Hogyan főzzük tökéletesen a barna rizst

Használja ezt az egyszerű arányt és módszert, hogy minden alkalommal tökéletes barna rizst készítsen.

Annak ellenére, hogy a barna rizs elkészítése kissé hosszabb ideig tart, mint a fehér rizs, érdemes várni: a finomítatlan gabonákban több vitamin, ásványi anyag és antioxidáns található meg. Ráadásul magas a rosttartalma, ami fontos a szív egészséges étrendje szempontjából. A többi teljes kiőrlésű gabonához hasonlóan a barna rizst is minimálisan dolgozták fel. Ebben az esetben éppen elegendő az ehetetlen külső héj válogatása és eltávolítása, a tápanyagos külső korparéteg érintetlenül hagyása.

Használja ezt az egyszerű arányt az összetevők méréséhez:

1 csésze rizs
2 1/2 csésze víz vagy húsleves

Ehhez nincs szükség rizsfőzőre. Csak használjon egy szokásos serpenyőt. Nagy lángon keverje össze a rizst és a vizet, és forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedő alatt párolja, amíg a rizs megpuhul, és a folyadék nagy része felszívódik, 40–45 percig. Hagyja állni 5 percig, majd villával bolyhosítsa. Ettől az alaprecepttől 3 csésze rizs tökéletesen elkészül.

Tippek a barna rizs tökéletes főzéséhez

Képen látható recept: Könnyű barna rizs

A rizs még jobbá tételéhez próbálja ki ezeket a tippeket:

1. Öblítse le a rizst.

Az öblítés megszabadul a feldolgozás során felhalmozódott szennyeződéstől és törmeléktől.

2. Készüljön fel párolásra.

Teljes kiőrlésű barna rizs főzéséhez használjon szorosan záródó fedővel ellátott serpenyőt. Főzd meg a rizst enyhén sós vízben, a legmenőbb égőn, és győződj meg róla, hogy a rizs a legalacsonyabb buborékon párol.

3. Válassza ki a megfelelő serpenyőt.

A közepes serpenyő rendben van, de jobb, ha rizst főzünk egy nagy serpenyőben. A nagyobb főzési felület lehetővé teszi a hő egyenletes eloszlását, ami következetesebb textúrához vezet a kész edényben.

4. Figyelje az órát.

Kis adag rizs főzésénél (kevesebb, mint 1 csésze) a főzési idő nagymértékben változhat, a tűzhelytől függően. Bár a barna rizs általában 40–45 perc főzést igényel, kezdje el 30 perc után ellenőrizni, hogy nem ég-e meg.

5. Kövesse az arányt.

Ha a megfelelő mennyiségű vízzel vagy húslevessel kezdi a főzni kívánt rizst (a nagyobb íz érdekében), elkerülheti az égett vagy pépes rizst. A barna rizs esetében az arány 1 csésze száraz rizs és 2 1/2 csésze folyadék között van.

6. Ásás előtt pihenjen fel.

Miután a rizs elkészült, hagyja legalább 5 percig állni fedéllel. Ez az idő hagyja, hogy a rizsszemek kissé lehűljenek és megszilárduljanak, hogy a rizs ne törjön el, amikor az edényből kanalazzák. Az álló idő elteltével villával bolyhosítsa meg a rizst, és legyen egy könnyű és aromás végterméke!

Képen látható recept: Citromos rizs

Barna rizs táplálkozási tények

A teljes kiőrlésű (barna) rizs minden fajtája jó összetett szénhidrát- és rostforrás. Tartalmaznak némi fehérjét és kis mennyiségben magnéziumot, foszfort, tiamint és niacint is. A fehér rizst megfosztják a barna rizsben található rosttól és nyomelemektől, de általában tiaminnal, niacinnal, vasal és folsavval dúsítják.

A 1/2 csésze főtt barna rizs 108 kalóriát, 1 g zsírt, 0 mg koleszterint, 22 g szénhidrátot, 2 g fehérjét, 2 g rostot, 5 mg nátriumot és 77 mg káliumot tartalmaz.

Hogyan vásároljunk barna rizst

Megtalálható a rizs legtöbb fajtájának teljes kiőrlésű változata, beleértve a rövid, közepes és hosszú szemű, a jázminot és a basmatit. Találhat "gyorsfőzési" vagy "instant" barna rizst is, amely 5-10 perc alatt készen áll. Gyorsan főzhető és azonnali barna rizshez a csomagoláson található utasítások szerint főzzön.

A barna rizs legfeljebb hat hónapig tárolható szobahőmérsékleten. Az eltarthatóság meghosszabbításához tárolja a barna rizst hűtőszekrényben vagy fagyasztóban.

A barna rizs típusai

A következő típusú rizsek mindegyike barna és fehér fajtájú. Keressen néhány barna rizsfajtát a természetes ételek részben vagy a természetes ételek boltjaiban.