalos tanácsának a napi öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztásáról. Hangsúlyozni kell, hogy a tanács teljes egészében az volt, hogy naponta legalább öt adagot egyél. Az „5 naponta” célt mindig a minimális célpontnak kellett elérni, nem pedig a maximumnak.

Honnan jött a történet?

A tanulmányt a University College London kutatói végezték. Ez a tanulmány nem finanszírozott, de információkat használt fel az angliai egészségügyi felméréshez, amelyet az Egészségügyi Minisztérium, valamint az Egészségügyi és Szociális Gondozási Információs Központ finanszírozott. Az átláthatóság érdekében egyértelművé kell tenni, hogy a Headlines mögött az Egészségügyi és Szociális Információs Központ alkalmazza.

A tanulmány a szakértők által áttekintett Journal of Epidemiology and Community Health szaklapban jelent meg. Ez a cikk nyílt hozzáférésű, vagyis ingyenesen elérhető a folyóirat honlapjáról.

Ennek a tanulmánynak az eredményeiről az Egyesült Királyság médiája pontosan beszámolt. Mindazonáltal számoltak be a halálozás összes okáról, kivéve a vizsgálat első évében bekövetkezett haláleseteket.

Ez azt jelentette, hogy az általuk jelentett halálozás kockázata (42%) nagyobb mértékben csökkent, mint akkor, amikor ezeket az embereket felvették az elemzésbe (33%).

Milyen kutatás volt ez?

Ez egy kohorszos tanulmány volt, amelynek célja annak felmérése, hogy az Egyesült Királyság lakosságát képviselő emberek csoportjában a gyümölcs- és zöldségfogyasztás összefügg-e az alábbiakkal:

bármilyen okból bekövetkezett halál
halál a rák miatt
halál szív- és érrendszeri betegségek miatt

A kohorszos tanulmány ideális tanulmányterv erre a kérdésre. Ezt a tanulmánytervet azonban korlátozza az a tény, hogy más zavarók felelősek lehettek a látott asszociációkért.

A tanulmányban azok az emberek, akik több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak, általában idősebbek voltak, ritkábban dohányoztak, nagyobb valószínűséggel nők, magasabb társadalmi osztályba tartoznak és magasabb iskolai végzettséggel rendelkeznek.

Ezenkívül az erőteljesen aktív emberek aránya nőtt, mivel több adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasztottak.

Bár a kutatók elemzéseik során megpróbáltak alkalmazkodni ezekhez a tényezőkhöz, ezek a különbségek befolyásolhatják a látott asszociációt.

Mit érintett a kutatás?

A kutatók 65 226, 35 éves vagy annál idősebb felnőtt információját használták fel, akik válaszoltak az angliai egészségügyi felmérésre.

A résztvevőket egy kérdező kereste fel, aki az előző napi gyümölcs- és zöldségfogyasztásról kérdezett. Megkérdezték őket a következők fogyasztásáról:

zöldségek
friss, konzerv és fagyasztott gyümölcs
saláta
impulzusok
szárított gyümölcs
gyümölcslevek/turmixok
főleg gyümölcsből vagy zöldségből készült ételek

A válaszokat adagok méretére kódolták. Legfeljebb egy adag hüvelyes, egy gyümölcslé vagy turmix és egy szárított gyümölcs járult hozzá a napi gyümölcs- és zöldségadagokhoz.

A kutatók átlagosan 7,7 év alatt vizsgálták a halálozási (halálozási) nyilvántartásokat, hogy lássák, meghaltak-e a résztvevők - és ha meghaltak, mibe haltak bele.

A kutatók összehasonlították az egynél kevesebb adagot fogyasztók halálának kockázatát az egynél több adagot fogyasztókkal.

A kutatók a következő zavarokhoz igazították elemzésüket:

kor
szex
dohányzási állapot
társadalmi osztály
oktatás
testtömeg-index (BMI)
a fizikai aktivitás szintje
alkohol fogyasztás

Mik voltak az alapvető eredmények?

A 7,7 éves (átlagosan) követési időszak alatt a résztvevők 6,7% -a meghalt (4399 halálnak felel meg).

A gyümölcs vagy zöldség egy vagy több adagjának elfogyasztása jelentősen csökkentette a bármilyen okból bekövetkező halálozás kockázatát, ha egynél kevesebbet fogyasztunk. Bármely okból bekövetkező halálozás kockázata csökkent, ahogy a gyümölcs és zöldség adagja nőtt.

Azoknál az embereknél, akik napi hét vagy több adagot fogyasztanak, bármilyen okból a legalacsonyabb a halálozás kockázata, 33% -kal csökkent a kockázat (kockázati arány [HR] 0,67, 95% -os konfidencia intervallum [CI] 0,58–0,78), azokhoz képest, akik kevesebbet ettek mint napi egy adag (egy adagot 80 g-nak határoztak meg).

Három vagy több adag gyümölcs és zöldség elfogyasztása jelentősen csökkentette a rákos halál és a szív- és érrendszeri megbetegedések halálozásának kockázatát. A rákbetegség halálának kockázata 25% -kal alacsonyabb volt azoknál a résztvevőknél, akik öt és hét adag között étkeztek, és hét vagy több adagot fogyasztottak (HR 0,75, 95% CI 0,62–0,91 5