Egészséges fagyasztó étkezés

A fagyasztó étkezés életmentő lehet a nap bármely szakában. Megtanulhatja, mit kell fagyasztani (és hogyan kell lefagyasztani) egy könnyű, finom reggelire, ebédre vagy vacsorára!

A mozgalmas éjszakákon a fagyasztott étkezésekhez fordulok először, hogy gyors, egészséges és finom vacsorát kapjak az asztalon. Ez meglepetést okozhat, mivel a fagyasztott ételek unalmas, pépes vagy unalmas rossz rapot kaphatnak. Bár nem rajongok a feldolgozott fagyasztott vacsorákért, gyakran lefagyasztom az otthon készített leveseket, pörkölteket és rakottakat. A megfelelő módon tárolva és felmelegítve ugyanolyan zamatosak, mint aznap, amikor készültek. És amikor van egy fagyasztóm tele tápláló házi készítésű ételekkel, nincs ok enni vagy megrendelni. A legegyszerűbb, legfinomabb lehetőségek azok, amelyeket már előkészítettem és lefagyasztottam!

Az alábbiakban megtalálja az 5 kedvenc fagyasztó ételtípust, valamint a tárolásukra és újramelegítésükre vonatkozó legjobb tippjeimet. Készítsen tehát egy nagy adagot ebből az 50+ fagyasztós étkezési receptből, és fagyassza le a maradékot egy másik napra. Hidd el, később megköszönöd magadnak!

Leves fagyasztó étkezés

Kétségtelen, hogy a levesek az a fagyasztó étkezés, amelyet leggyakrabban kéznél tartok. Akkor nyúlok hozzájuk, amikor gyors ebédet akarok egy munkanap közepén, amikor visszatérünk egy kirándulásról, vagy amikor egészséges, melegítő vacsorára vágyom, de nincs időm főzni.

Ha le akarja fagyasztani a levest, hagyja teljesen kihűlni, mielőtt légmentesen lezárt, fagyasztóban biztonságos edényekben lefagyasztaná. Helyezze át a hűtőszekrénybe egy éjszakára, hogy megolvadjon, és melegítse fel a levest a tűzhelyen, vagy olvassa le a fagyasztott levest a mikróban. Szinte az összes kedvenc leves receptem jól megdermed, de a kezdéshez íme néhány leves, amelyet leggyakrabban lefagyasztok:

Pörkölt fagyasztó étkezés

A leves kiadósabb unokatestvére, a pörkölt a kedvenc fagyasztó ételeim közé tartozik. Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt légmentesen lezárt, fagyasztóban biztonságos edényekben vagy Mason edényekben tárolja a fagyasztóban. Ismét kiolvaszthatja a mikrohullámú sütőben, vagy hagyja megolvadni a hűtőszekrényben, mielőtt a tűzhelyre melegítené.

Télen vagy ősszel bármelyik napon a mélyhűtőben legalább egy ilyen kiadós pörkölt van:

Rakott fagyasztó étkezések

Ha fel akarsz készülni a tömeg kiszolgálására, a rakott fagyasztós ételek az Ön számára! Összeszerel egy egész edényt, és sütés előtt fagyassza le. Alternatív megoldásként, ha egyetlen adagot szeretne kéznél lenni, süssön meg minden rakott tésztát, és hagyja kihűlni. Ezután szeletelje fel és fagyassza le az egyes szeleteket.

Egy egész fagyasztott rakott tál melegítéséhez fedje le fóliával és süsse kb. 1 órán át 350 ° C-on, vagy amíg át nem melegedik. Ahhoz, hogy a sajt megpiruljon a tetején, fedje fel az edényt a sütés utolsó 20 percében. Ha a sajt túlságosan megbarnul, mielőtt a közepe megolvadna, akkor egyszerűen fedje vissza és süsse tovább. Melegítse fel az egyes szeleteket a mikrohullámú sütőben (az időzítés a mikrótól függ) vagy a sütőben 20-30 percig.

Vega pogácsák és labdák

A vega pogácsa és a golyó remek egyszeri adagolású fagyasztó ételek, bár természetesen annyit is felmelegíthet, amennyi egy csoport kiszolgálásához szükséges. Gyakran dupla adagot készítek ilyen típusú receptekből, hogy kéznél tartsam őket a fagyasztóban. Tökéletesen melegítenek, és szeretem az elégedettséget, ha egyszer főzök és kétszer eszem (legalább)!

Fagyassza le a zöldséges pogácsákat és a golyókat, miután megsütötte őket. Az átmelegítéshez sütjük újra 20–25 percig az eredeti sütési hőmérsékleten, vagy amíg át nem melegednek, és a szélei enyhén ropogósak lesznek.

Fagyasztó étkezési alkatrészek

Ha kiadós salátákat vagy buddha tálakat akarok dobálni össze a hét folyamán, életet mentő, ha a fagyasztóban kéznél főznek szemeket, hüvelyeseket vagy más növényi fehérjéket. Így fagyasztom be őket:

Sült Tofu és Tempeh
Kövesse ezeket a recepteket az elejétől a végéig, pácolja és sütje a tofut vagy a tempeh-t. Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt áthelyezné egy fagyasztótáskába vagy fagyasztóban biztonságos edénybe. Az átmelegítéshez süsse meg a fagyasztott tofut vagy tempeh-t 15-20 percig 425-nél.
Főtt szemek vagy hüvelyesek, mintBarna rizs, Farro, Quinoa vagy lencse
Először főzze meg a szemeket vagy a lencsét, és hagyja őket kissé kihűlni. Vékony rétegben kenje meg őket pergamennel bélelt tepsire, és óvatosan tegye a tepsit a mélyhűtőjébe. Legalább két órán át fagyasztható le, hogy megakadályozzuk a szemek összetapadását. Ezután helyezze át őket egy mélyhűtő számára biztonságos tartályba vagy fagyasztótáskába hosszabb tárolás céljából.

A tészta szósz és a pizza tészta szintén remek főzési összetevő a fagyáshoz. Így csinálom:

Pesto
Fagyassza le kis edényekben vagy jégkockatálcákban, hogy a tökéletes mennyiséget kiolvaszthassa bármilyen elkészítéséhez! Ha pesto használatát tervezi, hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben felolvadni.
Paradicsommártások, például Marinara vagy Pizza Sauce
Hagyja őket teljesen kihűlni, mielőtt fagyasztóban tárolható edényekben lefagyasztaná őket. Hagyja őket egy éjszakán át megolvadni a hűtőszekrényben, vagy kiolvassa őket a mikrohullámú sütőben.
Pizza tészta
Készítse elő a tésztát a végső megemelkedéséig, álljon meg közvetlenül, mielőtt kinyújtaná, hogy illeszkedjen a pizza serpenyőjéhez. Ezután fagyassza le egy hónapig. Ha készen áll a használatára, tegye a fagyasztott tésztát a hűtőszekrénybe egy éjszakára. Miután megolvadt, hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át ülni, amíg hajlékony lesz.

Könnyű fagyasztó reggeli

Amikor reggel ki kell szaladnia az ajtón, nincs jobb, mint hogy készen álljon egy fagyasztott adag gyors kenyér, muffin vagy palacsinta. Ahhoz, hogy a gyors kenyér könnyedén megragadhassa a reggelit, fagyassza le külön szeletekben. Tegye át a hűtőszekrénybe egy éjszakára, hogy megolvadjon, vagy fagyasztott kenyérszeleteket, palacsintákat vagy muffinokat tegyen a mikrohullámú sütőbe.

Ha szuper korán indulunk, hogy a repülőtérre menjünk, akkor egyenesen a fagyasztóból fogok fagyasztott muffint vagy pogácsát. Körülbelül egy óra múlva megolvadnak, így tökéletes utazási reggeli vagy snack.

A turmixok egy újabb remek reggeli, amelyet idő előtt elő lehet készíteni és lefagyasztani. Fagyassza le az egyes turmixcsomagokat friss gyümölcsökkel, zöldségekkel és szuperételekkel. Reggel keverje össze a fagyasztott hozzávalókat lével, diótejjel vagy zabtejjel, hogy egészséges, energikus reggelit készítsen.

További kedvenc étkezés-tervezési ötletek

Ha szereted ezeket a fagyasztó étkezéseket, nézd meg az egyszerű vacsora ötleteimet, az egészséges ebédre vonatkozó ötleteimet és a legjobb ételkészítési tippeket az étkezés tervezéséhez!