Hogyan híznak el minket a drogok: az alkohol, a koffein és a csokoládé miért jelent fenyegetést a derekadra nézve

Ossza meg

Tudjuk, hogy a kalóriatartalmú, csábító ételek, mint a chips, a fagylalt és a sütik, hajlamosak arra, hogy túl sokat együnk és hízzunk. Azt is tudjuk, hogy a mozgásszegénység kitágíthatja a derékvonalunkat. De van még egy alattomos oka a súlygyarapodásnak, amiről sokan nincsenek tisztában: a drogok.

„Várj”, gondolhatsz: „Nem szedek drogot!” De valószínű, hogy igen. Az amerikaiak 85 százaléka naponta koffeintartalmú italt fogyaszt, és az európaiak is hasonlóan fogyasztanak. A britek 84 százaléka, az amerikaiak 69 százaléka fogyaszt alkoholt. Bár ezeket a szokásformáló drogokat társadalmilag elfogadhatónak tartjuk - korlátok között - ez kulturális megkülönböztetés, nem tudományos.

Akár koffeinről, akár crack kokainról beszélünk, az oka annak, hogy szeretjük a szokásformáló drogokat, és arra vágyunk, az az, hogy bejutnak az agyunkba, és közvetlenül aktiválják azokat a motivációs áramköröket, amelyek úgy alakultak ki, hogy táplálék, szex, víz, fizikai kényelem felé tereljenek minket. és egyéb dolgok, amelyek elengedhetetlenek voltak őseink túléléséhez és szaporodásához. Természetesen nem minden szokásformáló gyógyszer egyformán hatásos: a crack kokain hatékonyabban végzi a munkát, mint a koffein, ezért nem lopunk televíziókat, hogy kávés pénzért eladjanak.

De csak azért, mert egy gyógyszer nem teszi tönkre az életünket, még nem jelenti azt, hogy nincsenek nem kívánt mellékhatásai. A leggyakrabban használt gyógyszerek egyik leginkább alulértékelt, mégis aggasztó mellékhatása a kalóriák túlevése. Megbeszélem, hogy ez hogyan kapcsolódik három mindennapi gyógyszerhez: alkohol, koffein és teobromin.

Alkohol
Az alkohol a legkézenfekvőbb tettes, mert maga a gyógyszer kalóriákat szállít. És ennek mennyisége jelentős: a szénhidrát és a fehérje négy kalóriát tartalmaz grammonként, a zsír kilencet, az alkohol pedig hetet. A tiszta alkohol kalóriasűrűsége valahol a kekszek fogyasztása és a növényi olaj felvétele között van. Az egyik tipikus alkoholos ital 90 és 180 kalóriát tartalmaz, sör és édes koktélok teszik ki a tartomány felső határát. Két korsó sör hozzávetőlegesen megegyezik a sovány és a túlsúlyos személyek napi kalóriabevitelének különbségével.

Sok dolog, amit eszünk és iszunk, tartalmaz kalóriát, akkor mi különös az alkoholban? Nem mondhatnánk hasonló érvet a kenyérrel vagy akár az almával kapcsolatban? A sör és az alma között alapvető különbség, hogy a sör szokásformáló drogot tartalmaz. Még az alkoholfüggőségben nem szenvedők között is azért iszunk, hogy a gyógyszer hatását kiváltsuk, nem azért, mert megpróbáljuk kielégíteni a kalória iránti igényt. Mivel nem az éhségünk kielégítése a cél, gyakran az elfogyasztott ételek mellett is fogyasztunk alkoholt, nem pedig helyettük. Ezzel szemben almát eszünk, amikor éhesek vagyunk, és ezek általában kiszorítják a többi kalóriaforrást.

Az alkohol nemcsak elmulasztja az étrend többi kalóriájának kiszorítását, hanem további szilárd ételek fogyasztására is ösztönöz. Az alkohol serkenti az étvágyat és gátolja a viselkedést, ezért néhány ital után egy üres zsetonkosár előtt találhatja magát.

Koffein
A koffein kevésbé nyilvánvaló példa, mert a gyógyszer, valamint a kávé és tea, amelyből származik, nem tartalmaz kalóriát. A rejtvény megoldásának kulcsa az, hogy elgondolkodjunk azon, hogy a legtöbben mit adunk a kávéhoz és a teához: a cukrot és a tejterméket. Az elmúlt években a divatos kávéitalok elhízott arányokat értek el, és akár 500 kalóriát is leadtak. A Starbucks a weboldalán még felsorolja azokat a „könnyebb” italokat, amelyek kevesebb mint 200 kalóriát tartalmaznak - több, mint egy közepes méretű sült burgonya. Számos üdítő koffeint is tartalmaz, ami hozzájárul vonzerejükhöz.

Ismét nem iszunk Frappuccinót vagy üdítőt ugyanabból az okból, amit burgonyát eszünk. Nagyrészt azért tesszük, mert a koffein szokásformáló gyógyszer, és szeretjük annak hatásait. Ez azt jelenti, hogy gyakran adunk hozzá kávét, teát, üdítőket és a bennük lévő kalóriákat a már elfogyasztottak tetejére.

Teobromin
Igen, hamarosan elmondom a kedvenc ételed szomorú igazságát. A nők körében a csokoládé a leggyakrabban sóvárgott étel, a férfiaknál is. Az ok meglephet. A csokoládé nagyon magas zsír- és cukortartalmú, két tulajdonságot az agy ösztönösen szeret, de ez nem elég ahhoz, hogy megmagyarázza, miért takarja be a Föld trópusi régióit 69 000 négyzetkilométernyi kakaóültetvény.

A csokoládé iránti rögeszménk megértéséhez meg kell fordulnunk kémiai alkotóeleme a teobromin, egy szokásformáló gyógyszer, amely a koffeinhez hasonló enyhe stimuláns. Bár a teobromin önmagában nem biztos, hogy a macska miaowja, a csokoládé magas zsír- és cukortartalmával kombinálva kivételesen csábítóvá válik. Ez azt jelenti, hogy hajlamosak vagyunk megenni, függetlenül attól, hogy éhesek vagyunk-e - sőt, még akkor is, ha elég jóllakunk -, és ez gyakran túlzott kalóriákhoz vezet.

Kijátszani a túlevést
Egy ideális világban akkor ennénk ételt, ha valódi kalóriaigényünk van, és abbahagynánk az evést, ha ez a szükséglet teljesül. Nem ebben a világban élünk, és az egyik oka az, hogy ételeink és italjaink olyan szokásformáló gyógyszereket tartalmaznak, amelyek túlfogyasztásra késztetnek minket. Mégis a legtöbben nem akarnak lemondani az alkoholról, a kávéról, a teáról vagy a csokoládéról. Mit tehetünk a probléma enyhítése érdekében?

A száraz bor és szeszes italok kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint a sör és a koktélok, így kalóriánként több szórakozást nyújtanak. Végül is az összes alkohol magas kalóriatartalmú, így a mértékletesség a leghatékonyabb eszköz. Teával és kávéval a legfontosabb a gyógyszer elválasztása a kalóriától. A fekete kávé és a sima tea kalória-mentes, és egy tejcsepp kevés kalóriát ad hozzá. Ami a csokoládét illeti, sokan azt tapasztalják, hogy vágya könnyebben tartalmazhat alacsonyabb cukortartalmú fajtákat, például azokat, amelyek 80–100 százalékos kakaót tartalmaznak. Még akkor is, ha Ön nem abszolút típusú, a kábítószer hatalmának felismerése az evés és ivás felett, és lépések megtétele annak enyhítésére segíthet a derékvonal korlátozásában.