Basic Soufflé

Kívül ropogós, belül puha és bolyhos, a szuflé számos kedvenc hozzávalóval megtölthető. A szufla készítése valójában egyszerű folyamat, annak ellenére, hogy nehezen elkészíthető. Próbáljon hozzá sajtot, rákot, zöldségeket és még sok mást egy dekadens vacsorához.

csésze reszelt

Hozzávalók

Táplálkozási tények

  • 2 evőkanál (30 ml) vaj
  • 2 evőkanál (30 ml) univerzális liszt
  • 1/2 teáskanál (2,5 ml) só
  • Csipetnyi bors
  • 3/4 csésze (175 ml) tej (1%)
  • 4 tojássárgája
  • 2 tojásfehérje
  • 1/4 teáskanál (1,25 ml) krém fogkő

Hozzáadás a Recept dobozhoz

Nyomtassa ki ezt a receptet

Utasítás

Sajttorta: 1 csésze (250 ml) reszelt svájci sajtot és 2 evőkanál (30 ml) apróra vágott zöldhagymát keverjen szósz keverékbe.

Rákos szuflé: Keverjünk el 1 lecsepegtetett kannát (6 oz/170 g) rákhúst, 1/2 teáskanál (2 ml) szárított kakukkfüvet, 1/2 teáskanál (2 ml) curryport és 1/4 teáskanál (1 ml) fokhagymás sót szósz keverékbe.

Növényi szufla: 1 csésze (250 ml) főtt aprított sárgarépát, 1/2 csésze (125 ml) reszelt Cheddar sajtot és 1/4 teáskanál (1 ml) szárított kaproszöldet keverjünk mártás keverékbe.

Soha ne adjon tojássárgáját egyszerre egy forró mártáshoz, mert azok túl gyorsan koagulálhatnak és csomókat képezhetnek.

Könnyebb elválasztani a fehéret a sárgájától, ha a tojás hideg.

Egy kis tölcsér használható a tojásfehérje és a sárgája elválasztására. Helyezze a tölcsért egy mérőpohár fölé. A tölcsér fölött repedje fel a tojást. A fehér átfut, és a sárgája a tölcsérben marad.

Szükség esetén gallér készítéséhez egy szufla számára vágjon le egy dupla vastagságú, 10 cm széles és elég hosszú alumíniumfólia csíkot ahhoz, hogy megkerülje az edényt, lehetővé téve legalább 8 cm átfedést. Tekerje körbe az edény külsejét, és rögzítse zsinórral. A gallérnak 2-3 hüvelykre (5–8 cm) kell kinyúlnia az edény pereme felett.

Összefüggő

Sajt és kenyér szuflé

Áfonyás szufla

Trevor Bird szakács kecskesajtos szuflé fügeivel

Friss receptek minden hónapban a postaládádban!

Iratkozz fel

Kövesse a közösségi médiában