Kosher Foods

Mik azok a kóser ételek?

A kóser ételek fontossága

Háttér-információ

A kóser táplálkozási törvények meghatározzák, hogy a zsidók mely ételek „megfelelőek vagy megfelelőek”, és elsősorban három kérdéssel foglalkoznak: az állatok engedélyezése, a vér betiltása, valamint a tej és a hús keverésének tilalma.

tanszék

A további törvények más területekre is kiterjednek, mint például a szőlőtermékek, a sajt, a sütés, a főzés, a tized és azok az ételek, amelyeket nem szabad megenni a zsidó húsvétfesztivál idején.

Tej és hús keverésének tilalma:

  • Húsipari termék
  • Egy tejtermék
  • Semleges termék, az úgynevezett „pareve”, „parve” vagy „parev”.

Minden növényi termék (friss gyümölcs, zöldség és gabonafélék) pareve, valamint a tojás, a hal, a méz és a lac gyanta (sellak). Ezeket a pareve ételeket lehet használni húskészítményekkel vagy tejtermékekkel együtt.

További információk és részletek a kóser élelmiszer-törvényekről:

Tanúsítvány

A kóser tanúsításba bevont lépések a következőket tartalmazzák:

  1. Jelentkezés kitöltése a szervezet számára papíron vagy az interneten. Az információk szervezeti áttekintése, különös tekintettel a termék típusára és összetevőire.
  2. A gyártóüzem ellenőrzése és jóváhagyása. Ez magában foglalja a gyártóberendezések és a fizikai összetevők áttekintését, valamint a tisztítási eljárásokat, a higiénés szempontokat és annak azonosítását, hogy hol fordulhat elő keresztfertőzés.
  3. Az állatok esetében ide tartozik az állatok humánus bánásmódja a levágás előtti nevelés, szállítás és tartás során.
  4. A vágóhidak esetében ez magában foglalja a speciálisan képzett vallási mészárosok („shochtim”) felvételét és a vágási területek felülvizsgálatát, ideértve a visszatartást, a kábítás módját, a tényleges megölést, az elõzõ és utáni megölést, a kezelést stb.
  5. Az ezzel járó költségek és díjak meghatározása, valamint a szerződés aláírása.
  6. Díjak és kiadások kifizetése.
  7. Berendezések A létesítmény vallási felügyelet mellett történő kozherizálása a feldolgozás részleteitől függően, különösen a főtt vagy sült termékeknél.
  8. A Kóser-bizonyítvány kiállítása.