„Getting Crunk” és „Sweet Gains”: A koktélkultúrát hackelő KetoDrunk közösség belsejében

A Reddit mélyén az intenzív keto diétázók egy csoportja elhatározta, hogy alacsony szénhidráttartalmú koktélokat talál ki, amelyek valóban jó ízűek.

ketogén

Honnan tudhatja, hogy valaki ketogén diétát tart? Mert nem hagyják abba a beszélgetést. Főleg, ha szararcúak. Üdvözöljük a KetoDrunk nevű Reddit közösségben, amely jelenleg több mint 28 000 tagot számlál. Mottója: „Kalapálni, miközben sovány lenni.” Az internet ezen furcsa fülkéjében mindannyiunk legszigorúbb fogyókúrázói megpróbálják meghiúsítani ostoba, önálló rendjüket egy tisztességes ital után. A KetoDrunk az a hely, ahol valóban mulatságos hackjeiket próbálják ki, tesztelik és támogatják az alacsony szénhidráttartalmú mixológiát illetően.

"Azt hiszem, a legtöbb ember általában iszik, és néhány embernek nehéz lemondania erről az utolsó kényeztetésről, mivel korábban már annyi hedonista örömről lemondtak egészségtelenebb életmódjukból" - mondja Daniel Wiseman, a csoport alapítója. 2013-ban kezdte a KetoDrunkot, amikor a csaknem évszázados, magas zsírtartalmú, nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend ismét divatossá vált. A keto új alkalmazói megkérdőjelezték, hogy valójában mit engedhetnek maguknak, és Wiseman abban reménykedett, hogy segít nekik.

"Úgy döntött, hogy mosdódeszkás abs-okat és ÉDES GAIN-okat szeretne, de egyúttal meg akar válni" - írta üdvözlő üzenetében a csoportnak. - Ezek a célok kizárják egymást?

Ha tudsz valamit a keto-ról, akkor tudod, hogy a követőknek el kellene kerülniük a szénhidrátot. Ha bármit tud az alkoholról, akkor valószínűleg észrevette, hogy teljesen tele van szénhidráttal - malátás sörökkel, gyümölcsös borokkal és mindazokkal a 15 dolláros koktélokkal, amelyek gyümölcslével és szirupokkal vannak tele, és néha egyenes gombóc kristálycukorral. Amint Wiseman megmagyarázza, meglehetősen egyszerű neki inni, miközben ragaszkodik étrendjéhez, feltéve, hogy érted a nyelvet: „A ketogén étrend olyan, amely ketózis állapotába sodor, és a legtöbb ember úgy látja, hogy az alkohol nem gátolja a ketont termelés "- mondja. (Egyszerű angolul: Amíg nem iszik olyan szénhidrátot, amely kiszorítaná a ketózis metabolikus állapotából, addig jó.)

Wiseman egyenes whiskyt iszik, amelyet előszeretettel használ, előnyben részesítve azokat a márkákat, mint a Booker's és a Four Roses Single Barrel. Annak ellenére, hogy a whiskyt szemekből készítik, egy párlat lepárlása után 100% -ban szénhidrátmentes lesz. Bármilyen ízesítés nélküli szesz (gin, vodka, tequila stb.) A KetoDrunk számára működik, bár vigyázzon a rumra, amely egy rosszul szabályozott kategória, amely hírhedten titokban adagolja a cukrot. Mint minden étrend, a kognitív disszonancia is hasznos.

"Úgy vélem, hogy [Morgan kapitány] édes íze annak köszönhető, hogy a hordó öregedése során felszabadultak a szénhidrogének" - mondta az egyik hozzászóló, aki nagyon szerette volna nyugodtan inni a fűszeres rumot.

A legtöbb ember számára a tequila lövések dübörgése nem élvezetes módja a szombat esti eltöltésének. Ezért tartja Wiseman otthon a keserű palackok hosszú sorát, lehetővé téve számára, hogy a szénhidrátmentes összetevők egy részét a whiskyjébe spriccelje, hogy manipulálhassa az ízét, amit a MiO-val, a vízfokozóval, amelyet olyan ízekben kínálnak, mint a bogyós gránátalma és a mangó őszibarack. Nem mintha általában szüksége lenne rá.

"[M] bármelyik ember azt tapasztalja, hogy ízlelőbimbóik érzékenyebbek az alkoholokban természetesen megtalálható édességre, és minden édes komponens hozzáadása felesleges" - írta a subreddit.

"Néhány embernek nehéz lemondania erről az utolsó kényeztetésről, mivel korábban már annyi hedonista örömöt mondott le egészségtelenebb életmódjából."

Más KetoDrunk-szakemberek kalandosabbak, gyakran keresik az ikonikus koktélok elfogadható analógjait. A keto-mixológia legnagyobb problémája, hogy ezek többségéhez olyan édesítőszerre van szükség, mint az egyszerű szirup. Sajnos az egyszerű szirupban - a cukor és a víz 1: 1 arányú keverékében - unciánként körülbelül 28 gramm szénhidrát van, ami több, mint a legtöbb keto-diétázó ember célja, hogy egy egész nap elfogyassza.

"Munkatársaimmal valószínűleg a hét végén megyünk iszogatni a belvárosban egy igazán divatos, előkelő koktél helyszínen" - bosszantotta az egyik hozzászóló. „Nagyon furcsa lenne megrendelni azokat a koktélokat, amelyek cukrot is tartalmaznak. cukor nélkül? Elhozhatok néhány saját Stevia-t is, ha úgy találom, hogy szükségem van rá. ”

A csoport mindig cukormentes koktél-édesítőszereket keres, felhasználva azokat, amelyekről már hallott, mint a Stevia és a Splenda, valamint olyanokat, amelyek valószínűleg még nem, mint az allulóz, az eritrit és a Swerve nevű, hogy saját faux egyszerű szirupokat készítsenek. (Ezeknek vékony szájérzetük lehet, ezért egyes követők tojásfehérjét adnak az extra testhez - ami fehérjét ad a rendszerindításhoz!) Vannak olyan áruházi opciók, mint a NuNaturals és az Egyszerűen egyszerű cukormentes egyszerű szirup, de el kell olvasnia a címkék; bár lehet, hogy „cukormentesek”, Wiseman arra figyelmeztet, hogy egyesek „szénhidráttal töltött összetevőket tartalmaznak, mint például a maltodextrin”, és ez nem jó.

Míg bizonyos koktélokat, például mondjuk a Manhattant, szinte lehetetlen keto-barátgá tenni - az édes vermutnak nincs jó helyettesítője -, mások viszont csinosak. Népszerűek az olyan könnyű golyók, mint a G & Ts és a Moszkva öszvérek; csak használjon diétás tonikot vagy gyömbérsört, natch. Így a Whisky Sours és a Margaritas, mindaddig, amíg cukor nélküli hármas másodperccel készíted őket. Mivel a ketogén diétánál a zsírból származó kalóriák valóban kívánatosak, kókuszvodkával, erős tejszínhabbal és ananász-szeletelővel készíthet egy „Keto Colada” -t. Még jobb, ha vodkával, Ketologie csokoládé shake keverékkel, eritrittel, mandulatejjel és nehéz tejszínnel készült 1000 kalóriás Mudslide. "Jézus. Ez nevetséges ”- mondta az egyik hozzászóló.

Úgy tűnik, hogy a fehérorosz a KetoDrunk nem hivatalos koktélja, a tagok folyamatosan próbálják felvenni A haver kedvenc italát - nagyon könnyű finoman elkészíteni. Egy tipikus lépés cukormentes kávészirupot, diótejet, nehéz tejszínt és vodkát használhat. (Az ítélet: „rohadt nagyszerű!”) Haladó kísérlet egy vaj- és csokoládéforgácsot tartalmazó vodka mellett, amelyet nehéz tejszínnel és házi készítésű kávélikőrrel ráznak meg, peremén rózsaszínű himalájai sóval a hozzáadott elektrolitok. A terhelés érdekében tett minden erőfeszítés ellenére az egyik meg nem tett Reddit-kommentelő csak annyit tudott válaszolni: "Segítsen megérteni, ha tévedek, de [egy csokoládé chips" szójalecitint használ, és azt gondoltam, hogy ez nem jó a keto számára. "

Igen, a KetoDrunk állandó trópusa az, hogy még akkor is, ha zümmögsz és jól érzed magad, akkor is pedáns lehetsz - ugyanolyan nagy fémjelzi ennek a diétának a betartását, mint egy sült krumpli helyett egy oldalsó salátát. A KetoDrunk is bizonyosan az egyetlen olyan ivófórum az interneten, amely mély vitákat vet fel olyan dolgokkal kapcsolatban, mint a „glükoneogenezis” és az „autofágia”. (Ne kérdezz.)

A csoport elkészítette még saját koktélkönyvét: Ke-Tiki: The Keto & Low-Carb Guide to Tiki Drinks, Jason Gawron, atlantai körzetbeli férfi, korábban túlsúlyos tiki rajongó. A tiki italok köztudottan a keto-barátságtalanabb koktélok, cukrokkal, szirupokkal és gyümölcslevekkel megrakva - mint például „a tiki italokban található összetevők többsége, amit megszerettem” - írja Gawron a könyv bevezetőjében. . Figyelemre méltóan kitalálta, hogyan lehet keto jellegű változatokat készíteni a Mai Tai-tól kezdve a Ködvágón át a tipikusan cukortartalmú Zombie-ig, amelyre mészlé helyett kristályos citrusport cserél, és a Diet Ocean Spray segítségével grenadint készít. Cran-Gránátalma leve.

Nem, a ke-tiki koktélok íze nem olyan jó, mint a legit tiki. "De ahogy látom, elég közel van, mint egyáltalán nem tiki" - mondja nekem Gowran.

Természetesen, amikor megpróbálja a KetoDrunk-ot, akkor el kell mennie néhány olyan dolog nélkül, amelyet korábban szeretett. A csoportból sokan panaszkodnak egy igazán ízletes, alacsony szénhidráttartalmú sör hiánya miatt, amely kénytelen meginni a vizes Michelob Ultra-t. Sokan ehelyett alacsony szénhidráttartalmú alkoholos seltzer vagy Nude (lényegében vodka-szóda) mellett döntenek, ha konzervdarálóra vágynak.

"Ahogy látom, elég közel van jobb, mint egyáltalán nem tiki."

De őszintén bármit meginhat a KetoDrunkon, mindaddig, amíg a teste ketózisban marad. A ketózis azt jelenti, hogy a szénhidrát által létrehozott glükóz hiánya miatt a tested ehelyett a raktározott zsírt égeti el, ami megnövekedett mennyiségű savat hoz létre a rendszerben, az úgynevezett ketonokat. Gawron figyeli ketonszintjét azáltal, hogy tesztcsíkokat visz ki a bárba, amelyet vizel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mit iszik, nem "verte ki" a ketózis. Néhány KetoDrunk-rajongó azonban nem találja elég megbízhatónak a csíkokat (és igen, lehet, hogy nem akarsz a kezed felé pisilni, miközben zümmögnek). Wiseman reggel egyszerűen vérét szúrja, hogy megnézze, van-e elegendő keton. "Aki teljesen megváltoztatja az anyagcseréjét, és még mindig alkoholt fogyaszt, tisztában kell lennie azzal, hogy a dolgok változnak" - mondja.

Szóval, pontosan mennyire részegek az emberek a KetoDrunkon? Úgy tűnik, két rendkívül eltérő tábor létezik. Arra számíthat, hogy mivel nincs szilárd kenyéralap a hasában, sok ketoivó azonnal könnyűsúlyúvá válik - „nulla az abszolút szemétig” - mondta az egyik hozzászóló. És egyesek igen.

"A másik minta az, hogy az emberek egyfajta mámorító fennsíkot fognak elérni, ahol két ital és hét ital pontosan ugyanazt érzi, de ez a nyolcadik ital csak úgy fekteti le őket, mint egy balek ütés" - mondja Wiseman. Elmélete szerint a mély ketózis neuroprotektív hatásai, amelyekről a tanulmányok szerint a gyermekek, az idős embereknél pedig az Alzheimer-kór csökken, a részegség érzésének megelőzésében is "működhetnek". Ez az elmélet nem bizonyított. Gawron a maga részéről azt tapasztalja, hogy gyakran egész éjszaka inni tud, és soha nem töltődik be.

Egyes keto-diétázók szerint az ivás már egyáltalán nem szórakoztató.

"Amikor szénhidrátot iszom, a zene 1000-szer jobban szól" - kesergett a KetoDrunk egyik kommentelője, egy másik pedig "kevésbé eufóriás és mámorabb" jellemzésével a keto részegségét. Harmaduk azt mondta: "Alapvetően csak elálmosít."

Ha csak az álmosság lenne a legsürgetőbb kérdés. Van néhány nagyobb egészségügyi probléma, amellyel szintén küzdeni kell. A rossz lehelet egy, mivel a ketózis acetontermelést okoz; érdemes cukormentes mentákat hoznia a Tinder dátumán. Kiütések is valószínűek. A puffadás szintén lehetséges, a természetes édesítőszerek túlfogyasztásának gyakori mellékhatása. De a kiszáradás jelenti a legnagyobb gondot, mivel a keto emberek kevesebb vizet tárolnak, mint azok, akik SAD-t esznek (kissé gúnyos rövidítésük a „Standard American Diet” kifejezésre). Ráadásul az alkohol vizelethajtó, ami miatt sok ember öblíti ki az összes elektrolitot a testéből egy éjszakai kemény pezsgés után. Ez gyakran súlyos láb- és lábgörcsökben nyilvánul meg.

"Ma reggel arra ébredtem, hogy kiabálok a fájdalomtól, és szobatársam a szobába szaladt, hogy ellenőrizzen engem" - panaszkodott a csoport egyik ritka nője; egy szimpatikus hozzászóló elárulta, hogy görcsök sújtották folyamatosan a bár utáni közösülés során.

Ezért a KetoDrunk sok gyakorlója savanyú gyümölcslevet kezdett pengetni, miután hazaérnek éjszakára. Mások ivás közben kezdik az elektrolit-feltöltést, keverőként savanyú gyümölcslevet használnak - a Tito vodkája és a jégen készült savanyú gyümölcslé különösen népszerű. Különösebb talán a savanyúságlé, a Daiquiri, a sóoldat, a lime juice és a rum keveréke, amelyet kenyér-vajas szelettel díszíthetünk, ha tikkasztónak érezzük magunkat. (A savanyúság lé nem bizonyított meggyőzően hatékony elektrolitforrás.)

Ha van akaraterőd KetoDrunk lenni, akkor is aggodalomra ad okot, hogy mit egyél a KetoDrunk ételhez. A pizza és a nachos nyilvánvalóan nem szerepel az asztalon. A sertéshéj és a nem sült csirkeszárny remek lehetőség, csakúgy, mint a konty nélküli hamburgerek és a kéreg nélküli pizza, ahol a barnított mozzarella működik alsó rétegként.

"Ha ittam néhány italt éhgyomorra, akkor előfordulhat, hogy vajat kenek egy szelet cheddar sajtra" - mondja nekem.

Még a KetoDrunk legszerzetesebb hívei is tudják, hogy a másik cipő garantáltan leesik másnap, függetlenül attól, hogy mit ettek vagy ittak előző este. Nem, nem súlygyarapodás formájában, de mint az egyik látszólag legendás másnaposság, csak a keto alatt lehet kapni, amely egyes gyakorlók szerint legfeljebb három napig tart. "A fejfájás olyan, mint semmi más, amit még nem tapasztaltam" - mondta az egyik fogyókúrázó a fórumon, míg egy másik szerint gyakran találták magukat "arra vágynak, hogy a halál édes elengedése kiszabadítson engem a nyomorúságomból".

Az egyik KetoDrunk-rajongó még egy hacket ajánlott, ezt a másnaposság megkerülésére: „Általában csak 1-2 Nuun-kapszulát iszom vízben oldva egész éjjel. És rengeteg csapás ”- írta ez a kommentelő. "Általában úgy ébred, mintha egymilliárd dollár lenne."