Hogyan befolyásolja az alkohol a táplálkozást?

A kutatás ellentmondásos

Mirko Vitali/EyeEm/Getty Images

Az alkoholfogyasztás segíti az ivókat a fogyásban, vagy elősegíti a súlygyarapodást? Jó egy kis étkezés közben fogyasztott alkohol vagy veszélyes? Úgy tűnik, hogy ellentmondásos adatok állnak rendelkezésre az alkohol táplálkozási hatásairól. A

A valóság az, hogy az alkohol általános egészségi hatása egyénenként változhat. Az elfogyasztott alkohol mennyisége szintén kritikus szerepet játszhat.

Mi az alkohol?

Az alkohol a természetes cukrok és keményítők erjesztésével és lepárlásával előállított anyag. Ez az egyik legnépszerűbb pszichoaktív anyag a világon. Mind a mentális állapotára, mind a hangulatára hatással lehet. Befolyásolja a tudatot, rontja az ítélőképességet és csökkenti a gátlásokat.

Az alkohol táplálkozási hatása

Az alkoholfogyasztás számos más egészségügyi hatással is járhat. Ezek egy része a következőket tartalmazza:

Súlyváltozások

Az a kérdés, hogy kis mennyiségű alkoholt kell-e fogyasztani étkezés mellett, nem választható alkoholfogyasztási rendellenességben szenvedők számára. Az alkoholisták nem állnak meg csak egy vagy két ital mellett. Egy vagy kettő soha nem "elég".

Azonban azok számára, akik mérsékelten tudnak inni, néhány klinikai kutatás azt jelzi, hogy az étrendi szénhidrátok helyettesítése alkohollal testsúlycsökkenést okoz, és a mérsékelt mennyiségű alkohol hozzáadása a megfelelő étrendhez csekély súlygyarapodást okoz. A

Az ilyen tanulmányok azt mutatják, hogy a könnyű vagy közepes ivók súlya ugyanannyi vagy kevesebb, mint a tartózkodóké. De úgy tűnik, hogy ennek ellentmondanak azok a kutatások, akik néhány italt fogyasztanak az étkezés mellett.

Túlevés

A The American Journal of Clinical Nutrition két tanulmányának kutatási eredményei szerint az egyének hajlamosak túlevni, ha leülnek egy zsíros étkezéshez és alkoholtartalmú italokkal mossák le. A

"Az alkohol energiatartalma extra kalóriát jelent" - mondta Dr. Angelo Tremblay, Ph.D., a táplálkozás és élettan professzora, a kanadai Quebeci Laval Egyetem ", ezáltal növelve a teljes napi bevitelt. Úgy tűnik, hogy ez a hatás növeli a túlzott táplálkozást. magas zsírtartalmú étrendhez társítva, növelve a súlygyarapodás esélyét. "

A tanulmányokban résztvevők alkoholfogyasztás ösztönözte a fehérje, de nem a szénhidrátok fogyasztását, ami arra utal, hogy az alkohol módosíthatja bizonyos tápanyagok preferenciáját. A napi táplálékfogyasztás lényegesen nagyobb volt a súlyosabb ivóknál.

Alultápláltság

Nagy mennyiségű alkohol fogyasztása esetén a test megérzi, hogy kalóriaigénye kielégült. Ez csökkenti a keresletet más élelmiszerek iránt. Az alkohol körülbelül 9000 kalóriát (9 Kcal) tartalmaz grammonként. Ezek a kalóriák azonban nem tartalmazzák a test működésének fenntartásához szükséges szénhidrátokat, fehérjét, zsírt, vitaminokat vagy ásványi anyagokat.

Az alkohol gyomor-bél traktusra gyakorolt mérgező hatása szintén elősegíti a helytelen táplálkozást. Az alkohol irritálja a bélfalat, gyulladáshoz és fekélyesedéshez vezet. Ennek eredménye lehet a tápanyagok gyenge felszívódása és a rosszindulatú emésztőrendszer.

Az alkohol hozzájárul az alultápláltsághoz az alapvető tápanyagokhoz szükséges élelmiszerek pótlásával, valamint az alapvető tápanyagok felszívódásának, tárolásának vagy anyagcseréjének megzavarásával. A krónikus vagy tartós alkoholfogyasztással számos más egészségügyi veszély jár.

Szív problémák

A magas vér trigliceridszintek más kockázati tényezőkkel együtt növelhetik a szívbetegség kialakulásának esélyét. Azok számára, akik alkoholt fogyasztanak, a máj több trigliceridet termel, amelyek a vérben keringenek.

Agyi rendellenességek

Az alkohol sokféleképpen károsíthatja az agyat. A legsúlyosabb hatás a Korsakoff-szindróma, amelyet részben az jellemez, hogy képtelen a legutóbbi eseményekre emlékezni vagy új információkat megismerni. A cukorbetegek számára az alkohol növeli az alacsony vércukorszint/hipoglikémiás reakciók kockázatát.

Rák

A vizsgálatok azt is megállapították, hogy összefüggés van az alkoholfogyasztás és az emlőrák fokozott kockázata között. Ennek a hatásnak a mechanizmusa még nem ismert, de az összefüggés oka lehet az alkohol vagy metabolitjainak rákkeltő hatása, az alkohol által kiváltott hormonszintek, például ösztrogének, vagy valamilyen más folyamat következménye.

A mérsékelt alkoholfogyasztás csökkentheti a cukorbetegség kockázatát

A kutatás azt is sugallja, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás valóban csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség tüneteit. A kutatások szerint az alkohol csökkenti az inzulinrezisztenciát, ami megakadályozza az éhomi glükózszint (az étkezés között a vérben lévő cukor mennyiségének), valamint az étkezés utáni vércukorszint növekedését. A

Noha a mérsékelt alkoholfogyasztás csökkenti a cukorbetegség kockázatát, ez a kockázat növekszik, ha az emberek erős vagy alkoholfogyasztásból indulnak. A

Az alkohollal könnyen visszaélnek

Sajnos az alkoholtartalmú italok "visszaélésszerű élelmiszerek". Sóvárgást, kényszeres étkezést és ivást váltanak ki, mint más ételek, de az egészségügyi és társadalmi következmények drasztikusabbak. Az alkoholos italok kényszeres használata és visszaélése pusztító lehet az egyének és a társadalom számára.

A sok alkoholfogyasztás vagy a mértéktelen ivás számos káros egészségügyi hatással jár. A kárt az alkohol mérgező hatása, tápanyaghiány és a helytelen étel egyéb káros hatásai, például ételallergia okozzák.

A nagy ivók általában "éheznek" - keveset esznek, vagy korlátozott, alacsonyabb szintű ételválasztékkal rendelkeznek. Felhasználták tápanyagkészleteiket, és gyakran saját szöveteiket veszik igénybe üzemanyagként. Az elektrolit kimerülés és a vitaminhiány csak kettő a negatív egészségügyi hatások közül.

Egy szó Verywellből

Az alkoholban sok az üres kalória, így az italok, köztük a sör, a bor és a koktélok visszaszorítása csökkentheti az összes kalóriabevitelt. Egy-két alkalmi ital rendben van, de a nagy ivás számos egészségügyi kockázattal jár. Az alkoholfogyasztás enyhe vagy mérsékelt mennyiségre való korlátozása csökkentheti a súlyos alkoholfogyasztással összefüggő bizonyos egészségügyi állapotok kockázatát, beleértve a szívproblémákat, a cukorbetegséget és a rákot.