Hogy néz ki a tenyésztett tejtermék a világ minden tájáról

A lista jóval meghaladja a joghurtot és a sajtot.

tejtermék

Az egész egy itallal kezdődik - egy krémes itallal, amelyet a legtöbben a hűtőszekrényünkben tartanak. De a tej csak a kezdete annak a tejterméknek, amely étrendünkben alaptapáivá erjedt. Tehenekből, juhokból, kecskékből vagy tevékből származhatnak, és mi elég kreatívak lettünk abban, hogy mit tudunk belőle kulturálni.

Így fogyasztják a különböző országok a tejtermelést.

PULYKA
Termék: Ayran
Más néven doogh vagy Cser, az ayran egy sós hideg joghurt ital, jeges vízzel keverve. Jellemzően hűtve szolgálják fel, grillezett húsokból és rizsből készült fűszeres étkezés kíséretében. A pezsgés felébreszti a szájízet, az ital hideg krémessége pedig kellemes kikapcsolódást kínál az étkezőknek a fűszerek támadása után.

SKÓCIA
Termék: Blaand
Amikor az emberek Skóciára gondolnak, akkor a skót Whiskyre gondolnak. De jóval azelőtt, hogy ez az ország szinonimájává vált, blaand volt. Skóciába a vikingek a 9. században vezették be, a blaand egy alkoholos ital, amelyet tejsavó, vajból és sajtkészítésből származó melléktermék erjesztésével állítanak elő.

KYRGYZSTAN
Termék: Kurut
A kirgizisztán látogatói ezeket a porított joghurtos golyókat ásókban találják meg. A Kurut egy népszerű snack, amelyet könnyen beszerezhet egy útszéli standról vagy piacról. Sós, édes és savanyú egyidejűleg, a kurut joghurtból vagy tejből leszűrve készül, majd a leszűrt keveréket kis gömbökké formálja, mielőtt a naptól szerettetné.

INDIA
Termék: Lassi
A Lassi egy joghurt alapú ital az indiai szubkontinensen, és általában sós joghurt, víz, fűszerek és néha gyümölcs keverékéből készül. Adj hozzá egy kis kurkuma port, és a lassi-t gyakran felírják orvoslásként.

IZLAND
Termék: Skyr
A Skyr egy évezredes izlandi tenyésztett tejtermék, amely kissé enyhébb, mint a joghurt. Hasonlóan Skócia foltjához, Izland égboltját a norvég vikingeknek tulajdonítják, amikor 1100 évvel ezelőtt megérkeztek. Általában izlandi ételekben fogyasztják hræringur (Izlandi: "keveréssel készítve"), amely a skyr és a zabkása kombinációja.

DÉL-AFRIKA
Termék: Amasi
Óriási népszerűségnek örvend Dél-Afrikában, az amasi-t pasztörizálatlan tehéntej kovaföldtartályban történő erjesztéséből készítik. Az erjesztett tejből ún umlaza a többit pedig amasi módon megtartják. A sűrű savanyú folyadékot ezután kukoricaliszt zabkása étkezéshez öntik, vagy úgy eszik, ahogy van.

INDONÉZIA
Termék: Dadiah
Dadiah, vagy dadih, egy tenyésztett tejtermék, amely népszerű a Nyugat-Szumátrában lakó indonézek körében. Friss, nyers és kezeletlen bivalytej erjesztésével készül egy üreges bambuszszárban. A végeket ezután egy banánlevéllel lezárjuk, és szobahőmérsékleten pár napig erjesztjük. Ezután Dadiah-t reggelire fogyasztják a helyiek ampiang, nyálkás rizskrízis és egy kis pálma cukor.

Alethea néhány éve vietnami otthoni íróasztalra cserélte irodai kabinját, szabadúszó volt bárhonnan is, ahová étkezési kalandjai vitték; a Ho Si Minh-városban történő fecsegéstől a csigaszedésig Hanoiban. Azóta visszatért az anyaországba, és most azzal tölti az idejét, hogy új vendéglátóhelyeket, főzni kívánt recepteket és macskája terrorizálásának módjait szúrja össze.