Hogyan főzzük a tofut

Selymes vagy extrakemény? Nyomni vagy nem nyomni? Ez a könnyen sült tofu recept + a legjobb tippjeim és trükkök megtanítják, hogyan kell főzni a tofut, mint egy profi!

főzni

Mindenkinek van véleménye a tofu-ról, és itt van az enyém: én nagyon szeretem ... amikor a megfelelő módon készül. Ha még soha nem dolgoztál vele, a tofu főzése ijesztő lehet. De ha egy kicsit megtudja, nem lehet egyszerűbb a tofut jól elkészíteni! Az alábbiakban megtalálja a legjobb tippeket és trükköket a tofu főzéséhez, mint egy profi, valamint a sriracha sült tofu receptem!

Mi egyébként a tofu?

A tofu szójaalapú élelmiszer, amelyet szójatej túrásából és szilárd tömbjévé formálnak. Ez egy jó növényi fehérjeforrás, amelyet mindenféle módon fel lehet használni. Remekül kiegészíti a vegetáriánus és vegán étrendet, de még ha húsevő is vagy, arra kérem, próbáld ki. A tofu receptjeimben nem húspótlóként használom, hanem önmagában valami egyedi és finom dologként!

Hogyan főzzük a tofut

A tofu rossz rap-et kaphat húspótlóként, de valójában hihetetlenül sokoldalú összetevő. Összekeverve remek krémes állagú - használhatja vegán habban vagy pudingban, és elengedhetetlen ahhoz, hogy krémes ricotta helyettesítőt készítsen a lasagna és a vegán töltött héjaimban. Leggyakrabban azért sütem, hogy fehérjét és kiadós állagot adjak a tálakhoz, tésztákhoz és salátákhoz.

Könnyű vele dolgozni, de néhány dolgot tudnia kell, mielőtt elkezdené vele főzni. Itt vannak a legjobb tippjeim a tofu főzéséhez:

  1. Győződjön meg arról, hogy a megfelelő textúrát választotta. Az élelmiszerboltokban a selyemtől kezdve a szilárd és az extra keményig terjed. A puha selymes tofu lenne a választásom desszertekbe keveréshez vagy miso leves szeleteléséhez, de ha főételként tálalja vagy tálakra tölti, akkor extra keményre lesz szüksége. Kiadósabb, sűrűbb állagú és kevesebb víztartalmú, mint a többi tofu. Megjegyzés: Inkább géntechnológiával módosított szójabab nélkül készült organikus tofut vásárolok.
  2. nyomd meg. A tofu sok vizet tartalmaz, és nagy részét ki akarja préselni, különösen, ha süt, grillez vagy süt. A tofu sajtók kaphatók az üzletekben, de ilyenre nincs szükség. Használhat egy halom könyvet, vagy csak azt teheti, amit én, és a kezével enyhén nyomja meg egy konyharuhában vagy papírtörlőben. (Csak ügyeljen arra, hogy ne nyomja túl erősen, különben összeomlik!)
  3. Fűszer. Azt. Fel. Van egy oka annak, hogy a tofu pelyhes lesz, mert nyájas, és ez azért van, mert az! Ügyeljen arra, hogy jól fűszerezze. Pácolhatja, vagy elkészítheti az alábbi ropogós sült tofu recept használatával:

Saját sült tofu receptem

A sütés az én módszerem a tofu főzésére. Ízletes, szilárd kockákat eredményez, amelyek tökéletesen keverhetők sütéshez, salátához vagy tálhoz! Így csinálom:

Először engedje le a tofut, és óvatosan nyomja be egy konyharuhába vagy papírtörlőbe a mosogató fölé. Sok sült tofu recept esküszik, hogy legalább 30 percig nyomja, de véleményem szerint ez a lépés nem szükséges. Ez a módszer sokkal gyorsabb, és az eredmények finomak!

Ezután vágja fel 1 hüvelykes kockákra, és terítse őket egy rétegben egy pergamennel bélelt tepsire. Dobja fel a kockákat olívaolajjal, tamari- vagy szójaszószsal és srirachával. Kívánt esetben hozzáadhat kukoricakeményítőt is, hogy extra ropogós legyen. Mindkét irányban jó, de az enyémet a kukoricakeményítő nélkül szeretem a legjobban. A kockák sarkai aranybarnák és karamellizálódnak, míg a középső részek szépek és rágósak maradnak.

Végül megsütjük! Tegye a tepsit egy 425 fokos sütőbe, és addig főzze, amíg a kockák a széle körül megbarnulnak. Élvezd!

További növényi alapú főzés alapjai

Ha szereti ezt a receptet, próbálkozzon a következő növényi alapú főzési elemek egyikével: