Vata Foods: Mit szabad enni és mit korlátozni

Ha Vata dosha típusú vagy, elgondolkodhatsz azon, hogy milyen ételeket kellene fogyasztanod, hogy energiád kiegyensúlyozott legyen. Használja az alábbi irányelveket, hogy megismerje azokat a Vata ételeket, amelyeket hangsúlyoznia és korlátoznia kell étrendjében.

Vata Foods List

Általában a Vata diéta olyan ételeket tartalmaz, amelyek melegítő, nedves és nehéz tulajdonságokkal bírnak, édes, savanyú és sós ízűek. A korlátozott élelmiszerek típusai: hűsítő, száraz és könnyű, valamint csípős, összehúzó és keserű ízűek. Az alábbiakban felsoroljuk a legjobb Vata ételeket élelmiszercsoportonként:

Gyümölcs a Vata számára

A legtöbb gyümölcs azért jó a Vata számára, mert édes, nedves és tápláló. A vatatípusoknak szem előtt kell tartaniuk, hogy a főtt vagy párolt gyümölcs jobb, mint a nyers, mert könnyebben emészthető, több melegséggel, nedvességgel és édességgel rendelkezik.

Legjobb: Alma (főtt), sárgabarack, banán (érett), bogyós gyümölcsök, sárgadinnye, cseresznye, kókuszdió, dátumok (frissen, főzve vagy áztatva), füge (frissen, főzve vagy áztatva), grapefruit, szőlő, kivi, citrom, lime, mangó, Sárgadinnye, narancs, papaya, őszibarack, ananász, szilva, aszalt szilva (főzve vagy áztatva), mazsola (főzve vagy áztatva), tamarind
Határ: Alma (nyers), banán (zöld), áfonya, dátumok (száraz), általában szárított gyümölcs, füge (száraz), körte, datolyaszilva, gránátalma, aszalt szilva (száraz), mazsola (száraz), görögdinnye

Zöldség a Vata számára

A Vata legjobb zöldségfajtái édesek, nehézek, nedvesek és főttek. Általánosságban a gyökérzöldségek különösen előnyösek, mert alapozó és stabilizáló tulajdonságokkal rendelkeznek. Mivel a főtt ételek jobbak, mint a nyersek, a Vata típusoknak korlátozniuk kell a saláták és a nyers zöldségek fogyasztását.

Legjobb: Spárga, avokádó, répa, sárgarépa, főtt, chili (nagyon kis mennyiségben), koriander, uborka, fokhagyma, zöldbab, zöld chili, póréhagyma, mustárzöld, okra, olajbogyó (fekete), hagyma, főtt, paszternák, borsó ( főtt), Sütőtök, Rutabaga, Spenót (főtt), Nyári tök, Téli tök, Édes burgonya, Vízitorma, Cukkini
Határ: Articsóka, répa zöldség, paprika, keserű dinnye, brokkoli, kelbimbó, bojtorján gyökér, káposzta, sárgarépa (nyers), karfiol, zeller, chili (feleslegben), kukorica (friss), pitypang zöld, padlizsán, csicsóka, kelkáposzta, Karalábé, saláta, gomba, olajbogyó (zöld), hagyma (nyers), borsó (nyers), bors (forró), fehér burgonya, retek, spenót (nyers), hajtás, paradicsom, fehérrépa

Gabona Vata számára

Általában a szemek jót tesznek a Vata-nak, mindaddig, amíg jól meg vannak főzve és jól fűszerezve. A legjobbak a főtt gabonafélék, például a zabpehely, a búzakrém és a meleg rizspuding, míg a könnyű, száraz vagy durva szemeket korlátozni kell.

Legjobb: Amarant, Durham liszt, Zab (főtt), Quinoa, Rizs, Seitan, Búza
Határ: Árpa, hajdina, kukorica, kuszkusz, köles, zab (száraz), rozs, tönköly, tápióka

Hüvelyesek a Vata számára

Mivel a hüvelyesek gyakran száraz, durva tulajdonságokkal rendelkeznek, Vata nehezen emésztheti meg őket. Próbáljon ragaszkodni a „legjobbnak” nevezett hüvelyesekhez, és győződjön meg róla, hogy jól főtt és jó fűszeres ételeket fogyaszt.

Legjobb: Lencse (piros), Miso, Mung bab, Mung Dal, Split, Tofu, Toor Dal, Urad Dal
Határ: Adzuki bab, fekete bab, fekete szemű borsó, Garbanzo bab (csicseriborsó), vesebab, lencse (barna), limabab, haditengerészeti bab, pinto bab, szójabab, hasított borsó, Tempeh, fehér bab

Diófélék és magvak a Vata számára

Mérsékelten az összes dió és a legtöbb mag pacifikálja Vátát.

Legjobb: Kis mennyiségű mandula, brazil dió, kesudió, mogyoró, makadámiadió, földimogyoró, pekándió, fenyőmag, pisztácia, tökmag, szezámmag, napraforgómag, dió

Vata húsának

A vatatípusok jól passzolnak a tojásokhoz és a különféle húsokhoz. A legjobb húsok a táplálóak, édesek, nedvesek és viszonylag könnyen emészthetők.

Legjobb: Marhahús, bivaly, csirke (különösen sötét), kacsa, tojás, hal (friss és sós víz), lazac, szardínia, tenger gyümölcsei, garnélarák, tonhalhal, pulyka (sötét)
Határ: Bárány, sertés, nyúl, őzgerinc, Törökország (fehér)

Tejtermék és tejtermék alternatívái a Vata számára

A tejtermékek gyakran egyensúlyban vannak a Vata számára, mindaddig, amíg melegen és erősen fűszerezve szolgálják fel őket.

Legjobb: Mandulatej, vaj, kesudió, sajt, túró, tehéntej, ghee, kecsketej, kendertej, fagylalt (mértékkel), zabtej, rizstej, tejföl (mértékkel), szójatej, joghurt ( friss)
Határ: Fagyasztott joghurtot

Zsírok a Vata számára

Az összes Vata étel közül a Ghee-t a legjobbak között tisztelik, mivel édes, tápláló és ómaszt épít. Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb kiváló minőségű olaj a Vata pacifikáló.

Legjobb: Mandulaolaj, Avokádóolaj, Kókuszolaj, Ghee, Olívaolaj, Földimogyoróolaj, Szezámolaj, Napraforgóolaj
Határ: Repceolaj, kukoricaolaj, lenmagolaj, szójaolaj

Fűszerek a Vata számára

Sok konyhai fűszer kiválóan alkalmas a Vata kiegyensúlyozására, mert meleget nyújt, miközben elősegíti az emésztést.

Legjobb: Ajwan, szegfűbors, ánizs, bazsalikom, babérlevél, fekete bors, kömény, kardamom, fahéj, szegfűszeg, koriander, kömény, kapor, édeskömény, fokhagyma, gyömbér (frissen vagy szárítva), szárny (Asafoetida), buzogány, majoránna, menta, Mustármag, szerecsendió, oregánó, paprika, petrezselyem, borsmenta, Pippali, mákmag, rozmaring, sáfrány, só, sós, tárkony, kakukkfű, kurkuma, vanília
Határ: Cayenne Pepper, Chili Por, Görögszéna, Torma, Neem Leaves

Édesítőszerek a Vata számára

A legtöbb kiváló minőségű édesítőszer mérsékelten jó a Vata számára.

Legjobb: Árpamaláta, datolyacukor, gyümölcslé koncentrátumok, méz (nyers), Jaggary, juharszirup (mértékkel), melasz, rizsszirup, szukanat, turbinádó
Határ: Mesterséges édesítőszerek, fehér cukor, méz (melegítve vagy főzve)

Italok a Vata számára

Az italok tekintetében Vatasnak követnie kell a Vata diéta irányelveit, a meleg gyógynövényes Vata teák és italok mellett kell döntenie. A vata típusoknak a kávéval és a koffeinnel is óvatosnak kell lenniük. Ezek a stimulánsok fokozhatják a szorongást vagy a szétszórtság érzését. Ehelyett Vatasnak meg kellene fontolnia Chyawanprash beépítését a reggeli rituáléba. A Chyawanprash tápláló és ojas építő összetevőket tartalmaz, például adaptogén gyógynövényeket, amelyek természetes, kiegyensúlyozott lendületet adnak a testének.

Ne feledje, hogy a Vata diéta nem csak a Vata típusokra vonatkozik. Hasznos lehet, ha a Pitta és a Kapha típusok befogadják a Vata ételeket, ha Vata egyensúlyhiány tapasztalható, különösen, ha a Vata szezon van.

További élelmiszer-inspirációért olvassa el a Vata ájurvédikus reggelit.