Hogyan kell etetni és élvezni a sóska - egy zöld bolygó

  • hogyan

    • Felkapott

    Támogass minket

    $ előre számlázott minden .

    $ előre számlázott minden .

    $ számlázott előre egy alkalommal.

    Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

    Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

    Támogatás
    OneGreenPlanet

    Hogyan kell etetni és élvezni a sóska

    Írta: Jonathon Engels

    Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

    A vad zöldek takarmányozása viszonylag egyszerű dolog, és olcsó módszer meglehetősen egzotikus, bár teljesen natív saláták összeállítására. Sokan ismerjük a pitypangzöldek takarmányozásának gondolatát, és néhányunkat más ízletes takarmánylevelekkel, például csicseriborsóval, édes ibolyával és portúrával ragaszkodnak. Egy másik jó, amit fel kell venni a listára, a sóska.

    Valójában a sóska kettős. Van birka sóska (Rumex acetosella), amely szorosan kapcsolódik a termesztett francia sóskahoz, és van sárga fa sóska (Oxalis stricta), amely inkább hasonlít a lóherére. A két növény nem hasonlít egymásra, és nem is rokonok, de mindkettő finom és meglehetősen könnyen megtalálható.

    Mindkettőjüknek enyhén savanykás íze van, amely oxálsavból származik, az oxálsav szó szerint savanyú. Ez a tulajdonság, amelyet megosztanak az általánosan termesztett növények, mint a spenót és a brokkoli, azt is jelenti, hogy csak mérsékelten kell fogyasztani kiegyensúlyozott étrendben. Az oxálsav túlzott mennyisége, ami sok, megakadályozhatja a kalcium felszívódását.

    Mindazonáltal mindkét sóska lehetőség finom és tápláló étel, amelyet takarmányozni és felelősségteljesen élvezni lehet.

    Fa sóska

    A fa sóska az, amely nagyon hasonlít a lóherére. Három levele van, amelyek középen csatlakoznak, de a fa sóska levelei általában kissé kisebbek és jellegzetesen szív alakúak. A fa sóska, ellentétben a lóhere, egy kis öt szirmú virággal rendelkezik, a sárga a leggyakoribb szín, a fehér, a rózsaszín és az ibolya lehetséges variációk.

    A gyepeken nem idegen, de gyakran árnyékosabb utak és ösvények mentén könnyebben növekszik. A fa sóska általában tavasz közepétől kora őszig virágzik, és általában nem nő többet, mint egy láb magas.

    A fa sóska felhasználható salátában vagy egyfajta ételízesítőként levesekben és pörköltekben. Hagyományosan gyógyszerként is használják: Mivel magas a C-vitamin tartalma, skorbut, húgyúti fertőzések és megfázásszerű tünetek (láz, torokfájás stb.) Kezelésére szolgál.

    Juh Sóska

    A juh sóska kissé úgy néz ki, mint a francia sóska miniatűr, lehúzott változata, egy közös európai zöld. A levelek egy hüvelyk körül vannak, és kissé nyílhegy alakúak. Néha hosszú szárak végén vannak, és maga a növény rozettában nő, nagyjából ugyanolyan, mint a pitypang. Ez egy nagyon gyakori gyom, Észak-Amerika nagy részén, még Alaszkáig is megtalálható.

    A juh sóska napos mezőkön fog megnőni, például ott, ahol a juhok legeltethetik magukat, ami azt jelenti, hogy a gyepen való megjelenésre is alkalmasak. Tavasszal bukkannak fel, és ahol meleg lesz az idő, nyárra maghoz mennek. A magok is ehetők és ízlésessé piríthatók.

    A juh sóska levelei nyersen és főzve egyaránt ehetők. Fanyarak. Salátákhoz (nyers felhasználás) a legjobb a fiatalabb, gyengédebb leveleket találni. Az idősebb leveleket levesbe és szószba lehet dobni. A sóska használatának egyik népszerű módja, ha egyszerűen olívaolajban főzzük, hogy ízes zöld szószt, a la pesto-t készítsünk.

    A Rumex nemzetségbe tartozó növényeket magasnak dokkolónak, rövidnek pedig sóska nevezzük, ezért sok ehető választási lehetőség van.

    Zöldek takarmányozása

    Bár nagyon fontos, hogy óvatos és aprólékos legyen a vadon élő növények takarmányozásakor, semmiképpen sem kell ettől tartani. Egészen a közelmúltig nagyon gyakori gyakorlat volt, és szerencsére visszatér. A vadon élő takarmányozás, egy helyi táplálékforrás, sokkal jobb gyakorlat a bolygó számára, mint az, hogy hidroponikus salátát szállítsanak mindenfelé. És a körülöttünk lévő növények megismerése sokkal önállóbbá tesz bennünket az ételválasztás során.

    A legjobb, ha megismerkedsz a környéked könnyen azonosítható és nagyrészt bolondbiztos növényeivel, és kényelmessé és magabiztosabbá teszed őket. Szerezzen útmutatót. Béreljen vezetőt. Rövid időn belül összeállít egy salátát vagy levest, csak azon, ami a gyepen vagy a kedvenc gyalogos ösvényen van.

    A naponta közzétett további élet-, állati, vegán ételek, egészség és receptek tartalmához ne felejtsen el feliratkozni a One Green Planet hírlevelére !

    A közpénzekből való finanszírozás nagyobb esélyt kínál arra, hogy továbbra is kiváló minőségű tartalmat nyújtsunk Önnek. Kérjük, támogasson minket !