Útmutató a gyógynövények és fűszerek megfelelő zöldségekkel való egyeztetéséhez - egy zöld bolygó

Felkapott

Támogass minket

$ előre számlázott minden .

$ számlázott előre egy alkalommal.

Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

Támogatás
OneGreenPlanet

Útmutató a gyógynövények és fűszerek megfelelő zöldségekkel való egyeztetéséhez

Rhea Parsons írta

Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

Mindannyian tudjuk, hogy meg kell enni a zöldségeket, és ezek olyan finomak, ahogy vannak. Ugyanakkor, csakúgy, mint más általunk főzött és fogyasztott ételek, ezek ízei is fokozhatók. Gyógynövények és fűszerek hozzáadása olyan mélységű ízt eredményez, amely a zöldséges ételeket a szokásosból rendkívülivé változtatja. A főzelék főzése hagymával, fokhagymával, sóval és borssal a leggyakoribb (mindenre fokhagymát teszek), de mi a helyzet az összes többi rendelkezésre álló gyógynövénnyel és fűszerrel? Olyan sok van, hogy ijesztőnek tűnhet.

Honnan tudja, hogy mely fűszernövényeket és fűszereket mely zöldségekkel használja? Ha egy bizonyos etnikai ízprofilra törekszik, vannak gyógynövények és fűszerek kombinációi, amelyek megkönnyítik. Ha azonban csak a zöldségek ízét szeretné fokozni, akkor nehezebb lehet tudni, melyiket használja. Ismerje meg gyógynövényeit és fűszereit az Essential Guide to Herbs és a The Ultimate Spice Guide for Vegan Cooking segítségével. Ezután használja ezt az útmutatót arról, hogyan illesztheti össze a megfelelő gyógynövényeket és fűszereket a megfelelő zöldségekkel, hogy az eddigi legcsodálatosabb ételeket készíthesse.

Azt is javasoljuk, hogy töltse le a Food Monster alkalmazást - több mint 15 000 finom recept mellett ez a legnagyobb hús nélküli, vegán, növényi és allergia-barát receptforrás, amely segít az egészségben.!

1. Articsóka

2. Spárga

3. Cékla

A cékla édes és földes. Fűszeres, illatos és meleg gyógynövényekkel és fűszerekkel jól párosulnak. Használjon bazsalikomot, köményt, metélőhagymát, szegfűszeget, koriandert, köményt, kaprot, gyömbért, édesköményt, szegfűborsot, zsályát, kakukkfüvet és tárkonyt. Ismerje meg a répával való főzés 10 módját, és készítsen roston sült répasalátát mandulával és szárított áfonyával, szezámban sült céklát és zöldet, sárgarépa répa angyal haj tésztát fűszeres fenyőmaggal és pisztácia pestóval, valamint sült répa hamburgert.

4. Brokkoli

A brokkoli, a brokkoli és a brokkoli rabe mind füves és zöldellő zöldség. Nagyjából bármilyen gyógynövényt és fűszert használhat velük, és nem hibázhat. A legjobban bazsalikommal, metélőhagymával, curryvel, kaporral, fokhagymával, gyömbérrel, majoránnával, oregánóval, pirospaprikával, rozmaringgal, zsályával, tárkonnyal és kakukkfűvel párosulnak. Olvassa el a Különböző típusú brokkolik kiválasztásának, tárolásának és főzésének legjobb módjait, és próbálja ki ezt a tofu „csirke” és brokkoli salátát, a brokkoli gomba leves nyers krémet, a pirított brokkoli rabe-t vörös chilei pelyhekkel, a fűszeres pirított citromos brokkolit és az indiai-kínai Brokkoli Stir-Fry.

5. kelbimbó

Olyan aranyosak és finomak ezek a kis apró káposzták, főleg a babahajtások. Nem az ő hibájuk, hogy ilyen sokan rosszul főzik őket, és szürke, pépes és büdösek lesznek. Párosítsd a kelbimbót köménnyel, fokhagymával, majoránnával, mustárral, szerecsendióval, oregánóval, petrezselyemmel, rozmaringgal és kakukkfűvel. Szerezd meg főzési tippjeimet Brüsszelbe 5 módon, hogy bárki megszeresse a kelbimbót, majd remek recept használatával adjon nekik esélyt. A főzés legjobb módja a pörkölés és a pirítás (ne is gondolj arra, hogy megfőzzük). Próbálja ki ezeket a sült kelbimbót juhar-mustár mázzal, sült kelbimbóval és rozmaring levessel, szezám kelbimbó curryvel, sült rizs kelbimbóval, articsóka szívvel és párolt paradicsommal.

6. Káposzta

A káposzta enyhe ízű, így valóban segítséget tud nyújtani a gyógynövényekkel és fűszerekkel kapcsolatban. Próbáld ki a káposzta ízesítését babérlevéllel, köménnyel, metélőhagymával, korianderrel, curryvel, kaporral, édesköménypel, fokhagymával, gyömbérrel, majoránnával, mentával, szerecsendióval, petrezselyemmel és kakukkfűvel. Lásd 10 módja annak, hogy ma este kipróbáljuk és elkészítsük vele a káposztát, és készítsünk Félelmetes sülteket, zöldséges teli káposztalevest, párolt vöröskáposztát céklával, gyömbéres tofut és káposztasütőt, valamint lengyel Golabki töltött káposztát.

7. Sárgarépa

A sárgarépa természetesen édes és jól párosul enyhe és erős ízekkel egyaránt. Használjon bazsalikomot, fahéjat, koriandert, köményt, curryt, kaprot, édesköményt, fokhagymát, gyömbért, buzogányt, szerecsendiót, paprikát, petrezselymet, rozmaringot, zsályát és kakukkfüvet. Készítsen rozmaringból sült sárgarépát krémes kakukkfűvel és rozmaring mártással, curry sárgarépát pisztáciával, melegítő sárgarépa gyömbérlevessel és sárgarépa kókusz salátával.

8. Karfiol

A karfiol nagyon enyhe ízű. Bármelyik főzt ízét felveszi, ezért adjon hozzá sok ízt. Főzzön karfiolt bármilyen fűszernövénnyel és fűszerrel. Próbáld ki bazsalikommal, korianderrel, köménnyel, kaporral, édesköményrel, fokhagymával, gyömbérrel, mentával, szerecsendióval, oregánóval, paprikával, petrezselyemmel, tárkonnyal és kakukkfűvel. Nézze meg, valóban tudja-e főzni a karfiolt? Itt van 10 módszer, majd élvezze ezt a nyers karfiol krémlevest, édes és savanyú karfiolt, Aloo Gobi, fűszeres narancssárga karfiol kuszkusz kuszkuszt és karfiol Piccata.

9. Kukorica

A kukorica édes, enyhe, és a legfinomabb ízeket fényes gyógynövényekkel és forró fűszerekkel illik. Párosítsa a kukoricát kaporral, bazsalikommal, rozmaringgal, kakukkfűvel, fokhagymával, korianderrel, zsályával és paprikával. Próbálja ki ezeket a Skillet kukoricatortákat, a mexikói kukoricát a csutkán, a fűszeres kukoricatortákat, a Poblano kukorica palacsintát, a kelkáposztát és a sült kukorica keveréket, a thai kukoricát a csutka és a chili-lime Mayo, valamint a Curry kókuszos pattogatott kukoricát.

10. Zeller

Zeller, más néven zeller gyökér, enyhe, füves ízű. Jól párolja szegfűborssal, bazsalikommal, korianderrel, édesköménypel, majoránnával, szerecsendióval, paprikával és kakukkfűvel. Próbálja ki a zeller gyökerét, hogy burgonyapürét, zeller gyökeret és sajtos póréhagymát és burgonya gratint készítsen .

11. Uborka

Az uborka enyhe és vizes. Könnyű és frissítő vagy forró és fűszeres gyógynövényekkel és fűszerekkel párosíthatók. Készítsen uborkát bazsalikommal, metélőhagymával, kaporral, korianderrel, petrezselyemmel, tárkonnyal, rozmaringgal, mustárral, fokhagymával és mentával. Próbálja ki az uborkákat ebben a vegán humdingerben - hummus, sárgarépa, uborka, avokádó és lucerna hajtások szendvics, Freekeh saláta uborkával, pisztácia és menta, fűszeres ázsiai uborka avokádó hagyma saláta és hűtött uborka kapros leves.

12. Padlizsán

A padlizsán önmagában gazdag és zamatos, de még erősebb gyógynövényekkel és fűszerekkel is jobb. Kombinálja a padlizsánt bazsalikommal, fokhagymával, gyömbérrel, oregánóval, petrezselyemmel, korianderrel, curryval, mentával és zsályával. Tucat receptet kaphat a padlizsánnal való főzés 10 módján és a padlizsán főzésének 10 módján globális ízekkel.

13. Zöldbab

A zöldbabnak nincs szüksége sok segítségre, de gyógynövényekkel és fűszerekkel egyszerűen friss és ízes, illetve forró és fűszeres lehet. Ízesítsük a zöldbabot bazsalikommal, metélőhagymával, kaporral, szerecsendióval, fokhagymával, borssal, mustárral, oregánóval, pirospaprikapelyhekkel, rozmaringgal és kakukkfűvel. Ezután próbálja ki ezeket a szuper len zöldbab krumplit, zöldbabot pirított mustármaggal és fokhagymával, valamint zöldbab rakott pizzát.

14. Levélzöldek

A leveles zöldségek kategóriája meglehetősen nagy, és ebből néhányat említenek a kelkáposzta, a svájci mángold, a collard és a mustár. Párosítsd a zöldeket bazsalikommal, babérlevéllel, korianderrel, fokhagymával, gyömbérrel, pirospaprikapelyhekkel, majoránnával, oregánóval, szerecsendióval és rozmaringgal. Tanulja meg a zöldek összes típusát ebben a Zöldek számára alapvető útmutatóban. Ezután nézze meg a Tippek a zöldek főzéséhez, hogy ízletesek legyenek, 5 ízletes módja a Collard zöldek főzésének, és 10 kreatív és finom módja a nyers leveles zöldek ízesítésének rengeteg recept és ötlet.

15. Póréhagyma

A póréhagyma rokona a hagymának és a fokhagymának, de ízük enyhébb, mint bármelyik. Párosítsa őket babérlevéllel, zeller sóval, kaporral, mustárral, szerecsendióval, paprikával, petrezselyemmel, zsályával és kakukkfűvel. Használjon póréhagymát sajtos póréhagyma és burgonya gratin és burgonya, brokkoli és póréhagyma leves elkészítéséhez.

16. Gomba

A gomba gazdag, földes és húsos. Határozottan erős ízeik vannak, amelyek gyógynövényekkel feldobhatók vagy forróbb fűszerekkel fűszerezhetők. Párosítsa a gombát fokhagymával, kakukkfűvel, gyömbérrel, köménnyel, curryval, korianderrel, borssal, pirospaprikás pelyhekkel és petrezselyemmel. Tekintse meg a 10 finom gombafőzés módját, és próbálja ki ezeket a végső töltött gombákat, a nyers krémes gombalevest avokádóval és misóval, a Portobello Philly sajtteakot, a három gombás Tagliatelle fokhagymás mártással és az indiai fűszeres pirított gombákat.

17. Pasternok

A paszternák olyan, mint a sárgarépa, amelynek minden színe kimerült. Diós, fűszeres és keményítőtartalmúak. Párosítsa metélőhagymával, édesköménymaggal, petrezselyemmel, kakukkfűvel és korianderrel. Élvezze a juharban sült paszternákot, a párolt édesköményt, a sárgarépát és a paszternákot, valamint a sült téli zöldséglevest.

18. Borsó

A borsó enyhe és édes Jól párosul kaporral, mentával, petrezselyemmel, zsályával, bazsalikommal, majoránnával, szerecsendióval, hagymával és curryvel. Használjon borsót ebből az indiai gomba- és zöldborsóból, egészséges borsóleves-lövőkből, nyers zöldborsólevesből és zöldborsóval készült guacamole-ból.

19. Burgonya

A burgonya minden gyógynövényhez és fűszerhez jól használható. Párosítsa őket bazsalikommal, fokhagymával, pirospaprikás pelyhekkel, mustárral, paprikával, borssal, rozmaringgal, kakukkfűvel, oregánóval és zsályával. Tekintse meg a 10 globális módszert a burgonyával való főzéshez, majd próbálja ki ezt a Vegán poutine-t, indiai fűszeres burgonyát és brokkolit, valamint a Badass-ban sült burgonya elkészítésének 8 módját.

20. Tök és téli tök

A sütőtök és a téli tök édes oldalon vannak, így meleg, fűszeres ízekkel járnak a legjobban. Párosítsa őket bazsalikommal, curryval, köménnyel, korianderrel, fokhagymával, gyömbérrel, szegfűborssal, szerecsendióval, fahéjjal, paprikával, kakukkfűvel, rozmaringgal, zsályával, curryval és petrezselyemmel. Szerezzen sok receptet tízféle sütőtökkel főzni és 10 módon kényelmesebb ételeket főzni a téli tökkel.

21. Retek

A retek ropogós és borsos. Méretek, formák és színek sokfélék, beleértve a fehér daikont is. Fokozza a retek ízét bazsalikommal, metélőhagymával, kaporral, fokhagymával, mentával és petrezselyemmel. Ehet nyersen, vagy készíthet indiai retek savanyúságot és karamellizált retket.

22. Spenót

A spenótnak erős íze van, és jól használható erős gyógynövényekkel és fűszerekkel. Használjon spenótot bazsalikommal, kaporral, snidlinggel, fokhagymával, gyömbérrel, szerecsendióval, szegfűborssal, pirospaprikával és kakukkfűvel. A receptekért lásd: 10 ízletes módja a spenóttal való főzésnek, valamint a 10 kreatív ötlet a spenót keverésnek és sütésnek.

23. Édes burgonya

Az édesburgonya, amint a nevük is mutatja, édes. Jól teszik meleg és fűszeres ízeket. Főzzük őket szegfűborssal, fahéjjal, fokhagymával, gyömbérrel, pirospaprikás pelyhekkel, paprikával, kakukkfűvel, zsályával és szerecsendióval. Nézze meg az 10 főzési módot édesburgonyával, és próbálja ki ezt az édesburgonyát, sárgarépa és póréhagyma levest, a bivaly karfiolt és az édesburgonya tésztát, valamint az édesburgonya tavaszi tekercset.

24. Paradicsom

A paradicsom enyhe és édes. Ízletesek olyanok, amilyenek vagy csak egy kis sóval, de gyógynövényekkel és fűszerekkel is feldobhatók. Egyél paradicsomot bazsalikommal, korianderrel, metélőhagymával, kaporral, fokhagymával, mentával, curry-vel, paprikával, borssal, rozmaringgal, oregánóval, petrezselyemmel, kakukkfűvel, pirospaprikapelyhekkel, édesköményvel és tárkonnyal. Lásd: 10 módja a nyári paradicsom használatának, majd próbáld ki ezeket a sült zöld paradicsomokat pirospaprika aiolival, grillezett avokádóval sült paradicsommal, gluténmentes paradicsommal és fokhagymás Focacciával, valamint az Anyukám Marinara szószával.

25. Cukkini

A cukkini vagy a nyári tök nagyon enyhe, és annak ízét elnyeri, amivel főz. Fokozza a cukkini ízét bazsalikommal, metélőhagymával, kaporral, majorannával, hagymával, oregánóval, pirospaprikapelyhekkel, fokhagymával, korianderrel, borssal és kakukkfűvel. Lásd a 10 finom módszert a nyári cukkini felhasználására, és próbáld ki a bazsalikomos pesto nyers cukkini tésztát, a cukkini frittert citrom bazsalikomos kesudióval, a fűszeres cukkini és a paradicsomtakóval, valamint a tiszta étkezési cukkini csónakokat tejszínes fokhagymás mártással.

Ezek a zöldség-fűszer párosítások javaslatok. Ne féljen kísérletezni és találja ki saját kedvenc kombinációit. Amikor zöldséges ételek ízét gyógynövényekkel és fűszerekkel fokozza, soha nem kell emlékeztetnie arra, hogy újra megeszi a zöldségeit.

Megtanulják, hogyan kell főzni a növényi ételeket otthon!

A húsbevitel csökkentése és a növényi eredetű ételek fogyasztása köztudottan segít krónikus gyulladásban, a szív egészségében, a mentális jólétben, az erőnléti célokban, a táplálkozási igényekben, az allergiában, a bél egészségi állapotában és még sok másban! A tejfogyasztás számos egészségügyi problémához is társult, beleértve a pattanásokat, a hormonális egyensúlyhiányt, a rákot, a prosztatarákot, és számos mellékhatása van.

Azok számára, akik érdeklődnek a növényi eredetű táplálkozás iránt, javasoljuk az Food Monster alkalmazás letöltését - több mint 15 000 finom recept mellett ez a legnagyobb növényi receptforrás, amely segít csökkenteni a környezeti lábnyomot, megmenteni az állatokat és egészségesebbé válni! És miközben erre gondolsz, arra ösztönözzük Önt, hogy ismerje meg a növényi étrend környezeti és egészségügyi előnyeit is.

Íme néhány nagyszerű forrás a kezdéshez:

Ha több állat-, föld-, élet-, vegán étel-, egészség- és receptanyagot szeretne naponta közzétenni, iratkozzon fel a One Green Planet hírlevelére! Végül, ha állami finanszírozásban részesülünk, nagyobb esélyünk van arra, hogy továbbra is kiváló minőségű tartalmat nyújtsunk Önnek. Kérjük, fontolja meg, hogy adományokkal támogat minket!