Hogyan csökkenthető a nátrium az étrendben

Írta Fred Cicetti 2013. május 30

"Az egészséges geezer" heti rovatában válaszol az egészségre és az öregedésre vonatkozó kérdésekre.

Utolsó rovatomban a nátriumot vitattuk meg étrendünkben. A mai oszlop a nátrium bevitel csökkentésének tippjeivel foglalkozik.

A magas nátriumtartalmú étrend a megnövekedett vérnyomással, valamint a szívbetegségek és a szélütés nagyobb kockázatával függ össze. Az elfogyasztott nátrium mennyiségének csökkentése segíthet csökkenteni a vérnyomást, vagy megakadályozhatja annak kialakulását.

Az étrendszakértők napi 2400 milligrammnál (mg) kevesebb fogyasztást javasolnak, ami egy teáskanálnyi konyhasó nátriummennyisége. Ha magas a vérnyomása, orvosa javasolhatja, hogy napi 1500 mg nátriumra korlátozza magát.

Az étkezési só (nátrium-klorid) nem az egyetlen probléma. A fő nátriumforrások az átlagos amerikai étrendben: 5 százalék hozzáadás főzés közben, 6 százalék étkezés közben, 12 százalék természetes forrásból és 77 százalék feldolgozott élelmiszerekből.

10-ből körülbelül 9 amerikai túl sok nátriumot fogyaszt. Az amerikaiak átlagosan napi 3436 mg nátriumot fogyasztanak. Hogyan lehet levágni?

Amikor elkészített és csomagolt ételeket vásárol, olvassa el a "Táplálkozási tények" panelt a nátrium mennyiségéről. Néhány termék nátrium kifejezéseket is tartalmaz.

Ezt jelentik: "nátrium-mentes", kevesebb, mint 5 mg adagonként; "nagyon alacsony nátriumtartalmú", adagonként 35 mg vagy kevesebb; "alacsony nátriumtartalmú" adagonként 140 mg vagy kevesebb; "csökkentett nátrium", a szokásosnál 25 százalékkal kevesebb nátrium; "lite vagy könnyű nátriumban", 50% -kal kevesebb nátrium, mint a szokásos változat; A "sótlan", "hozzáadott só nélkül" vagy "hozzáadott só nélkül" csak az élelmiszer természetes részét tartalmazó nátriumot.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerint az „egészségesnek” mondható élelmiszer nem haladhatja meg a 480 mg nátriumot. Az "étkezés típusú" termékek nem haladhatják meg a 600 mg nátriumot.

További tippek:

Fokozatosan csökkentse a só használatát. Mivel kevesebb sót használ, csökken az Ön preferenciája.
Tartsa a sótartót az asztalnál.
Vásároljon friss, sima fagyasztott vagy konzerv zöldségeket "só hozzáadása nélkül".
Használjon friss baromfit, halat és sovány húst, nem pedig konzerv vagy feldolgozott fajtát.
Használjon gyógynövényeket, fűszereket és sómentes fűszerkeverékeket.
Főzjön rizst, tésztát és forró gabonapelyheket só nélkül.
Csökkentse az ízesített rizst, a fagyasztott vacsorákat, a pizzát, a csomagolt keverékeket, a konzerv leveseket és a csomagolt salátaönteteket.
Öblítse le a konzerv ételeket, például a tonhalat, hogy eltávolítsa a nátriumot.
Válasszon sózatlan diót vagy magot, szárított babot, borsót és lencsét.
Korlátozza a sós snackeket, mint a chips és a perec.
A halakhoz és zöldségekhez só helyett friss citromlevet adjunk.
Ha étkezésen kívül van, kérdezze meg szerverét a nátrium-tartalom csökkentéséről étkezésében.
Ha lehetséges, távolítsa el a sót a receptekből.
Csökkentse a nátriumban gazdag ételízesítőket, mint például a szójaszósz, a ketchup, a mustár és az íz.

Ha további oszlopokat szeretne elolvasni, megrendelheti a "Hogyan legyünk egészséges geezer" példányt a http://www.healthygeezer.com címen.