Hogyan készítsünk hagyományos rozskenyér kvasat

Próbálja ki ezt az ízes és probiotikumokban gazdag alternatívát a kombucha és a kefir mellett.

Hogyan készítsünk hagyományos rozskenyér kvasat

Megtanulják, hogyan készíthetnek hagyományos rozskenyér-kvass probiotikumokban gazdag, jótékony baktériumokkal rendelkező italokat, amelyek nagyszerűek a bél egészségének szempontjából.

A kvass csak répával készül?

Ha régóta nézelődsz, valószínűleg láttad a videómat, ahol megmutattam neked, hogyan kell elkészíteni a Cékla répát. Ez az ízletes probiotikumokban gazdag ital friss céklával készül.

Az Oroszországból és Kelet-Európából származó hagyományos kvasat általában répa helyett állott rozskenyérrel készítik. Répát adtak néha? Biztos. De ahhoz, hogy valóban hiteles legyünk, érdemes ezt a probiotikumokban gazdag italt rozskenyérrel elkészíteni egy olyan italhoz, amely egyszerre édes, pörgős és pezsgő!

Van-e csak egy kvas recept?

A kvass évezredek óta készül, és az igazat megvallva valószínűleg nincs egyetlen „hivatalos” recept. Valamennyi országnak, régiónak és még minden családnak is megvan a maga módja ennek az egyedi italnak a elkészítéséhez.

Körülbelül két éve kísérletezem egy Kvass-recepttel, és felfedeztem egy olyan kombinációt, amely tetszik. A nyomtatható receptem egyszerű. Mindössze egy elavult sötét rozskenyérre, bőséges marék mazsolára és két almára van szüksége. Ez az! És természetesen egy kis víz az egész tetejére. A receptvideómban megmutatom, hogyan keverje össze az összes hozzávalót.

Kezdje el a Kvass készítését még ma

Mivel hosszú erjedési időre vágyik, kezdje el még ma elkészíteni a Kvass-t. Előfordulhat, hogy receptje 2 nap múlva elkészül, de érdemes azt is hagynia, hogy erjedjen - lényegében „főzzen” - összesen 30 napig. A főzési folyamat minden szakasza kissé eltérő ízű italt hoz létre.

Az első napokban a kvassod kissé édes lesz. Körülbelül egy-két hét múlva meglehetősen pezsgő lesz, több élesztős aromával, amely hasonló a Kombuchához. És 30 nap után ... nos, csak annyit tudok mondani, hogy ha ilyen hosszú ideig főzöd, akkor a haj a melleden lesz! LOL ! Egy hónapos erjedés után erőteljes - szinte ecetszerű ízt nyer - hasonló a Tűz almához.

További probiotikumokban gazdag italok

Most, hogy megtanulta, hogyan kell elkészíteni az igazi Kvass-t, próbálja meg más probiotikumokban gazdag italokat az alábbi videók és receptek megtekintésével.

Maradjon kapcsolatban Mary fészkével

Feliratkozás a YouTube csatornámra a hagyományos ételek videókhoz (ingyenes) - Ha feliratkozol, mindenképpen kattints az értesítési csengőre, amely minden egyes alkalommal értesít, amikor új videót töltök fel.

Iratkozzon fel a Mária Hagyományos Élelmiszerek Hírlevelére (Ingyenes) - Ingyenes e-könyvet kaphat a regisztrációhoz: Alapvető hagyományos ételek négysarokos kamrájának raktározása.

Csatlakozzon a Traditional Foods Kitchen Academy-hez (opcionálisan fizetős) - Részletesebb videókért és exkluzív, csak tagoknak szóló juttatásokért csatlakozzon a YouTube-tagsági közösségemhez.

Várom, hogy csatlakozzon hozzám a Texas Hill Country konyhámba!

Hagyományos rozskenyér kvass

Felszerelés

Hozzávalók

5 szelet Elavult vagy pirított sötét rozskenyér, darabokra törve
1/2 csésze sötét mazsola
2 nagy alma, hámozatlanul és darabokra aprítva, magokat eltávolítva
Víz, lehetőleg klórmentes

Utasítás

Videó

Megjegyzések

Vásároljon ebben a blogbejegyzésben vagy videóban használt elemeket

Kedvenc fermentációs kellékek

Fél gallon konzervdobozok
4 uncia zselés üvegek
Fehér tároló fedél
pH csíkok
Masontops teljes fermentációs készlet (lásd alább a promocode-ot.)
Szilikon savanyú csövek
Fermentációs üveg súlyok
Fa savanyúság-csomagoló
Fa Kraut Pounder

Használja a MARYSNST promóciós kódot egyszeri 15% kedvezménnyel a Masontops és a Breadsmart termékekből az Amazon.com-on.

Ajánlott olvasmány

Amazon Shop and Shopping Guide

Látogasson el a Mary's Nest Amazon Shop-ba
Látogasson el a Shopping Guide oldalamra
Ismerje meg, hol vásárolom marhacsontjaimat, vadon kifogott halakat, csírázott szemeket és még sok mást ... és ismerkedjen meg a Mary's Nest látogatóinak szóló különleges kedvezményekkel, többek között az amerikai Wellness Meats-től, a Vital Choice-tól, a Masontops-tól és a Breadsmart-tól.

* Társult vállalkozások megjegyzése: Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek. Videóim és blogbejegyzéseim tartalmazhatnak kapcsolt linkeket termékekre és szolgáltatásokra. Ha átkattint és vásárol, kapok egy kis jutalékot. Ez nem befolyásolja a fizetett árat.

** Jogi nyilatkozat: Nem vagyok orvos, orvos, dietetikus vagy táplálkozási szakember. A MarysNest.com weboldalon található összes tartalom, beleértve a szöveget, képeket, videókat, e-könyveket vagy e-Útmutatókat, a közösségi médiát vagy más formátumokat, kizárólag tájékoztatási célokra készült. A tartalom nem hivatott helyettesíteni a szakmai orvosi tanácsot, a diagnózist vagy a kezelést. Mindig kérjen tanácsot orvosától vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatótól, ha bármilyen kérdése van az egészségi állapottal vagy a megfelelő táplálkozási tanácsokkal kapcsolatban. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsot, és ne késlekedjen annak igénylésével valami miatt, amit videón nézett meg vagy ezen a weboldalon olvasott. Vigyázzon, ha követi a videó receptjét. A videó és a weboldal készítője és kiadója nem vállal felelősséget semmilyen káros hatásért, amely e recept vagy módszer, vagy bármely más recept és módszer használatából származhat ezen a weboldalon vagy a megfelelő videocsatornán.

Olvasói interakciók

Hagy egy Válasz Mégse választ

Elsődleges oldalsáv

Szia, Mary vagyok

. És nagyon örülök, hogy itt vagy.

Szeretnél modern úttörő lenni a konyhában és részese lenni a hagyományos ételek mozgalmának? Ha igen, talált egy otthont!

Megmutatom, hogyan kell főzni karcolásból szezonális hozzávalók felhasználásával hagyományos "tápanyag-sűrű" ételek készítéséhez, beleértve a csontleveseket, a tenyésztett tejterméket, az erjesztéseket, a kovászos kenyeret és még sok mást.!