Miért fogyaszthatnak egyesek szemetet anélkül, hogy híznának

Publikálva 2016.10.21., 17:09

Mindenki ismeri azt a srácot - aki többet tud ölelni, mint ami a sörének megfelelő része, sálat lehúzni egy egész pepperoni pizzán, megfogni egy fagyit és másnap reggel fánkot futtatni, mindezt anélkül, hogy fontot szedne.

Eközben mások könnyedén elfogyasztják a salátájuk öntetét, ragaszkodnak valamihez a boldog órán, és talán megkóstolhatják magukat néhány darab cukorkával, remélve, hogy a futópadon töltött hűvös 30 perc kordában tartja a mérleget.

Mi ad? Nem mindenki ugyanazokkal a kalóriabeviteli szabályokkal játszik?

Nem pontosan. Egy új tanulmány azt sugallja, hogy az emberek teste nagyon különböző módon reagál ugyanarra az ételre, ami azt jelenti, hogy az élelmiszer anyagcserére gyakorolt hatásának legalább egy mértéke - a glikémiás index vagy az, hogy az élelmiszer hogyan befolyásolja a vércukorszintet - nem annyira megbízható, mint gondolta egyszer. És ha a glikémiás index pontatlan, és az ételek nem váltják ki mindenkiben ugyanazt a vércukorszintet, ez segít megmagyarázni, hogy miért nem tart ki ennyi táplálkozási tanács.

"Ha két embered van, akiknek ugyanaz a pontos étrendjük van, akkor nem feltétlenül egyeznek meg" - mondja Dr. Judith Korner, a Columbia Egyetem Orvosi Központjának Súlykontroll Központjának igazgatója. "Genetikai alapja van annak, hogy mennyit fogyaszthatnak."

Íme, mi történik azokkal a barátokkal, akik bármit esznek, amit akarnak, anélkül, hogy a legkisebb változást látnák a derékvonalukban.

Jó génjeik vannak

"Ha megpróbálja megváltoztatni ezt a beállított pontot, a teste határozottan harcol ellene" - folytatja Dr. Korner. "Voltak olyan tanulmányok, amelyekben bármilyen méretű, vékony vagy elhízott embert vesz be, és ha alultáplálja őket, vannak olyan változások a testben, amelyek megpróbálják visszahozni őket eredeti súlyukba. Ez a másik módon is működik - a a test megpróbálja elégetni azt a plusz ételt, hogy visszakerüljenek a beállított ponthoz. "

Az a sovány barát, aki napi háromszori étkezés közben gyorséttermet űz, nos, a teste megtesz mindent, ami szükséges ahhoz, hogy a súly természetesen ne maradjon le. A magasabb beállított ponttal rendelkező emberek azonban állandó harcban állnak testükkel azért, hogy ez a szám alacsony legyen a skálán.

"Sok ember fogyhat, de nagyon nehéz a súlya levonása, ami nagyon nehéz. A tested ellened dolgozik, hogy visszaszerezze ezt a súlyt, fokozza az éhségérzetet, csökkenti az anyagcserét, és mindazokat visszaviszi. súly "- mondja Dr. Korner.

Anyagcseréjük úttörő szintű

"[Ha a barátod] valóban sokkal több kalóriát tartalmaz, mint te, akkor az anyagcseréje valószínűleg gyorsabb, és a teste sokkal, sokkal gyorsabban használja fel a kalóriákat. Valószínűleg így született" - mondja Dr. Korner. "[Olyan, mint] egyesek kék, mások barna szemekkel születnek."

Az életkor, a testösszetétel, a nem és a fizikai aktivitás szintje is befolyásolja az anyagcsere sebességét, de Dr. Korner szerint a genetika a legnagyobb tényező. Tudta nélkül az a barát, aki bármit eszik, titokban heti öt napra beírhatja Barry Bootcamp óráit. vagy elégethetik azt az ócska ételt, ha csak a tévé előtt vegzálnak. Senki sem mondta, hogy az élet tisztességes.

Kevésbé energiasűrű ételeket fogyasztanak

"Úgy tűnhet, hogy valaki sokat eszik, talán ez az óriási tál van előtte, de a tál tartalmazhat salátát babból, csirkéből és öntet nélkül" - mondja. "Úgy tűnik, hogy csak rágnak, rágnak és rágnak, de az ételek kevésbé energiasűrűek."

Vannak emberek, akik azt mondják, hogy bármit esznek, anélkül, hogy híznának - és nem hazudnak. Bár ez sült csirke-, mac- és sajt-, valamint tejszínes ünnepeket idézhet fel a fejében, szájízük inkább a kevésbé kalóriatartalmú ételeket részesíti előnyben, lehetővé téve számukra, hogy sokkal nagyobb mennyiséget fogyasszanak.

Valószínűleg valójában nem esznek ennyit

"Úgy gondolom, hogy ez túlzás. Lehet, hogy azt esznek, amit akarnak, de valószínűleg az elfogyasztott kalóriák száma nem hatalmas. Ha naponta ezernyi kalóriát kezdenek el enni, azt hiszem, híznának" - mondja. Dr. Korner.

Az ellenkezője is igaz, mondja Dr. Korner, aki olyan betegeket látott, akik azt állították, hogy csökkentették a kalóriát, de még mindig nem látták a skála mozgását. Az étrendjükről alkotott felfogásuk valószínűleg nem működik.

"Ha megnézi az étkezési naplójukat, meglátnak egy granola sávot, és a beteg azt gondolta, hogy az egészséges, de nem vette észre, hogy ebben az állítólag egészséges granola bárban nagyon sok a kalória. Termodinamikailag lehetetlen bevenni kevesebb [mint amennyit éget], és ne fogyjon le. "

A lényeg az, hogy az étel mindenkit különböző módon érint. Vannak, akik allergiásak a gluténra, mások kielégíthetik a cukor utáni vágyat az étcsokoládé legkisebb négyzetével, és néhány szerencsés látszólag elegendő kalóriát fogyaszthat elefánt táplálásához, anélkül, hogy valaha is hasonlítana rá. A legjobb étrend mindig az Ön számára megfelelő, és nem valaki más terve.

Iratkozzon fel a napi Thrillist e-mailünkre, és szerezze be az étel/ital/szórakozás legjobbjait.