Hogyan készítsünk Kitchari tisztító és méregtelenítő anyaghoz (alapvető kitchari recept)

Az ayurvédikus kitchari tisztító, tápláló, tökéletes fehérje és finom! Adjon hozzá sok zöldséget és több vagy kevesebb vizet az állag beállításához. | Fotó: Katrin Gilger

A Kitchari csodálatos téli étel, rendkívül tápláló és tökéletes a kiegyensúlyozott tisztításhoz és méregtelenítéshez. Ez az egyik módja annak, hogy a kitcharit évezredek óta használják az ájurvédában.

Ban,-ben A Total Life Cleanse 28 napos tisztító és méregtelenítő program, A kitchari az egyik olyan étel, amelyet megtanulunk elkészíteni és elfogyasztani a Total Life Cleanse étrendünk részeként.

Alapvető Kitchari recept

A hagyományos ájurvédikus kitchari étel tisztító, tápláló, tökéletes fehérje és finom. A konzisztencia beállításához több vagy kevesebb vizet használhat, mint amire szükség van. Próbálja ki az alábbi receptet, és bátran adjon hozzá rengeteg zöldséget is.

Hozzávalók

2 csésze fehér basmati rizs

1 csésze hasított sárga mung dal

2 teáskanál ghee vagy kókuszolaj

1 teáskanál köménymag

1 teáskanál fekete mustármag

1 teáskanál őrölt koriander

1 teáskanál őrölt kömény

1 teáskanál őrölt kurkuma

1 hüvelykes darab friss gyömbérgyökér, reszelt

1 csipet csukló (asafetida)

¼ teáskanál kelta tengeri só

1 kis marék korianderlevél

Módszer

Öblítse le a rizst és a mung dal együtt, amíg a víz tiszta nem lesz. Tegye a rizst és a mung dalot egy edénybe, és öntse hozzá a vizet. Pároljuk lefedve, amíg a rizs és a mung dal megpuhul. (Ha zöldségeket szeretne hozzáadni, akkor tegye meg, amikor a rizs és a mung dal körülbelül kétharmada készen áll a főzéshez.) Hőtse fel a ghí-t egy külön fazékban. Add hozzá a köménymagot és a mustármagot, és enyhén pirítsd meg, amíg a mustármag elkezd pukkadni. Hozzáadjuk az őrölt koriandert, az őrölt köményt, az őrölt kurkumát, a reszelt gyömbért és a csuklót, majd rövid ideig keverjük. Keverje hozzá a fűszerkeveréket a rizshez és a mung dalhoz, a sóval együtt. Tálalás előtt adjuk hozzá a korianderleveleket.

Jonathan Glass, okl. Ájurvédikus gyakorló

Több ilyen? Ugorj a levelezőlistánkra

Soha ne hagyja ki frissítéseinket, bejelentéseinket vagy ingyenes ajánlásainkat!