Hogyan készítsünk csontlevest a beled gyógyítására, az öregedés visszafordítására és a közönséges megfázás gyógyítására

Írta: Abel James | Utolsó frissítés: 2019. február 22

zsírégető

  • Fűvel táplált marhacsontok, csirke tetem vagy vad vagy legelőn élő, egészséges állatok csontjainak bármilyen keveréke
  • Tisztított víz
  • 1 evőkanál ecet (alma almabor vagy fehér)
  1. Helyezze a csontokat egy nagy edénybe. A húsleves elkészítéséhez csak néhány csontra van szükség, de annál jobb, minél több fér el az edényben.
  2. Töltsön meg szűrt vizet, hogy az összes csontot teljesen ellepje (nem baj, ha néhány csont kissé kidugódik a vízből).
  3. Adjon hozzá egy csepp (kb. 1 evőkanál) ecetet.
  4. Állítsa alacsonyra a főzőlapot, és főzzön legalább 6 órán át, lehetőleg tovább. A baromficsontok akár 24 órán át is eltarthatnak, a marhacsontok pedig akár 48 órán át is megpárolódhatnak.
  5. Amikor az üstpot elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, öntse a húslevest egy szitán keresztül egy tárolóedénybe, vagy fogóval válassza ki a csontokat.
  6. Ízesítsük sóval és borssal. Használjon 5-7 napon belül, vagy fagyassza le későbbre.

De mi a „leves”, ami jót tesz nekünk, ha betegek vagyunk?

A házi csontleves az egyik legerősebb szuperélelmiszerek a bolygón.

Úgy készül, hogy egy (lehetőleg legelőn nevelkedett) állat csontjait lassú tűzhelyen 10 - 24 órán át, marhahús csontjainál 24 - 48 órán át pároljuk.

Ez az alacsony, lassú főzés kihúzza a kollagén, velő, és más gyógyító elemek a csontokból, beleértve aminosavak, ásványok, glicin, és a zselatin - amely elősegíti a bél és csökkentse a gyulladást.

A feleségemmel nagyjából mindig egy adag csontleves fortyog a pulton. Késő reggel megiszok belőle egy csészét egy kis tengeri sóval, vagy leveseket és pörkölteket készítünk belőle.

A húsleves hatékony súlykezelő eszköz lehet, megtartja az Önét ízületek kenve biztosítja a csontok szükséges tápanyagokkal, és a a bőr puha és rugalmas.

A húslevesek olyan tápanyagokban gazdagok, amelyeket másutt nehéz beszerezni - hihetetlenül magas az olyan létfontosságú ásványi anyagok mennyisége, mint például kalcium, foszfortartalmú, magnézium, és kálium.

Használhatja a csontokat (és a baromfinak a lábát, amelyek gazdagak helyreállító anyagban) kollagén) legeltetett csirkéből, fűvel táplált szarvasmarhákból, halakból, rákokból vagy bármi másból, ami volt Nemrégiben Alive and Well (NYERS.). A maradék is jól működik - vegye el a sült szárnyas áttetszett tetemét, vagy a sült vagy tenger gyümölcseiből készült étel maradék csontjait. Ha siet, akkor akár egy egész halat is bedobhat.

Nemcsak táplálékkal vannak tele a csontlevesek, hanem kiváló módja annak, hogy pénzt takarítson meg az élelmiszer számláján, mert kihagyja az elkészített leveseket és húsleveseket. Ráadásul mindent megtesz az egész állat felhasználása és a hulladék csökkentése érdekében.

Ellentétben a valódival csont leves, olyan konzervdobozból készült feldolgozott leves, mint a Campbell's vagy a Hormel, tele van nátriummal, tartósítószerekkel, kukoricakeményítővel, búzával, mesterséges aromákkal, MSG-vel, cukorral, és egyetlen olyan dolog sem, amely a valódi házi levest táplálja.

Hagyományosan, tyúkhúsleves egy egész csirke lassú, pár órákig történő párolásából készül, zöldségekkel és fűszerekkel együtt. Végül a csontokat eltávolítjuk, a csirkét lecsupaszítjuk és apróra vágott zöldségeket adunk hozzá.

Alyson, áldja meg a szívét, mindig felver engem csontleves levessel, ha időjárás alatt vagyok. Kevesebb, mint 10 perc a felkészülés, de ez felére csökkentheti a megfázás időtartamát. Rengeteg hibajavító jósággal rendelkezik, amelyek pillanatok alatt rendbe hoznak.

Hol lehet megtalálni a fűvel táplált csontokat

A LocalHarvest.org egy ingyenes online forrás a gazdaságok, a gazdálkodói piacok, a CSA-k és egyebek megtalálásához. Csak írja be irányítószámát az oldal tetején található mezőbe, és keressen rá, hogy megnézze, mi van a közelben.

Ha a helyi gazdaságban vagy a gazda piacán nem talál fűvel táplált, legelőn emelt csontokat, íme néhány kedvenc helyünk, ahol online megrendelhetjük őket:

Csontvelő


Ha velőcsontokat használ a húslevesben, íme egy kis tipp a velő megevéséhez is ...

Győződjön meg arról, hogy a velőcsontok oldalra vannak-e fordítva a lábasban, és a teteje közelében vannak-e, így könnyen megtalálhatók. Nem akarja, hogy a velő kieszen a húslevesbe, amikor kiszedi őket.

Hagyja a csontlevest a szokásos módon főzni (a fenti recept szerint), de kb. 4-5 óra alatt ellenőrizze a csontokat. Fogókkal húzza ki a velőcsontokat a vízből, sózzon, és egye meg a velőt a csontból. Minél tovább vársz, hogy ellenőrizhesd őket, annál valószínűbb, hogy a velő megolvadt - de körülbelül 8 óra múlva a velőben meg tudtuk szerezni a velőt.

Tegye vissza a csontokat az edénybe, hogy folytassa a főzést húsleves készítéséhez.

Alternatív megoldásként elkészítheti a Pörkölt csontvelőt (A vad diéta 278. oldala), majd felhasználhatja a maradék csontokat a csontlében.

Csontleves vaj

Miután egy éjszakán át hűtőben hűtötte a csontlevest, általában vastag zsírréteget kap a tetejére. Ha egészséges csontokat használ vad vagy legeltetett állatokból, ez a zsír tiszta arany.

Egy külön tárolóedénybe töltse és tárolja hűtőszekrényben. Használja keveréses zöldséges sütéshez, karamellizáló hagymához, tojás főzéshez vagy serpenyőben sütő hamburgerekhez.

Csontleves leves

Néhány órával a tálalás előtt tegye vissza a csontlevest a kagylóba egy csomó apróra vágott zöldséggel és fűszerrel együtt.

Próbálja meg hozzáadni 1 csokor apróra vágott kelkáposzta, 1 apróra vágott hagyma, 4 darált fokhagymagerezd, 3 apróra vágott sárgarépa, 3 apróra vágott zellerrúd, 1 kockás édesburgonya, együtt só, bors, hagymapor, és egy csipetnyi Cayenne. A felaprított szalonna ízletes kiegészítő lehet, és hínár kiválóan alkalmas további tápanyagok hozzáadására.

Pároljuk alacsonyan, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 3 órán át.

JEGYZET: Ha nem találja a helyi gazda fűvel táplált/legelőnevelett csontjait, megrendelheti őket online a Slanker vagy az US Wellness Meats cégtől.

TANULJÁK MEG, HOGY 40 NAP ALATT CSEPPESSEN 20 MÓDOT VALÓ ÉLELMISZEREKKEL

Oszd meg a barátaiddal

Hogyan készítsünk el egy kész csontlevest

Nincs ideje otthon csontlevet készíteni? Szeretünk minden esetre tartalék húslevest tartani a szekrényben.

A vízforraló és a tűzcsontleves 100% -ban fűvel táplált, organikusan nevelt szarvasmarhából, organikus zöldségekből és fűszerekből készül.

Hogyan kezdjük el a vad étrendet

Ha további tippeket szeretne zsírégető receptek, és egy tervet, amely az egészségesebb életmód felé tereli Önt, nézze meg új és továbbfejlesztett Wild30 zsírvesztési rendszerünket!

Ez a teljes zsírégető programunk egy teljes programmal 30 napos lépésenkénti étkezési terv amely színes fényképeket és bevásárló listák hogy minden igazán könnyű legyen számodra.

Reggelire, ebédre, vacsorára és desszertre egyszerű, egészséges ételek receptjeit kapja napról-napra lebontva, hogy az esetleges zavart elkerülje. A PLUSZ további bónuszként kap egy Motivációs Naplót, Gyors útmutató, Vásárlási útmutatót és a 30 napos zsírvesztési kézikönyvet.!

Észrevett-e különbséget abban, ahogyan érezte magát egy ideig a Csontleves ivása után? Hozzászólás alább hogy ossza meg tapasztalatait a házi Csontleves elkészítésével és ivásával.