Hogyan készítsünk egészséges változatot a csirkeszárnyakról

kapcsolódó cikkek

A csirkeszárnyak olyan játéknapi alapanyagok, amelyeket sokan imádnak ropogós állaga és lédús, puha húsa miatt. Sajnos, mivel gyakran olajban sütik, cukros mázzal bevonják, majd gazdag szószba mártják, a szárnyak általában nem a leg diétabarátabb ételek. Néhány stratégiai receptcsípés azonban ízletes és egészséges csemegévé teheti a csirkeszárnyakat. Szárnyak grillezése vagy sütése mélysütés helyett ropogtatja a bőrt, és cukrosabb máz helyett ecet vagy mustár alapú barbecue szósz kiválasztása csökkentheti a kalóriákat.

Válasszon alacsony nátriumtartalmú, ecet- vagy mustáralapú barbecue szószt mázként, vagy készítsen házi mártást. Kombinálja a darált fokhagymát, a rizsborecetet, a dijoni mustárt, a pirospaprikapelyhet és a fekete borsot, hogy a szárnyak számára egyszerű öltözködést hozzon létre. A legtöbb amerikai naponta körülbelül 3400 milligramm nátriumot fogyaszt, ami jóval meghaladja az ajánlott 2300 milligramm felső határt. A nátrium bevitel csökkentése azáltal, hogy nem ad sót az ételekhez, és az alacsony nátriumtartalmú ételek kiválasztása, előnyös lehet a szív és a vesék számára.

Melegítsen elő egy sütőt 400 Fahrenheit fokig, indítson forró tüzet egy széngrillezőben, vagy kapcsoljon be egy gázrácsot. A sült szárnyakhoz béleljen ki egy nagy tepsit alumínium fóliával, és helyezzen egy enyhén kikent, drótos sütőrácsot a tepsi tetejére. Grillezett szárnyakhoz kössön be egy rácsot főzőspray-vel, és helyezze kb. 5 hüvelykre a hőforrástól.

Helyezze a barbecue szószt egy közepes tálba, és adja hozzá a csirkét, dobálva, hogy egyenletesen bevonja az egyes szárnyakat.

A főzéshez a szárnyakat egyetlen rétegben terítse a grillre vagy a sütőtartóra. Ne engedje, hogy a szárnyak egymáshoz érjenek, mert ez megakadályozhatja a bőr megfelelő ropogását.

Süssük vagy grillezzük a szárnyakat, amíg el nem érik az USDA által ajánlott biztonságos minimális belső hőmérsékletet, 165 Fahrenheit fokot, az élelmiszer-hőmérőn regisztrálva.