Bubble Tea készítése

Gondolkozott már azon, hogyan lehet buborék teát készíteni? Itt van egy egyszerű buborék tea recept, amely megmutatja, hogyan készítheti otthon ezt az italt!

A buborék tea az egyik kedvenc dolgom, amelyet kortyolgatni lehet a nyár folyamán. A tajvani eredetű buborék tea (波霸奶茶/珍珠奶茶) általában tejjel édesített teából és a jellegzetes rágós tápiógömbökből, más néven bobából (波霸) áll. A buborék tea sokféle ízben kapható: sima tea ízek, például fekete vagy jázmin tea; gyümölcsízek, például eper vagy mézharmat; sőt a taro, amely az ázsiai ételekben általában használt gyökérzöldség. (A buborék tea történetéről itt olvashat bővebben).

Bár élvezem a buborék tea fogyasztását, nem szeretem különösebben a teaház láncokban árusítottakat, mert túl sok cukrot tartalmaznak. A jó dolog az, hogy otthon könnyen elkészíthetsz buborék teát! Ebben a buborék tea receptben csak teára, tápióka gyöngyre, tejre és édesítőszerre van szükség.

Milyen típusú teát használ?

A legjobb teafajták azok, amelyek robusztus ízűek, például fekete vagy jázmin tea. Mivel teával és jégkockákkal leöntözi a teát, erős ízű teát szeretne, amely megőrzi ízét. A recepthez Numi kínai reggeli teáját használtam, de minden erős tea beválik. Egy másik teakeverék, amelyet ajánlok, egyenlő részek Assam és Ceylon tea levelek.

Milyen fajta TAPIOCA gyöngyöket használ?

Jellemzően használom ez a márka tápióka gyöngy, amely körülbelül 5 perc alatt megfő. Tetszik, hogy ezek a gyöngyök gyorsan elkészülnek, de az állaga jobb lehet. (Tájékoztatásul, a lassúbb tápióka gyöngy főzése akár egy órát is igénybe vehet.) Ezeket megtalálhatja tápióka gyöngy az ázsiai szupermarketekben vagy az Amazon-on.

Fontos megjegyezni ezeket a gyorsan elkészülő tápióka gyöngyöket: csak annyit főzz, amennyi kell. A gyöngyök merevednek, miközben hűlnek, így nem tartják jól egyik napról a másikra. Ha azonban a gyöngyöket főzővízükben hagyjuk, a gyöngyök hosszabb ideig megőrzik puha állagukat. Más szavakkal, ne engedje le a forró vizet, ha elkészítette a gyöngyöt. Ehelyett egy réselt kanállal távolítsa el a gyöngyöket a fazékból, és a felesleges gyöngyöket hagyja a fazékban.

Milyen tejet használ fel? LEHET NEKI TEJÉP?

Inkább a teljes tejet használom, mert a gazdag íz miatt az ital összességében ízletesebb. Kipróbáltam a buborék tea nehéz tejszínnel készült változatát. Míg a tea íze még jobb volt, mint a teljes tejjel készített változat, túl dekadensnek érezte magát. Talán a fél és a fél használata jó kompromisszum?

Készíthet tejmentes változatot diótejjel vagy szójatejjel is. Egyszer megpróbáltam kókuszkonzervet használni, és a kókusztej vicces érzést hagyott a számban. Olyan érzés volt, mintha a számat vékony kókuszzsír borítaná.

MILYEN ÉDESÍTŐT HASZNÁL?

Bármilyen édesítőszer működik. Ha azonban mézet (vagy bármilyen vastag szirupot) használ, akkor a legjobb, ha a mézet addig keverjük, amíg a tea forró, hogy a méz egyenletesen feloldódhasson. Ugyanez vonatkozik a granulált cukorra is. Természetesen ez azt fogja jelenteni, hogy hozzá kell adnia a szükséges mennyiségű édesítőszert, mielőtt a buborék tea készen állna a kóstolásra. Valószínűleg minden 2 csésze teára legalább 2 evőkanál mézre lesz szüksége.

Mivel mindenkinek más a preferenciája az édesség miatt, azt javaslom, hogy készítsen egyszerű szirupot, és tegye minden emberhez annyi egyszerű szirupot, amennyit csak akar. Az egyszerű szirupot könnyű elkészíteni. Keverjünk össze 1/2 csésze vizet és 1/2 csésze cukrot egy fazékba, és forraljuk fel. Addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, és kapcsoljuk ki a tüzet. Miután az egyszerű szirup kihűlt, palackozza be, és használatra kész. Általában minden italhoz körülbelül 1 1/2 evőkanál egyszerű szirupot használok, csak hogy alig édes íze legyen. Vannak, akik több szirupot szeretnének az italukba.

ELKÉSZÍTHETI EZT A BABA TEA RECEPTET?

A teát 1 vagy 2 nappal azelőtt áztathatja, és hűtőszekrényben tárolhatja. Ezenkívül az egyszerű szirupot több nappal előre elkészítheti. Nem javasolnám a tápióka gyöngy főzését egy óránál tovább, mert a gyöngy elég gyorsan megkeményedik.