Alap hajdina pilaf recept

A hajdina a legegyszerűbb szuperétel, amelyet még nem eszel. Ismerje meg a hajdina elkészítését hagymával és gombával. Magas esszenciális aminosavakat és flavonoidokat tartalmaz. Ez a szemszerű vetőmag 20 perc alatt elkészül és jól felmelegszik. Készítsen egy nagy adagot a hétre, és fújja át a hétköznapi vacsorákat.

hajdina

Amazon társult tagként és más társult programok tagjaként a minősített vásárlásokból keresek.

- Próbálja ki a zabkását - biztatta Elly.

Az ételek gyakran beszélgetnek a munkahelyen, főleg ebédidőben. Egyik hétvégén szuper ételekről beszélgettünk. Orosz munkatársam ragaszkodott ahhoz, hogy a hajdina a jó egészség kulcsa. Valójában szinte mindennap eszi. A fiát még a „zabkásán” is nevelte, ahogy ő nevezi, odáig, hogy az kérje.

A „zabkása” említésénél a hanyag, ízetlen forró gabonafélék képei jutottak eszembe. Kijelentette, hogy készít nekem néhányat, és másnap beviszi a munkába. Reméltem, hogy elfelejti, és nem hoz be senkit, nagyon türelmesen várta, hogy megkóstolja az orosz „kását”.

Amit behozott, semmi sem hasonlított az általam elképzelt hanyag rendetlenségre. Ehelyett ez a csodálatosan pirított gabonaszerű pilaf került elő az ebédtáskájából. Amint felmelegítette, a sós és diós aroma kibukkant a mikrohullámú sütőből, és egy színes tál szuperételes jósággal fogadtam.

Az állaga könnyű, bolyhos és jó harapásérzetű volt. Íze egészséges és diós volt. Eladtam. Szeretem az orosz zabkását.

Mi a hajdina?

Nos, ez nem kapcsolódik a búzához.

Valójában egy növény gabonaszerű magja, amely rokon a sósmával és a rebarbarával. Gluténmentes, összetett szénhidrátokban és nyomelemekben gazdag. Először Délkelet-Ázsiában termesztették, mielőtt elterjedt volna az egész világon. Az oroszok ma a hajdina legnagyobb fogyasztói. Évente fejenként 33 fontot esznek. Ez lenyűgöző.

A hajdina magja úgy néz ki, mint egy miniatűr bükk dió. Íze egészséges és földes, egy kis dióval. A hajdina vegetáriánus vagy vegán is elkészíthető.

A vízben vagy tejben megfőzött pirított hajdinát az oroszok Kasha néven is ismerik. Ezt az orosz receptet ízletes módon lehet tálalni, mint ahogy én készítettem alább, vagy édes, só és cukor hozzáadásával, tejben főzve, nem húslevesben.

Az oroszok kedvelik hajdinájukat aranybarnára pirítva, mielőtt vízben, tejben vagy húslében felforralnák. Ha csak a sápadt, pörkölt hajdinát nem találja meg, egyszerűen szárazon pörkölje meg egy serpenyőben közepes lángon, amíg aranysárga, sötétbarna.

Mit kezdjünk a hajdinával.

  • Forraljuk fel húslevesben, és készítsünk belőle pilafot egy remek, egészséges köretnek.
  • Rizs helyett használjon kedvenc ázsiai ételének egészségesebb, alacsonyabb szénhidráttartalmú változatához.
  • Forraljuk fel tejjel és cukorral, és készítsünk belőle forró gabonapelyhet.
  • Az alacsony szénhidráttartalmú tésztaételhez búzatészta helyett hajdina tésztát használjon.
  • Készítsen hajdina csírákat a szendvicsek és saláták hozzáadásához nyers hajdina áztatásával és öblítésével.
  • Készítsen nagy adagot, és fagyassza le 2 csésze adagban a gyors, hétköznapi étkezés előkészítéséhez. Csak olvasztja fel és melegítse fel mikrohullámú sütőben, vagy adjon hozzá leveseket, és keverje a krumplit, miközben még fagyott.

Ha még mindig nem vagy meggyőződve arról, hogy ezt a kis orosz gyöngyszemet hozzáadod az alapvető receptgyűjteményekhez, nézd meg ezt a cikket Huffington Post a hajdina egészségügyi előnyeiről.

TOVÁBBI SÓVOLNI? Iratkozzon fel a hírlevelemre és csatlakozzon hozzám Facebook, Pinterest és Instagram a legújabb receptért és hírekért!

Te készítetted ezt a receptet? Ne felejtsd el értékelni a receptet és az alábbi megjegyzést! Készítsen egy képet, és címkézzen fel bennünket @FusionCraftiness #FusionCraftiness tovább Instagram egy esélyt, hogy megjelenjen az Insta történeteinkben:)

Alap hajdina pilaf recept

A legegyszerűbb szuperétel, amelyet még nem eszel. A hajdina magas esszenciális aminosavakat és flavonoidokat tartalmaz. Ez a szemszerű vetőmag 20 perc alatt elkészül és jól felmelegszik. Készítsen egy nagy adagot a hétre, és fújja át a hétköznapi vacsorákat.

Hozzávalók

  • 1 evőkanál étolaj
  • 1 csésze szeletelt vagy apróra vágott gomba
  • 1/4 hagyma (szeretem a vöröshagymát), kockára vágva
  • 1 csésze pirított hajdina (Kasha)
  • 1 csésze húsleves (marhahús, csirke vagy zöldség)

Utasítás

  1. Egy kicsi vagy közepes mártásformában melegítsen olajat közepes lángon, adj hozzá hagymát és gombát. Főzzük, gyakran kevergetve, amíg a hagyma megpuhul.
  2. Adjunk hozzá hajdinát és húslevest, és forraljuk fel. Fedje le és csökkentse a hőt a legalacsonyabb értékre. Főzzük 20 percig. Kapcsolja ki a hőt. Fedővel még 5 percig pihentetjük.

Megjegyzések

  • Vegán vagy vegetáriánus hajdina pilafhoz használjon vegán vagy vegetáriánus húslevest.