Hogyan készítsünk boba és buborék teát otthon

Szereted a buborék teát? Személy szerint nem tudok elmenni egy buborékos teázó mellett, anélkül, hogy hirtelen megkívánnám ezeket az édes, jéghideg italokat, rágós boba tápióka gyöngyökkel tarkítva. Ez a leginkább szomjoltó snack, amire csak gondolni tudok. A függőségem szerencsére a buborék teát otthon nagyon könnyű elkészíteni.

Honnan származik a boba tea?

Ez egy ital, amely az 1980-as években Tajvanból származott, és Délkelet-Ázsiában elterjedt, mielőtt az USA-ba talált volna. A legtöbben azt gondolják, hogy a buborék tea a boba tápióka gyöngy szinonimája, de a buborék tea eredetileg csak egy hideg tej tea volt, habosra rázva. Néha bobát adtak hozzá, de bazsalikommagot vagy zselés kockát is használtak.

Hol találhat boba tápióka gyöngyöt

A bobát szinte minden ázsiai élelmiszerboltban vagy az interneten megtalálhatja. Ezek a márvány méretű gömbök tápiókából készülnek, csakúgy, mint a kisebb gyöngyök, amelyeket tápióka pudinghoz használunk. Különböző színűek, de az összes boba meglehetősen semleges ízű. Miután megfőtt, a legjobb, ha valamilyen cukorsziruppal keverjük össze - ez ad némi édességet és segít megőrizni azokat a gyöngyöket, amelyeket nem használ azonnal.

Boba lágy és rágós

A boba a legjobb, ha a főzés után néhány órán belül felhasználja. Azonban az alábbiakban ismertetett hosszabb főzési módszer segít abban, hogy a boba több napig puha és nedves maradjon, ha egyszerű szirupban hűtőben tartják. Fokozatosan keményedni kezdenek és közepén ropogósak lesznek. Gyorsan megoldható buborékteához, ha tudja, hogy azonnal megeszi őket, csak forralja a bobát, amíg meg nem puhul, 5-10 percig.

A tea elhelyezése a Boba Tea-ban

Az üzletekben vásárolt édes és tejszínes buborékteákat általában speciális porokkal és édesített sűrített tejjel ízesítik. Ezeket a porokat online megvásárolhatja, magukkal a bobával együtt, de úgy gondolom, hogy a szokásos teával és más természetesebb édesítőszerekkel készített boba ugyanolyan jó. Csak egy csésze erős teát kell készítenie - bármelyik teát, amelyet választott -, és keverje össze rendes tejjel, mandulatejjel, édesített sűrített tejjel vagy gyümölcslével. A boba áztatásából származó kis egyszerű szirupmaradék édesíteni tudja a dolgokat.

Mi a kedvenc fajta buborékteád?

Hogyan készítsünk boba és buborék teát

Hozam 1 italt készít

kagylótól mentes
halmentes
alkohol mentes
vegetáriánus
mogyorómentes
sertéshús-mentes
pescatarian
gluténmentes
tojásmentes
szójamentes
búzamentes
vörös húsmentes
nincs olaj hozzáadva

Kalória 262
Zsír 0,0 g (0,0%)
Telített 0,0 g (0,0%)
Szénhidrát 66,8 g (22,3%)
Rost 0,2 g (0,7%)
Cukrok 50,5 g
Fehérje 0,0 g (0,1%)
3,1 mg nátrium (0,1%)

Hozzávalók

szárított boba tápióka gyöngy adagonként (NEM gyorsan főzhető boba)

teazsákok adagonként, bármilyen

Tej, mandulatej vagy édesített sűrített tej

Gyümölcslé vagy nektár (opcionális)

Felszerelés

Tál a főtt boba fogásához

Utasítás

Kombinálja a bobát vízzel: Mérjen meg 2 csésze vizet minden 1/4 csésze boba készítéséhez egy fazékba. Forraljuk fel a vizet nagy lángon. Adja hozzá a bobát, és óvatosan keverje addig, amíg a víz tetejéig lebegni kezdenek.

Főzd meg a bobát: Fordítsa a hőt közepesre, és főzze a bobát 12-15 percig. Vegye le az edényt a tűzről, fedje le, és hagyja, hogy a gyöngyök még 12–15 percig üljenek.

Készítsük el a cukorszirupot a boba számára: Amíg a boba főz, készítsen egy egyszerű cukorszirupot édesítésre és megőrzésre, miután elkészült. Forraljon fel 1/2 csésze vizet nagy lángon a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Vegye le a tűzről, és keverje fel 1/2 csésze cukorral, amíg fel nem oldódik. Tedd félre kihűlni.

Készítsen egy erős csésze teát: Ez megtehető akár a boba főzése alatt, akár idő előtt. Hagyjon elegendő időt, amíg a tea teljesen kihűl, mielőtt elkészítené a bobát. Forraljon fel 1 csésze vizet. Vegyük le a tűzről, és tegyük a teazsákot (vagy táskákat); használjon egy teazsákot a szokásos erősségű buborékteához, vagy kettőt az erősebb teaízhez. 15 perc múlva vegye ki a teazsákot, és hűtse le a teát.

Tárolja a bobát, amíg készen áll az összeszerelésre: Miután a boba befejezte a főzést, ürítse ki őket a vízből, és helyezze át egy kis tálba vagy edénybe. Öntsük a cukorszirupot a tetejére, amíg a boba el nem merül. Hagyja ülni, amíg a boba szobahőmérsékletű, legalább 15 percig, vagy hűtőszekrényben hagyja, amíg használatra kész. A boba a legjobb, ha a főzéstől számított néhány órán belül felhasználja, de néhány napig hűtőszekrényben marad. A boba ülve fokozatosan megkeményedik és ropogós lesz.

Készítse el a buborék teát: Öntsük az elkészített teát egy magas pohárba, és adjuk hozzá a bobát. Töltsön tejet egy tejszínes buborékteához, gyümölcslevet egy gyümölcsös teához, vagy hagyja sima állapotban, és adjon hozzá egy kis extra vizet. Ízlés szerint édesítsen a boba áztatásától származó egyszerű sziruppal.

Receptjegyzetek

Nagyon hűtött buborék tea: Különösen hűvös buborék tea készítéséhez keverje össze az összes teát, tejet és/vagy gyümölcslevet, de a bobát ne egy koktélrázóban. Adjon hozzá néhány jégkockát és rázza 20 másodpercig. Öntsünk egy magas pohárba, és adjuk hozzá a bobát.
Parancsikon boba: Ha azonnali kielégülésre vágyik, csak főzze bobáját, amíg meg nem puhul, 5-10 percig, és használja, amint kihűl. Ez a fajta boba nem tart sokáig (néhány óra alatt kőkeményen megfordul), de finom, ha azonnal megeszik.
A megmaradt boba megtakarítása és a boba elkészítése későbbre: A boba a legjobb, ha a főzéstől számított néhány órán belül felhasználja, de egyszerű sziruppal hűtött állapotban marad néhány napig. A boba ülve fokozatosan megkeményedik és ropogós lesz.

Emma a The Kitchn korábbi szerkesztője és a Cambridge-i Culinary Arts iskolában végzett. Ő a szerzője True Brews és Brew Better Beer. Nézze meg a weboldalán további főzési történeteket.