Hogyan készítsünk alacsonyabb nátriumtartalmú egészséges Miso levest
A Miso leves nagyon egészséges étel, amelyet annyi tanulmány bizonyított. De fogadok, hogy sokan nem zavarták meg magukat a Miso Paste magas nátriumtartalma miatt.
Ezen az oldalon megmutatom hogyan lehet alacsonyabb nátriumtartalmú egészséges Miso leves.
Tartalomjegyzék
- Miért „Miso” az „egészséges étel”, még akkor is, ha nagyon sós?
- Hogyan lehet csökkenteni a Miso leves nátriumját
- Miso leves készítéséhez használjon természetes japán húslevest
- Adjon hozzá több hozzávalót és készítsen kevesebb levest
- Adjon hozzá káliumban gazdag ételeket
- A Miso paszta hozzáadása előtt főzze meg az összetevőket
- A Miso Paste hozzáadása után ne forraljon
- Kapcsolódó videók
Miért a Miso „egészséges étel”, még akkor is, ha nagyon sós?
Csakúgy, mint a Miso Paste esetében, az erjesztett élelmiszerek is sokkal több tápanyagot tartalmaznak, mint az összes alapanyag. A japán tudományos minisztérium információi szerint a Miso Paste tartalmaz mind a 9 féle esszenciális aminosav, amelyet az emberi test soha nem képes létrehozni/szintetizálni, és megfelelő étrendben kell ellátni.
• Triptofán
• Leucin
• metionin
• fenilalanin
• Treonin
• Valine
• Lizin
• Izoleucin
• hisztidin
Másrészt, mivel a miso paszta természetes erjesztett tartósított élelmiszer, a sótartalom elengedhetetlen a hagyományos gyártási folyamatok romlásának megakadályozásához.
Hogyan számoljuk ki a Miso paszta nátriumtartalmát
Tanuljuk meg, hogyan készítsünk alacsony nátrium-tartalmú miso levest, hogy habozás nélkül fogyasszunk egészségesebb változatot.
Hogyan lehet csökkenteni a Miso leves nátriumját
Az alacsony nátrium-tartalmú miso paszta NEM csak a megoldás a miso leves nátrium-tartalmának csökkentésére! Ha betartasz néhány tippet, anélkül leválaszthatod a miso levesedből a nátrium több mint 60% -át!
1. lépés: Használjon természetes japán húslevest Miso leves készítéséhez
A porított instant levesleves nagyon kényelmes, de használatakor általában túl sós. Ezért nagyon fontos, hogy a levesalapot természetes alapanyagok felhasználásával készítsük el.
Hogyan készítsünk japán húslevest „Dashi”
2. lépés: Adjon hozzá további összetevőket és készítsen kevesebb levest
Ahogy édes italok ivásával gyorsan megdöbbentő mennyiségű cukrot vehet fel, egy perc alatt sok nátriumot is ihat, ha a miso levese túl leves. Tegyünk bele több hozzávalót és készítsünk miso levest „EAT-ra”, ne „Igyunk”. A teljes nátrium-bevitelben kis mennyiségű erős miso leves sokkal egészségesebb, mint a rengeteg könnyű miso leves.
Leves Miso leves
Kevesebb leves Miso leves
3. lépés: Adjon hozzá káliumban gazdag ételeket
Közismert tény, hogy a japán ételek sósak. Ezért fogyasztják a japánok sok káliumban gazdag ételt. A kálium elősegíti a nátrium kiválasztását. A káliumban gazdag ételek a következők.
- kombu(hínár), hínár(昆布)
- wakame, hínár(わ か め)
- szójabab(大豆)
- tofu
- daikon, retek(だ い こ ん, 大 根)
- burgonya
- gomba
- pasery, gyógynövény
- bazsalikom, gyógynövény
- Matcha, zöld tea
- Gyokuro, zöld tea
- Sencha, zöld tea
Tofu és Wakame Miso leves
Használhatunk „moszatot” húsleves készítéséhez, maga a miso paszta „szójababot” tartalmaz. Ezt a tényt is ismerve most már tudja, miért a japán hagyományos miso leves a „tofu’n’wakame”. Rignt?
4. lépés. A Miso Paste hozzáadása előtt főzze meg az összetevőket
Ha gyökérzöldségeket, például sárgarépát, retket vagy burgonyát szeretne hozzáadni, először a húslevesbe teheti, majd felforralhatja.
A hozzáadás időzítése: Mielőtt bekapcsolná a fűtést
- Húsleves
- Gyökér típusú zöldségek (sárgarépa, retek, burgonya stb.)
Ha sertéshúst vagy hagymát ad hozzá, tegye bele a forrásban lévő húslevesbe, és lapátolja el a söpredéket.
A hozzáadás időzítése: Miután meghozta a forrást
- Hús (A miso leveshez a sertéshús a legjobb.) * Ne felejtsd el elkenni a söpredéket!
- Kemény zöldségek (hagyma stb.)
Ezután, ha hozzá akarja adni ezeket a tételeket, tegye hozzá őket 1 perccel, mielőtt levenné az edényt a tűzről.
A hozzáadás időzítése: 1 perc, mielőtt eltávolítaná a tűzről
- Finom zöldségek (zöld hagyma stb.)
- Szárított Wakame (egyfajta moszat)
- Tofu
- Aburaage (rántott vékony tofu/forró vízzel kell átitatni, mielőtt az edénybe adnánk)
- Fu (sült búza glutén)
5. lépés: Ne forraljon a Miso paszta hozzáadása után
Vegye le az edényt a tűzről, és oldja fel a miso pasztát. A miso paszta mennyisége, amelyet ajánlok, 1 teáskanál adagonként.
Keverje hozzá a nagy kanálhoz vagy merőkanálhoz, miközben apránként adja hozzá a levest, nehogy maradjon a paszta darabja. Kapcsolja be újra a hőt, de ügyeljen arra, hogy ne hagyja forrni. végül vegye le a tűzről, amikor meglátja a kis buborékokat a leves szélén. Mivel a túl sok hő megsemmisíti a miso paszta értékes tápanyagait.
Próbálja meg elkészíteni saját egészséges miso levesét!
- A hát alsó részén zsírégetés, miközben egészségesen fut
- Egészséges zöldséges csirkeleves - A lány, aki mindent megesz
- A szív egészséges étkezése a koleszterinszint csökkentése érdekében
- Mennyi nátrium naponta fogyni egészséges étkezés SF kapu
- Egészséges lassú tűzhelyes marhapörkölt - Tökéletes előkészítés a vacsora előtt; Egy édes borsó szakács