Hogyan lehet edzeni a baba ízlelőbimbóit, hogy hosszú távon egészséges étkezési szokásokat teremtsen

Ezt a bejegyzést eredetileg itt tették közzé http://www.iron-kids.com/blog/ create-hosszú távú-egészséges- étkezési szokások.aspx.

A „francia paradoxon” az utóbbi időben nagy figyelmet kapott az ételírók és kutatók részéről.

Úgy tűnik, hogy a franciák képesek kiegyensúlyozott étrendet élvezni anélkül, hogy kizárnák az engedékenynek ítélt ételeket, például a sajtot és a libamájt, és továbbra is az egyik legkarcsúbb és egészségesebb nemzet a fejlett országok között.

Mint gyermekgyógyász dietetikus, szívesen kutatom, hogy a szülők által alkalmazott táplálkozási gyakorlatok hogyan járulhatnak hozzá a jobb étkezési szokásokhoz és az alacsonyabb elhízási arányokhoz a gyermekek körében. Egy nemrégiben megjelent tanulmány az Appetite-ben azt sugallta, hogy a francia szülők magokat ültethetnek a jó étkezési szokások érdekében, amikor csecsemőjük még nagyon kicsi.

A tanulmány szerint a francia szülők a szilárd anyagok kiindulási periódusát (6–12 hónap) „most vagy soha” lehetőségnek tekintik az új ízek bevezetésére, a hosszú távú étkezési szokások kialakítására és a gyermek megtanítására különféle ételek fogyasztására. Úgy tűnik, sok értelme van, mivel a korábbi kutatások azt mutatják, hogy a csecsemők étrendjének változatossága valóban az ételek jobb elfogadásához és az étrend minőségéhez kapcsolódik, miközben felnőnek.

Sajnos, amikor az észak-amerikai szülőket táplálási tanácsokkal látják el, akkor ezek nagy része az adagok méretével, az élelmiszer-biztonsággal és a tápanyagigénnyel kapcsolatos. Nagyon kevés forrás említi a táplálék változatosságát és a szájpadlás fejlesztését, mint a szilárd anyagok bevezetésének fontos célját.

Ugyanakkor az élet első néhány éve rendkívül fontos az étkezési preferenciák és az étkezési szokások kialakulásában. Mire a gyerekek felkészültek az iskolára, már megmutathatják az egészségtelen étrenddel kapcsolatos magatartásformákat, mint például a bevált válogatós étkezés és az éhség nélküli étkezés. Közülük ebben a korban sokuknak több időre és erőfeszítésre van szüksége a kihívást jelentő ételek, például a zöldségek megszerzett ízének kialakításához.

Tehát mikor a legjobb az idő, amikor elkezdjük gyermekeinket étrendi változatosságnak kitenni? Amikor elkezdik a szilárd anyagot!

A szilárd anyagok bevezetésének ideje tökéletes alkalom arra, hogy befolyásolja a gyermek egész életen át tartó étkezési szokásait. Íme néhány javaslat azoknak a szülőknek, akik meg akarják tanítani babájukat, hogy élvezzenek különféle ételeket és fogyasszák a számukra megfelelő mennyiséget:

Tekintse meg a szilárd anyagok bevezetésének időszakát, mint szűk lehetőséget arra, hogy minél több íznek tegye ki a babáját.
Mutassa be a csecsemőt az ételekkel, amelyeket a család fogyaszt. Alkalmazza a textúrát és az ízesítés szükséges. Például, ha a család vacsorára sült csirkét, rizst és zöldbabot fogyaszt, mindezeket az ételeket pürésíteni vagy apróra vágni a csecsemő számára.
Tudomásul veszi, hogy bizonyos ételek kedvelésének megtanulása folyamat, és maradjon türelmes, amikor újra és újra kiszolgálja őket csecsemőjének. A zöldségek ízletesebbé tételéhez adjon hozzá fűszereket és zsírt.
Készítsen ételeket a csecsemő összekapcsolásáról és élvezetéről, ne pedig arról, hogy egy bizonyos mennyiségű vagy bizonyos típusú ételt elfogyasszon.
Étkezésekor vezesse a babáját, és olyan gyorsan vagy lassan etesse meg, amennyit csak akar. Hagyja abba, amikor megmutatja, hogy elegendő volt ahhoz, hogy megerősítse az energiafogyasztás önszabályozásának képességét.

Referenciák:

Mennella J., Nicklaus S., Jagolino A., Youtshaw L. A változatosság az élet fűszere: Stratégiák a gyümölcs és zöldség elfogadásának elősegítésére csecsemőkorban Physiol Behav. 2008. április 22.; 94. (1): 29–38.

Schwartz C, Madrelle J, Vereijken CM, Weenen H, Nicklaus S, Hetherington MM. Kiegészítő táplálás és „donner les bases du podagra” (az íz alapjainak biztosítása). Minőségi megközelítés a francia anyák elválasztási gyakorlatának, attitűdjeinek és tapasztalatainak megértéséhez. Étvágy. 2013. szeptember 14.