Hogyan kell főzni a hajdinát

Összesen: 0
Facebook 0
Twitter 0
Google+ 0
Pinterest 0
LinkedIn 0

Ebben a cikkben áttekintjük a forrázó hajdina elkészítésének néhány alapját. A hajdina főzésének megértésével különféle ételekhez készítheti el.

A korai gyarmati idők óta a hajdina nagyon népszerű gabonaterméssé vált az Egyesült Államokban. Az 1970-es években az új hagyományőrzők valóban elkezdték ajánlani ezt a széles levelű gabonát. A hajdina rendkívül népszerűvé vált, mert nagyon fehérjében gazdag volt. Kimutatták, hogy megakadályozza a magas koleszterinszintet, és segített a vérnyomás kezelésében is.

A hajdina egészséges étrendbe való beépítése azt jelenti, hogy nyersen főzzük. Ez egy olyan folyamat, amely általában nem tart sokáig, de némi gyakorlatot igényel. Egyszerű köretként a hajdina extra táplálékjavításként szolgálhat egy étkezéshez. A hajdina különösen jól sűríti a pörkölteket és a leveseket is.

Lépésről lépésre, hogyan kell főzni a hajdina

Első lépés

Öntsön ki egy adag hajdinát, amelyet főzni szeretne. Néha hasznos lehet szűrőn önteni, hogy meg tudja tisztítani a szennyeződéseket. Célszerű megfontolni a hajdina hideg vízzel történő futtatását, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az megfelelően ki van-e öblítve, mielőtt betenné az edénybe.

Második lépés

Vegyen egy edényt a tűzhelyre, és ürítse ki a hajdinát a szűrőjéből a vízfazékba. A víz és a hajdina arányának 2: 1-nek kell lennie. Ez azt jelenti, hogy ha 2 csésze hajdint önt ki, akkor hozzá kell adnia 4 csésze vizet.

Harmadik lépés

Helyezze az edényt a tűzhelyre erős lángon, és fedje le. Mielőtt folytatná a negyedik lépést, győződjön meg arról, hogy a keverék felforrt.

Negyedik lépés

Adja hozzá a kívánt fűszereket és vajat, ha simább ízt szeretne létrehozni a hajdina számára. Ez újfajta ízeket kínálhat a gabona számára. Újfajta fűszerekkel kísérletezve számos egyedi receptet készíthet. A sóval, a borssal és a vajjal kezdve jó módszer az extra íz hozzáadására.

Ötödik lépés

Csökkentse a tűzhely általános hőmérsékletét, és hagyja forralni az edény fedelével. A hajdinának kb. 15-30 percet kell töltenie. a tűzhelyen, amíg az idővel gyengédvé nem válik. Ügyeljen arra, hogy időnként keverje a hajdinát, hogy nagyon sima és egyenletes állagot tudjon fenntartani.

Hatodik lépés

Az ötödik lépés részeként vissza kell szűrnie a szűrőt, hogy a hajdina szemes héj néhány részét, amely a főzés során leválhat, kiszűrje. Szűrje ki a keményebb héjakat, miután megfőttek, és nagyon sima hajdina lesz.

Hetedik lépés

Keverje meg a hajdinát minden további fűszerrel, amelyet hozzáadhat. Hozhat létre sima egyenletességet, amely közelebb áll a zabkásához, vagy zöldségeket adhat hozzá egy egyedi körethez. Miután a hajdina egyenletesen leszűrődött, megbizonyosodhat arról, hogy sima és egyenletes bármilyen ételhez.

Nyolcadik lépés

Tálalja a hajdinát önmagában vagy egy nagyobb étel részeként. Nagyon népszerű lehetőség a vajat a hajdina mellé tenni. Fontolja meg a vaj helyettesítését görög joghurttal vagy más öntettel is.

Meddig kell főzni a hajdinát

A hajdina főzésének megértése valóban időbe telik. Bonyolult lehet megtalálni a hajdina megfelelő állagát, amíg megszokta a textúrát magának. A hajdina forralásakor rendszeresen keverni kell. Ha visszahúzza a hajdinát a forrásig, addig megállapíthatja, hogy elég puha lesz-e.

A hajdina főzéséhez szükséges idő nem mindig pontos. A gabona körülményei ugyanis gyakran változhatnak. Általában 3-5 percenként ellenőrizni kell a hajdinát. ahogy fortyog. Általában a 15 perc körül. jel, akkor kezd elpuhulni. Ha hajlamos a nagyon sima és puha hajdina kedvelésére, legalább 25-30 percig kell forralnia.

A hajdina táplálkozási előnyei

A hajdina valójában számos egészségügyi és táplálkozási előnnyel jár. Tápanyagokkal és gluténmentes magként gyakran megtalálható fogyasztva a világ számos országában. Nagyon népszerű recept lett magas rosttartalmú, fehérje- és szívegészségügyi megoldásai miatt.

A hajdina magokat néha darának is nevezhetjük, és számos antioxidánst tartalmaznak. A hajdina szemenként gyakran figyelmen kívül hagyott köret, amelyet valójában szuperételnek lehet tekinteni. Ha érdekel egy alacsony kalóriatartalmú lehetőség, amely számos tápanyagot képes szállítani, a hajdina könnyen az egyik legjobb lehetőség, amelyet rendszeres köretként válogathat.

Minden csésze hajdina körülbelül 6 g fehérjét és csak 1 g zsírt tartalmaz. A napi mangánérték 34% -át, a magnézium napi ajánlott értékének 21% -át kaphatja meg.

Magas tápanyagtartalmú snack vagy köretként a hajdina rendszeres étkeztetése mellett történő választás kiváló választás lehet az egészségére.

A hajdina egészségügyi előnyei

A hajdina rendszeres fogyasztása az étrend részeként számos hihetetlen egészségügyi hasznot hozhat. Ha általános egészségi állapotát és wellnessét próbálja javítani, a hajdina fantasztikus módja lehet annak, hogy szinte minden testrendszer szabályozásán munkálkodhat. A hajdina teljes előnye hatalmas segítséget jelenthet abban, hogy egészséges és teste egészséges maradjon.

Néhány a legfontosabb egészségügyi előnyök közül, amelyeket rendszeresen étkezhet a hajdina:

A szív egészségének javítása: A hajdina segíthet a gyulladás rendszeres csökkentésében, valamint az egészségtelen koleszterinszint szabályozásában. Rendkívül hasznos lehet a szívbetegségek megelőzésében. A hajdina a rossz koleszterinszint csökkentésével és a jó koleszterinszint javításával kiváló kiegészítője az általános szív- és érrendszeri egészségnek. A magas koleszterinszint ellen küzdő egyéneknek gyakran ajánlott a hajdina kipróbálása étrendjükben.

Könnyen emészthető fehérje: A hajdina belsejében található nagy mennyiségű fehérje és az aminosavak révén könnyen emészthető tápanyagok vannak. Minden 100 g főtt hajdina elfogyasztása 11–14 g fehérjéhez juthat. Ez közel olyan magas, mint a quinoa vagy a bab. A hajdina sokkal könnyebben emészthető, mint számos fehérje lehetőség.

Antioxidánsok a betegség elleni küzdelemben: A hajdina számos fenolos vegyületet tartalmaz, valamint antioxidánsokat, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek kialakulásának és a rák esélyét. A hajdina belsejében kapható gyulladáscsökkentők különösen hasznosak lehetnek a máj, az emésztőrendszer, az agy és még sok más betegség megelőzésében. A hajdinában megtalálható antioxidánsok folyamatos hatóanyagként is működnek, amely megvédi a DNS-ét. Fontos a szabadgyökök és az oxidatív stressz megelőzése, és pontosan ez a fajta károsodás megelőzhető a szokásos hajdina-diéták alkalmazásával.

A cukorbetegség megelőzése: a szemekben lévő egyéb szénhidrátok különösen károsak lehetnek a cukorbetegségben szenvedők számára. A hajdina nagyon alacsony a glikémiás indexen, és ez azt jelenti, hogy a hajdina összetett szénhidrátjai lassan felszabadulnak a véráramba. Ez több fenntartható energiát adhat Önnek, valamint a véráramlás egyensúlyhiányának leküzdésére irányuló munkát. A cukorbetegséggel küzdő emberek jobb egyensúlyt élvezhetnek a vércukorszintjükben, csökkenthetik a fáradtságot és összességében csökkenthetik a tüneteiket.

Nem allergiás: mivel a hajdina nem allergiás, rendkívül hasznos lehet gluténmentes receptek készítésében. Bárki, aki lisztérzékenységben vagy gluténérzékenységben szenved, rendelkezhet olyan gabonával, amely a gluténtartalmú szemek helyén állhat. Ahelyett, hogy rozs, árpa vagy búza felhasználásával készítenék recepteket, ehelyett hajdina is használható. Mivel a hajdina technikailag vetőmag, kicserélhető, és nem jelent veszélyt semmilyen emésztési zavarra vagy puffadásra, amelyet egy személy tapasztalhat.

Nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag: A hajdina nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat és tápanyagokat. A cinktől, vastól és foláttól a magnéziumig, a hajdina rendszeres bevitele az étrendbe valóban hatalmas segítség lehet az erek működésének, a neurotranszmitter jelátvitelének és általános egészségi állapotának javításához. Ha a hajdina köretként szerepel, akkor szinte minden fontosabb vitamint és tápanyagot kaphat, amelyet egy tipikus multivitaminban találhat.

Ha a hagyományos köretek egészséges alternatíváját keresi, és a rendszeres étkezéshez remek gluténmentes lehetőséget szeretne, a hajdina kiváló választás!