Hogyan befolyásolják a tányérméretek és az ételadagok az adagkontrollt

befolyásolják

Susan Bowerman, M.S., RD, CSSD, CSOWM, FAND - Id. Igazgató, táplálkozási oktatás és képzés világszerte

Tudta, hogy az ételek tálalása és tálalása befolyásolja, hogy mennyit eszünk?

Az ételek tálalásának egy kis finomhangolása befolyásolhatja az ételbevitelt. Amikor időt szakított arra, hogy okosan vásároljon és egészségesen főzzön, könnyen feltételezhető, hogy az, hogy mennyit eszel, nem igazán számít annyira.

De olyan sok embert látok a praxisomban, akik nagyon-nagyon jól étkeznek - egyszerűen túl sokat esznek. Tehát az adagok ellenőrzése számít - még akkor is, ha a tányér „egészséges” ételekkel van tele -, ha megpróbálja kordában tartani a kalóriákat.

7 tényező, amelyet figyelembe kell venni az ételek tálalásakor és tálalásakor

Az a gondolat, hogy „a szemed nagyobb, mint a gyomrod”, valóban érvényes itt. Amikor betölti a tányérját, akkor a látottakra támaszkodik az adag meghatározásához, ami gyakran sokkal több, mint amit megehet - vagy meg kell - enned.

Be van programozva, hogy befejezzük bármit, ami elénk kerül, legyen az sok vagy kevés. Ez a te „adagod”. És csak akkor tudod, hogy befejezted az evést, ha az üres tányér azt mondja neked: "Kész vagyok".

Íme hét tényező, amelyet figyelembe kell venni az ételek tálalásakor és tálalásakor:

1. A kiszolgáló edény mérete

A levestől a dióig minden nagyobb edényből felszolgált étel arra ösztönözheti, hogy többet fogyasszon belőle. Az adagok kezeléséhez próbáljon meg egy kisebb tálból vagy fazékból tálalni.

2. Az edények mérete

Többet fog szolgálni magának, ha egy nagy adag kanalat használ, mint egy kisebbet, ezért legyen tisztában azzal, hogy mennyit tesz a tányérjára. A „csak néhány gombóc” bármivel nagyon gyorsan összeadódhat, ha a lapát akkora, mint egy lapát.

3. A lemezek mérete

Ha kisebb tányért használ, úgy tűnik, mintha több étel lenne benne - ami azt jelenti, hogy a szeme azt mondja neked, hogy ez az étel tányér jobban kitölt. Tehát, ha az adagok csökkentésével próbál kalóriát csökkenteni, vágja le a tányér méretét is. A nagyobb méretű részek kiküszöbölése akár 29 százalékkal is csökkentheti a kalóriabevitelt az amerikai felnőttek körében.

4. Az ivópoharak magassága és szélessége

Ha megpróbálja visszaszorítani a folyékony kalóriák bevitelét, vegye figyelembe a használt üveg méretét és alakját. Úgy tűnik, hogy a magas, vékony szemüveg sokkal többet tart, mint a rövid, széles szemüveg - ami becsapja a szemét, amikor azt gondolja, hogy a gyomra több lesz.

5. A konyha helyett az asztal helyett

Az ételek családi stílusának kiszolgálása megkönnyíti mindenki számára, hogy segítsen önmagán, éppen ezért nem olyan jó ötlet, ha az adagokat próbálja irányítani. Az ételeket az asztalon tálalva egyszerűen túl könnyű „csak egy kanál”. Ehelyett adagolja ki az ételt a konyhában. Az egyetlen olyan étel, amelyet az asztalon kell tartania, azok, amelyek alacsony kalóriatartalmú zöldségeket és salátákat tartanak.

6. A lemez színe

Nem javaslom, hogy menjen ki és vásároljon új tányérokat, de ne feledje, hogy a tányér színe befolyásolhatja azt a képességét, hogy vizualizálja, mennyit eszik. Ha az étel színe és a tányér színe között nagy a kontraszt - sötét csokoládé torta képét világos fehér tányéron ábrázolja -, könnyebb vizualizálni az adagot, így könnyebben ellenőrizhető, hogy mennyit eszel.

7. Az étel, amelyet először fogyaszt

Amikor nagyon éhes vagy, és tálalsz magadnak egy tányér ételt, akkor valószínűleg a rendelkezésre álló legmagasabb kalóriatartalmú ételeket szolgálod fel magadnak, és valószínűleg le is ásod őket először, ha leülsz enni, vagyis először ezeket a magas kalóriatartalmú ételeket tölti be!

Ha ez úgy hangzik, mint te, akkor először próbálkozzon a salátával vagy a zöldségekkel - így először a legalacsonyabb kalóriatartalmú elemeket kezdi feltölteni, ami kevesebb teret hagy a nehezebb dolgoknak.

Ha vacsorázik, próbáljon figyelni ezekre a tényezőkre is, és nézze meg, hogyan befolyásolhatják étkezési szokásait.