Hogyan készítsünk hummust

Annyira élvezed a csicseriborsó pasztát, arra gondolsz, hogy érdemes megtanulnod a hummus készítését. Nos, ez egy nagyszerű döntés! Könnyen elkészíthető és egészségesebb, mint bármi, amit a szupermarketekben talál. Ehhez csak néhány összetevőre és néhány nagyon egyszerű lépésre van szükség!

A csicseriborsó annyira egészséges, és ha nem is lenne, akkor is imádnám földes állagukat és ízüket, egy mély réteget, amelyet minden olyan ételhez visznek, amelyben részt vesznek. És a hummusnak az egyik leghíresebb ételnek kell lennie csicseriborsó. Ízletes, gazdag íze van, és kombinálhatja más összetevőkkel, hogy vaskosabb vagy sósabb állagú legyen. Mint mindig, ez a kreativitásától függ.

Mire használhatja a hummust, csak finom kenhetőségként? Nos, ez a közel-keleti találmány különböző csirkeételekben, rakott tésztákban, pizzákban működik, mártott tojásokba és tésztafélékbe is belemárt.

A csicseriborsó édes hüvelyes, amely nagyon gazdag abban az értékes ásványi anyagban, amelyre mindannyiunknak szüksége van: a cinkben. Fél csésze főtt csicseriborsó körülbelül 1,3 milligramm cinket tartalmaz, de ellenálló keményítőt, rostot, vasat, fehérjét és egészséges zsírokat is tartalmaz. Javíthatják a vércukorszintet és csökkenthetik a koleszterinszintet.

Hogyan készítsünk hummust 10 egyszerű lépésben

1. Gyűjtse össze hozzávalóit

Öt van klasszikus hummus összetevők: csicseriborsó, olívaolaj, szezám tahini, fokhagyma és citromlé! Szüksége lesz egy kis sóra és borsra, ízlés szerint. De hozzáadhat néhány személyes vonást, például paprikát vagy köményt. Kísérletezhet különböző ízekkel a saját tempójában!

2. Lágyítsa meg a csicseriborsót

Mennyire puha és elég puha? Nos, amikor a csicseriborsót könnyedén összezúzhatja a hüvelykujjával, akkor készen állnak! Annak érdekében, hogy megpuhuljanak, forraljon vizet egy kis lábasban. Adja hozzá a csicseriborsót egy dobozból, leeresztetlenül. És pároljuk 15-20 percig.

Ha száraz csicseriborsóval főz, akkor egy nagy tálba kell raknia, hideg vízzel le kell fednie, és egy éjszakán át kell hagynia a folyadékba ázni. Ezután szárítsa meg a vizet, öblítse le, majd forrásban lévő vízbe tegye, és addig főzze, amíg nagyon meg nem puhul. Ugyanez a teszt érvényes.

3. Távolítsa el a laza bőrt

Miután megpuhította őket, ellenőrizze a csicseriborsót, ellenőrizze, hogy nincs-e rajta laza bőr. Most, ha szuper tökéletesen sima hummust szeretne, akkor elkezdheti lehámozni minden csicseriborsó bőrét. De ez túl szorgalmas munka lenne, és valószínűleg nincs rá időd. Ne aggódj, a hummusod így is nagyszerű lesz.

4. Csicseriborsót eresszen le

Szűrővel szűrjük le a csicseriborsót, de tartsuk fenn a folyadékot, ami azt jelenti, hogy tartsuk meg későbbre, ne dobjuk ki.

5. Simítsa el a tahinit

A Tahini valószínűleg nem a leggyakoribb összetevő, amellyel főz. Ez egy őrölt szezámmag paszta, amelyet főleg a mediterrán és a közel-keleti konyhában használnak. Természetesen saját maga is elkészítheti, de egy másik cikkírásban eljutunk erre. Meg is vásárolhatja. És meg kell simítania azt is. Használjon habverőt vagy konyhai robotgépet a tahinin, így a paszta levegőt tartalmaz, mielőtt összekeverné a többi hozzávalóval és a csicseriborsóval.

6. Adjon hozzá fokhagymát, citromlevet és sót

Körülbelül egy gerezd fokhagymát adjunk az élelmiszer-feldolgozóhoz, benne tahinivel, frissen facsart citromlével és sóval. Feldolgozza mindet egy rövid ideig, de ügyeljen arra, hogy egy kicsit szünetet tartson, és egy kanállal összekaparja a tál falait. Tehát nem hiányzik egy finom keverék sem.

7. Adjunk hozzá olívaolajat

Lassan adjon olívaolajat a keverékhez, és az élelmiszer-feldolgozó segítségével egészítse ki teljesen.

8. Adja hozzá a csicseriborsót a keverékhez

Lassan beépítjük a csicseriborsót. Tehát tegye a csicseriborsó felét az élelmiszer-feldolgozóba, a folyadék egy részével együtt. Nem túl sok, és figyelje a kapott hummus konzisztenciáját, hogy pontosan ezt ehesse.

Ha beépült, adjuk hozzá a csicseriborsó másik felét, és addig dolgozzuk, amíg minden simára nem megy.

9. Ellenőrizze a konzisztenciát

Ha túl merev és több folyadékra van szüksége, adjon hozzá még fenntartottabb csicseriborsó folyadékot vagy vizet. Használhat olívaolajat vagy egy kis citromlevet is, hagyja, hogy ízlelőbimbói és ösztönei hozzák meg a döntéseket. De csináld apránként és beépítsd minden egyes részét a processzorba, így végül nem lesz túl folyós.

10. Hogyan szolgáljunk

Helyezze a hummust egy tálba. A tetejére adhatunk egy kis olívaolajat. Talán még egy kis paprikát is. A hummus remekül passzol a pita kenyérhez, de lehet chipshez, sárgarépa rúdhoz, kaliforniai paprika szelethez vagy uborkához is.