Hogyan készítsünk egy tökéletes garnélarák-koktélt - főzd meg a történetet

Töltse ki elfoglalt életét remek ételekkel!

Hogyan készítsünk egy tökéletes garnélarák koktélt

Megtanulhatja, hogyan készíthet tökéletes garnélarák-koktélt otthon, beleértve saját házi koktélmártását, és hogyan főzheti a garnélarákot úgy, hogy lágy, lédús és finom legyen.

A napomban csodálatos garnélarák-koktélokat fogyasztottam. A steakhouse-ban általában előételként szolgálják fel. Hideg és gyengéd garnélarák. Édes és fűszeres szósz. Annyira jó.

Amikor otthon szeretnénk garnélarák-koktélt, elég könnyű megvásárolni néhány előkészített garnélát (talán már gyűrűbe rendezve) és egy üveg koktélmártást, és kitűzni az emberek számára. Nincs ezzel semmi baj. Finom és könnyű.

Azonban, ha egy végső garnélarák-koktélra vágyik, olyan élményre, mint a steakhouse előételek, akkor még egy kicsit többet kell tennie. Nem sokkal többet, ne feledje. A házi garnélarák koktél még mindig meglepően egyszerű.

A koktélmártás elkészítése

Először készítsen saját koktélmártást. Olyan összetevőket használ, amelyek valószínűleg már vannak otthon. A tormával kevert ketchup és egy csipet só az alap. Győződjön meg arról, hogy van egy jó ízű tormamártás. Kóstolja meg magától, és győződjön meg róla, hogy tetszik. Jobban szeretem az elkészített tormát, mint a tormamártást, és különösképpen az elkészített tormát, amelyet tégelyekben árulnak az élelmiszerbolt hűtött részén, a hűtött savanyúsággal együtt. Fűszeresebb és robusztusabb íze van.

A ketchup, a torma és a só után adhat hozzá egy kis Worcestershire-i mártást, citromlevet és/vagy forró mártást (például a Tabasco-t). Íme a kedvenc koktélmártás receptem.

Melyik garnélarákot használják garnélarák koktélhoz

Egy igazán remek garnélarák-koktélhoz nagy garnélarákot szeretne használni. 21-25 számot használok, ami azt jelenti, hogy fontonként 21-25 garnélarák van. Vásároljon nekik kigondolt és könnyű héjat, de nyersen. Az, hogy megpucolták-e vagy sem, már nem számít. Ha nincsenek meghámozva, akkor akár megpucolhatja őket nyers állapotban, vagy főzheti, majd meghámozhatja. Akárhogy is, győződjön meg róla, hogy a farkát rajta hagyja. A könnyű héjú garnélaráknak a héját kivágták kívülről, hogy kijusson a vénából, majd a farok körül van egy vágás. Ez megkönnyíti a héj eltávolítását, miközben a farka ép marad. A farokra vágysz, mert ez szép prezentációt nyújt és fogantyúként szolgál a garnélarákod számára.

Hogyan kell főzni garnélarákot garnélarák koktélhoz

Megvan a nyers garnélarákod, most meg kell főzned őket. A garnélarák koktélra való főzésének legjobb módja az, ha finoman orrba dagasztja őket. A legelőnyösebb módszerem egy fazék sós víz felforralása. Először adhat hozzá néhány aromát, például néhány citromlevet és citrom éket, borsot és egy jó marék friss petrezselyemlevelet. Ezek az elemek azonban nem kötelezőek. Az egyetlen dolog, amire szükség van, a víz és a só.

Amint a víz nagyon jól felforrt, vegye le teljesen a tűzről, és hagyja, hogy a forrás alábbhagyjon. Ezután adjuk hozzá a garnélarákot. Tegye az edényre a fedelet, és hagyja, hogy a garnélarák a vízben megmaradó hőben megfőjön. 4-7 percet vesz igénybe. Ellenőrizze ezen a ponton - a garnélarák akkor készül, amikor átlátszatlan és rózsaszínű.

Az időzítés attól függ, hogy hány garnélát főz, és mennyi vize volt. Egy 3 literes, 3/4-es teljes vízforralóban 12 garnélarákot adhat hozzá, és körülbelül 4 perc alatt megsülnek. Ha több garnélát akar főzni, használjon nagyobb edényt és több vizet.

Amíg a garnélarák főz, töltsön meg egy nagy tálat hideg vízzel és sok jéggel. Miután a garnélarák megsült, vegye ki a forró vízből (hagyja maga után az aromás anyagokat, majd dobja el). Tegye a garnélarákot a jeges víz tálba, és hagyja teljesen kihűlni. Ezt követően azonnal tálalhatja őket, vagy lecsöpögtetheti őket, és tálalás előtt akár 12 órán keresztül hűtőszekrényben tarthatja.

Miért kell ilyen módon rákolni a garnélarákot? A kevésbé intenzív hő gyengéd a garnélarákra. Nem feszülnek és göndörödnek annyira, de megtartanak valamit, ami közel van a főzetlen méretükhöz és alakjukhoz. Ez az orvvadászat nagyon gyengéd és lédús garnélarákot is eredményez.

Ha inkább lépésről lépésre szeretné megadni a képeket, akkor itt találja az orvvadászó garnélarák útmutatóját. A garnélarákot fagyasztottból is ki lehet dumálni.

Garnélarák koktél tálalása

Itt nincsenek valódi szabályok. Ha egyéni előételeket készít, akkor a legjobb a kis tál, a borospohár vagy a martini pohár. Tegyen kb 1/4 csésze koktélmártást a tálba vagy a pohárba, majd akassza fel 5-6 garnélarákot az üveg köré.

Ha házi készítésű garnéla gyűrűt csinálsz, hogy több embernek szolgálj fel, használhatsz egy speciálisan erre a célra tervezett ételt, például ezt. Tegyen jeget az aljára, majd a szószt középre, és akassza a garnélarákot a külső perem köré. Ha nincs ilyen étele (nekem nincs), akkor használjon sekély, kerek tálaló tálat vagy pörkölt edényt. Tegyen egy tál koktélmártást az edény közepére. Az alatta lévő szalvéta megakadályozza a csúszást. Tegyen jégkockákat a koktélmártás köré, és töltse fel az edényt majdnem a tetejéig. Ettől az étel hideg lesz, és a hideg átkerül a garnélarákra, amint a helyükön vannak. Ezután akassza fel a garnéláját a külső perem köré, mint korábban.

Nesze! A tökéletes garnélarák koktél otthon. Élvezd!